只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材了解有多少呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的香炸小黄花鱼，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：小黄花鱼适量，
辅料：：干面粉适量，姜适量，葱适量，盐适量，花生油适量，
香炸小黄花鱼的做法步骤：
1.小黄花鱼化开。
2.去掉内脏和鱼鳃洗净，加盐和葱，姜腌渍约10分钟。
3.把鱼放到干面粉里滚一下，是小鱼均匀的沾上干面粉。
4.锅里放油，七成热时放入过好面粉的小黄花鱼炸制。
5.中火炸制到小鱼发黄即可捞出，控掉多余的油。
6.即可上桌了哦。。
小贴士：
小鱼裹上面粉可以保持鱼的湿度，不至于鱼肉发干，还很好操作。
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酥香小黄花鱼
食材明细：
主料：：小黄花鱼适量，
辅料：：精盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，黑胡椒粉适量，麻椒粉适量，植物油适量，
酥香小黄花鱼的做法步骤：
1.小黄花鱼去内脏洗净，控水后倒入料酒。
2.适量精盐。
3.适量白胡椒粉，拌匀腌渍20分钟。
4.小黄花鱼腌好后，洒上干面粉，要撒匀。
5.锅里加油，油热后把小黄花鱼放入，小火炸至金黄。
6.把炸好的小黄花鱼捞出，控油后复炸。炸好后捞出控油。
7.在炸好的小黄花鱼上洒少许黑胡椒粉。
8.根据喜好洒上少量麻椒粉即装盘。
小贴士：
1、小黄花鱼要选用新鲜的。
2、炸好的小黄花鱼复炸后更加酥脆鲜嫩。
3、炸好的小黄花鱼根据喜好可以洒胡椒粉、芝麻盐等。
香煎小黄花鱼
食材明细：
主料：：小黄花鱼适量，
辅料：：青椒半个，红椒半个，料酒3勺，盐适量，油适量，姜适量，生抽2勺，蚝油1勺，芹菜丁少许，
香煎小黄花鱼的做法步骤：
1.把小黄花鱼的内脏清理干净。
2.倒入3勺料酒，适量的盐，加入姜片腌制20分钟。
3.锅里开小火，用姜片把锅底刷一下。
4.加入适量的油，把黄花鱼放入锅里煎。
5.煎至两面金黄取出即可。
6.青红椒切丁，姜丝适量，芹菜丁少许。
7.锅里倒入适量的油，把青红辣椒，芹菜丁，姜丝一起放入锅里炒香。
8.加入盐，蚝油，生抽翻炒。
9.青红椒炒好了然后倒入在黄花鱼上面即可。
清炖小黄花鱼
食材明细：
主料：：小黄花鱼适量，
辅料：：味精适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：盐适量，味精适量，花生油适量，
清炖小黄花鱼的做法步骤：
1.在锅里添入适量的水，半翻滚时放入花生油，葱段，蒜片，姜末，花椒粒。
2.水烧开后，放入小黄花鱼。
3.转入小火慢炖。
糖醋小黄花鱼
食材明细：
主料：：小黄花鱼8条，
辅料：：葱1段，姜适量，香菜2棵，糖3匙，醋适量，酱油适量，花椒面0.5匙，大料适量，水适量，
糖醋小黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼八小条，去内脏，洗净，小空一会，撒少许盐，腌制一下
2.锅热了倒入少许油，把腌制好的鱼煎到两面金黄色就可（煎一面鱼的时候不要急着翻面，容易碎）
3.葱花，姜切丝，放入糖，醋，酱油水少许调好汁，倒入锅中，大火收汁
4.鱼出盘了，在上面撒上香菜即可！
小贴士：
鱼煎好后，调好汁，大火收汁，装盘时在撒点香菜就可以了
香炸小黄花
食材明细：
主料：：小黄花800克，
辅料：：面粉适量，淀粉适量，
配料：：大葱适量，姜粉适量，花椒粉适量，酱油适量，大蒜适量，食盐适量，料酒适量，
香炸小黄花的做法步骤：
1.先把小黄花开膛破肚，拿出内脏，清洗干净。
2.把葱蒜切碎，和其他调料一块放到盆里搅匀腌制两个小时
3.适量的水加上适量的面粉和淀粉调查成糊。
4.把腌好的鱼沾上干面粉。
5.锅里加油烧至六成热。
6.沾好面粉的鱼再挂上面糊。
7.放到油锅里炸至金黄即可。
8.装盘上桌
小贴士：
1、挂面糊最好先沾点干粉，否则挂不住糊。
2、面糊最好不要太稠。
3、火不要太急了，火急炸鱼外焦里不熟。
酱烧小黄花鱼
食材明细：
主料：：小黄花鱼500克，黄豆酱2匙，蒜蓉辣酱1匙，
辅料：：酱油1匙，糖半匙，盐适量，料酒适量，胡椒粉少许，葱适量，大料2瓣，姜适量，蒜适量，
酱烧小黄花鱼的做法步骤：
1.黄花鱼去头、去内脏，收拾干净。加料酒、盐、胡椒粉腌20分钟。
2.腌好后，放在帘子上控干水分。
3.葱切段，姜蒜切片。大料备好。黄豆酱、辣酱、酱油、糖，按比例调好碗汁。
4.锅中油热后，加葱姜蒜、大料爆香。
5.加碗汁炒香。
6.加适量水稍煮一下。
7.加黄花鱼继续煮。大火烧开，小火煮。煮时不要翻动鱼，鱼肉很嫩，容易碎。
8.烧至汤汁见粘稠，用盐调味。我尝了一下味道正好，就没加盐。大火收汁出锅。
9.成品装盘。鱼肉很嫩，装盘时小心装在盘子里，保持完整。
小贴士：
鱼肉腌一下，去腥入味。鱼肉煮时不要翻动，容易碎。装盘时小心，保持完整。
感谢您阅读“97美食网”的《香炸小黄花鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小黄花鱼的家常做法专题，希望您能喜欢！
