生活好的重要标志就是吃得好，生活的味道其实大部分来自于美食的味道，美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激，所以喜欢美食是有深层原因的。你在网络上收集美食资料吗？我们的小编特意搜集并整理了家常炖罗非鱼的做法_美食方法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
家常炖罗非鱼的做法
主料:罗非鱼(不用)1条
配料:食盐适量、葱适量、调和油适量
家常炖罗非鱼的做法步骤
步骤一、罗非鱼一条。周末买好的，让摊主帮我杀了，砍掉鱼鳍，回家后收拾干净放冰箱里保存的。取出后，擦干鱼身上的水渍，如果还觉得湿，可以扑点面粉
步骤二、葱姜蒜切片备用
步骤三、把锅烧热，关火，趁热，用姜片把锅里擦一遍。这样可以不粘鱼皮哦
步骤四、重新开火，倒入适量油，转动锅，使油布满锅里。
步骤五、把鱼放锅里煎一下，别着急翻面。避免鱼皮被粘掉的办法就是少动鱼，多动锅。现在，先把一侧鱼皮煎熟
步骤六、把锅歪一点，让油流到鱼头下面，煎鱼头
步骤七、来个夸张点的，这是煎鱼头
步骤八、同理，把锅歪到另一边，煎鱼尾。这样煎后就不容易掉皮儿，小心翻面，煎好另一面。
步骤九、煎好后，锅里还有一点点油，直接加入葱姜蒜炒
步骤十、烹入适量米醋
步骤十一、倒入料酒
步骤十二、倒入生抽
步骤十三、加一大碗水，水量没过鱼身子即可
步骤十四、加适量盐
步骤十五、盖上锅盖，炖
步骤十六、中间翻一次面，总共炖了半个多小时吧，味道很浓哦
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炖羊肉的做法_美食方法
炖羊肉的做法
主料：肥羊肉
配料：酱油、食盐、花椒、葱段、姜、茴香
步骤一、将羊肉洗净控干，直刀切成小块状，
步骤二、烧一锅开水，焯一下羊肉、捞出
步骤三、取砂锅，加水，大火烧开，加入酱油、食盐、花椒、葱段、姜片、茴香
步骤四、把焯好的羊肉放入砂锅中
步骤五、烧开后，改用小火炖烂即成。
炖羊肉是以肥羊肉为主要食材的家常炖菜，所需原材料有肥羊肉;酱油;食盐;花椒;葱段;姜;茴香，可降糖降脂，美容养颜，增强抵抗力，做法多样，营养价值丰富。
炖羊肉的营养价值
热量：22.21大卡胡萝卜素：139.7微克钾：82.51毫克钙：42.15毫克维生素A：23.22微克磷：18.05毫克镁：16.34毫克钠：8.62毫克维生素C：6.7毫克碳水化合物：4.23克膳食纤维：1.64克叶酸：1.15微克蛋白质：0.84克铁：0.62毫克脂肪：0.51克烟酸：0.48毫克锰：0.35毫克硒：0.23微克锌：0.21毫克维生素E：0.17毫克碘：0.15微克铜：0.09毫克维生素B2：0.04毫克维生素B6：0.02毫克维生素B1：0.01毫克
炖羊肉的适宜人群
一般人群均可食用
1.适宜体虚胃寒者;
2.发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
家常版锅包肉的做法_美食方法
家常版锅包肉的做法
主料：猪里脊肉300克
配料：料酒2勺、水5勺、白醋4勺、白糖3勺、酱油2勺、精盐0.5勺、淀粉100克、植物油适量、葱1段、姜2片、蒜2粒、胡萝卜1/2根、香菜4棵
家常版锅包肉的做法步骤：
1.里脊肉切成片，加入一勺料酒半勺盐腌制一小会儿，十几分钟，二十分钟就可以
2.淀粉加入适量水调成略浓稠的面糊
3.锅中热油，将肉片放入面糊中蘸几下
4.干筷子插入锅中，如果筷子周围冒泡了，就可以下入裹了淀粉糊的肉片了，炸到金黄就可以捞出来
5.然后开大火，油温升高后复炸至颜色变深，捞出沥油备用
6.葱姜切丝，蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段
7.清水5勺，白醋4勺，白糖3勺，酱油2勺，料酒1勺搅拌成料汁
8.锅中倒入2勺植物油，放入葱姜蒜炒香，有香味后放入胡萝卜丝
9.胡萝卜丝炒软后放入炸好的肉片，翻炒均匀后倒入料汁炒匀
10.最后临出锅前放入香菜翻炒两下即可
家常版锅包肉的做法烹饪小贴士：
1、湿热痰滞内蕴者慎食里脊肉;同样的肥胖、血脂较高者也不宜多食。
2、料汁的配比本着54321的比例可以做很多酸甜口的菜，不过也可以根据个人口味调整，拿不准量就一边尝一边调就可以了。
3、猪肉一定要选择猪里脊肉，这样肉的口感才会细腻。要想锅包肉脆脆的，必须复炸两次，一炸熟，二炸色。
番茄炖牛腩①的做法_美食方法
番茄炖牛腩①的做法
主料：牛腩1块、洋葱1个、西红柿1个
配料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、草果适量、香叶适量、红酒适量、水适量、
番茄炖牛腩的做法
步骤一、牛腩用清水洗净，切块
步骤二、焯水，把牛腩放入清水中煮开，煮开后水面上会浮起一层棕色的泡泡，那是残留的血和杂质
步骤三、第一遍煮开的水倒掉，并用清水再次冲洗牛腩，洗去残留的杂质
步骤四、准备好姜片，葱段，蒜，香草果，大料，香叶，八角
步骤五、锅里放入少许油
步骤六、油稍稍热以后，放入焯水洗净的牛腩，中火炒至锅里没有多余的水分
步骤七、加入准备好的香料
步骤八、炒到可以闻到香料的香味
步骤九、高压锅里倒入适量、开水
步骤十、倒入炒香的牛腩和香料
步骤十一、这时，可以选择料酒，也可以选择红酒，这时家里囤积了很久的另外一瓶，口感比较干涩，所以一直没搞定它，为了不浪费就拿来做饭吧
步骤十二、、倒入适量、的红酒，然后盖上盖子，高压锅先煮30~40分钟
步骤十三、洋葱切丁，不用切的太小，因为煮一下就软烂在汤里了
步骤十四、番茄取皮，切块
步骤十五、少许油，把洋葱爆香，我没有额外倒油，刚才炒牛腩时爆出了很多牛油，剩了点在锅里用来爆香洋葱
步骤十六、洋葱爆香后，放入番茄，超软后，倒入牛腩里，这个时候需要把高压锅解压，一定要小心哦
步骤十七、我用的是tomatosoup，也可以用番茄酱，或者做pasta的tomatopaste
步骤十八、把tomatosoup倒入锅中，搅拌均匀
步骤十九、这时加入适量、的盐，然后再用中小火炖20~30分钟，炖到入口即化的程度即可
鸡腿炖土豆的做法_美食方法
鸡腿炖土豆的做法
主料：鸡腿(琵琶腿)3只、新土豆2个(黄心的最好)
配料：葱姜蒜各适量、八角1颗、料酒3汤匙、冰糖1小把、酱油1汤匙、油盐适量。
鸡腿炖土豆的做法步骤：
1、鸡腿洗净剁成大小适中的块儿，冷水下锅加料酒，焯烫出血沫，然后捞出洗净沥水。
2、土豆去皮切成跟鸡腿大小相当的滚刀块儿。
3、热锅凉油，冰糖凉油下锅，小火，我们炒个糖色来给鸡腿上色。
4、块状冰糖在油温下会慢慢瓦解融化，待其变成褐色并有小泡开始冒出时，把鸡腿倒进去，快速翻炒上色。待鸡腿全部炒上糖色，加入葱姜蒜炒出香味儿。
5、然后再把土豆倒进去继续翻炒几分钟，事实证明，经过煸炒的土豆更好吃。
6、再加入料酒与酱油炒香炒上色，添加与食材齐平的清水，扔一颗八角进去，撒适量盐，大火烧开转小火。
7、土豆烧至筷子能轻松插透就可以大火收汁关火了。
8、黄心土豆就是好吃，非常的绵软，有些沙沙的感觉，就跟沙瓤西瓜似的。鸡腿更别说了，香嫩的很。有时我会在临睡前炖好，早餐就会变得很丰盛。
炝锅时我只用了葱姜蒜，锅中加水之后只是扔了一颗八角来提味儿，这样做出来，吃着不上火。天热了，人体本身就易上火，所以从饮食上就得多注意。
鲶鱼炖豆腐①的做法_美食方法
鲶鱼炖豆腐①的做法
主料：鲶鱼一条、豆腐一块
配料：葱两棵、蒜一头、姜一块、干辣椒五个、花椒二十粒、八角一个、啤酒一罐、盐两茶匙、生抽一汤匙、老抽三分之一汤匙、五香粉一茶匙、鸡精三分之一茶匙
鲶鱼炖豆腐的做法步骤
步骤一、原料图。鲶鱼宰杀后洗干净。
步骤二、烧开水，先把豆腐切块烫一下，捞出来放入冷水中。
步骤三、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片，辣椒剪段，八角掰碎，葱切段。
步骤四、豆腐沥干水备用。
步骤五、锅里放油，把葱姜蒜八角花椒辣椒，五香粉一起小火炒香。
步骤六、放入鲶鱼晃动锅，不要用锅铲翻。
步骤七、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅，煎一下。
步骤八、倒入啤酒，生抽，老抽，一起大火烧开。
步骤九、小火烧20分钟后调入盐。
步骤十、大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜，我没买到所以没放
步骤十一、大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜，我没买到所以没放
鲶鱼炖豆腐的做法小窍门
1、鲶鱼挑选的时候最好不要太小。6001000克都可以。养殖的鲶鱼八个胡须，野生的四个。
2、鲶鱼籽最好丢掉不要吃，卖鱼的有的不帮你扔掉，自己回来清洗的时候要去掉。
3、鲶鱼摸着很滑，但是用开水烫一下以后，就会全身出现一层白色的皮，很容易洗掉。洗掉后鲶鱼就不滑了。
4、辣椒葱姜蒜等作料小火炸一下，烧的菜就很香。
5、鲶鱼很嫩滑，不要烧很久，但是也不宜过短时间，15-20分钟都可以。
6、鲶鱼烧豆腐还可以用酱料烧，但是我觉得不适合夏天。酱料烧的味道很浓重，这样烧就比较清爽。很好吃。特别鲜美。
猪肉炖粉条的做法_美食方法
猪肉炖粉条的做法
主料：白菜半棵、五花肉200克、粉条(干)1把
配料：精盐3克、酱油3勺、姜片4片、八角2个、细香葱适量、花生油适量
猪肉炖粉条的做法步骤：
1.红薯粉条放进开水锅煮1分钟左右使其变软。捞出放在一个装水的容器中备用。
2.准备好五花肉片，姜片，八角，和葱花。
3.白菜切成粗丝或者是块。
4.锅中放入适量油，油热后依次放入八角，姜片和葱花爆香。
5.放入五花肉翻炒至肉变白。
6.加入白菜，再加入盐2克，酱油3勺，盖上盖子中小火焖2分钟左右。
7.等白菜的水份出来，加入粉条，先不要翻拌，再焖三分钟左右，让白菜出的汤浸透粉条，如果觉得水分不足也可以酌情加些热水。最后白菜变软，汤汁减少时，翻炒匀即可。
猪肉炖粉条的做法烹饪小贴士：
1、白菜含有丰盛的钙，每克中含钙毫克。一杯熟的白菜汁能够供给几乎与一杯牛奶一样多的钙，不爱喝牛奶的朋友，可以通过食用足量的白菜来获得很多的钙;
2、白菜的含水量很高，而热量却很低。秋冬季节空气干燥，白菜中含有丰盛的维生素C和E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果;
3、白菜富含膳食纤维，常吃白菜能够起到润肠通便的作用。对于容易上火的人，多吃白菜可以起到清火作用;
4、白菜中还含有微量的钼，可抑制人体内亚硝酸胺的生成，可以起到一定的防癌作用。
鲢鱼炖豆腐①的做法_美食方法
鲢鱼炖豆腐①的做法
食材用料：鲢鱼、豆腐、五花肉、葱、姜、蒜、花椒、辣椒、辣豆豉、甜面酱、盐
鲢鱼炖豆腐的做法步骤
1.鲢鱼切成段，五花肉切片。
2.葱姜蒜、花椒、辣椒准备好。
3.豆腐切块。
4.把五花肉炒出油。
5.加葱姜蒜、花椒、辣椒炒香。
6.加四川辣豆豉炒。
7.加一点儿甜面酱炒。
8.所有调料炒出香味。
9.加水、加盐。
10.水热后加鱼，盖盖，炖。
11.15分钟后，加焯过水的豆腐。
12.把鱼翻一下，加白胡椒粉，再炖5分钟。
鲢鱼炖豆腐的健康功效
鲢鱼：温中、利水、益气
豆腐：清热泻火、益气、解毒
五花肉：补肾、滋阴、益气
红酒炖梨的做法_美食方法
红酒炖梨的做法
出门就冻透的天气，就需要多吃能让身体发热的食物。大家都知道梨子是秋冬季节的应季水果，却很少有人知道它和红酒是绝妙的搭档，红酒炖梨一道有名的法式甜点，尤其适合天冷时食用。梨子用醇厚的红酒煮过之后，口感微微绵软，洋溢着红酒的香醇的气息，吃着比水果罐头还要美味。不只是口感特别，它红润的外观更是颜值爆表，节假日端上餐桌，是一道能惊艳四座的佳肴。
红酒炖梨不仅可以暖胃，还可以滋补养颜。女人一到秋冬就容易手脚冰凉，多吃这道菜会有改善，做法也相当简单，十几分钟就能煮上一锅，暖暖的，香香的，甜甜的，味道好极了!做法分享给大家，女性朋友们可以照着做起来了，也可以收进年菜菜单哦!
主料;雪梨两个、红酒500毫升
配料：冰糖1小把。
红酒炖梨的做法步骤：
1、梨子可以是任何品种的梨，但以水多口感好为佳，我通常是用雪梨。先把雪梨洗净，削皮。
2、把削掉皮的梨从中间一切为二，小心挖掉梨的核。
3、然后切成厚薄适中的片。有人做这道菜，是用整个梨去做，我不建议哦!浪费时间，切片去做能节省人力物力和炖煮的时间。
4、把梨子放进奶锅之类的锅中，再抓起一小把冰糖放进去。
5、倒入没过梨子的红酒。
6、锅置于火上，中小火炖煮约15分钟即可。
7、梨软糯香甜，红酒温暖可口，梨吃掉，红酒喝掉，滋味美妙，生活美好。
红酒炖梨的做法小贴士：
1、梨可以切成更薄一些的片状，煮好之后可以摆成花朵的造型会更漂亮。
2、夏天同样可以做这道菜，只不过是冷藏后再吃又是别有一番风味，可作为消暑之佳品。
红枣炖羊肉的做法_美食方法
红枣炖羊肉的做法
主料：羊肉1000克、阿胶枣10粒
配料：精盐适量、姜1块、桔皮一块、蕃茄酱1袋、大葱适量
红枣炖羊肉的做法步骤：
1.将葱、姜、桔皮和红枣准备好(没有桂皮了，我用桔皮代替);
2.一般购买牛羊肉都是让商家切好块，回家将羊肉块放入锅内;
3.用清水清洗干净;
4.锅中加半锅清水烧开，然后将大块羊肉倒进去，水再开，略滚几下，见有大量的血污漂浮，就可关火;
5.将水倒掉，并冲洗干净羊肉备用;
6.这次直接用高压锅炒制羊肉，将羊肉水分炒干;
7.然后加入红枣、桔皮、生姜;
8.加入老抽和盐，翻炒均匀;
9.加少量的水烧开;
10.再倒入蕃茄酱进去;
11.然后添加适当的清水，稍稍没过肉即可。盖上锅盖，加压15到20分钟，待压力自然清除后再打开锅盖。
12.美味的炖羊肉出锅啦。
红枣炖羊肉
红枣炖羊肉的做法烹饪小贴士：
1、羊肉用热水是很重要的，这样可以有效的去除膻味。
2、红枣、陈皮、生姜能够有效为羊肉增鲜去膻。虽然桔皮没有陈皮的香气大，但也能增加香味，去除膻气。
3、炖肉的时间根据肉质的老嫩程度来调节。
铁锅炖鲫鱼的做法_美食方法
铁锅炖鲫鱼的做法
主料：鲫鱼800克
配料：花生油适量、葱姜蒜30克、精盐2勺、花椒8颗、八角2个、桂皮1块、香叶2片、草果适量、陈皮适量、白糖10克、酱油适量
铁锅炖鲫鱼的做法步骤：
1.鱼收拾好，备用，这是好几种鱼，有大有小，野生鱼炖出来的鱼肉吃起来很紧实的感觉，非常不错。
2.调味料都备好，还是家里常用的一些调味料。
3.把鱼的两面划上几刀，这样方便入味，然后准备些面粉，将鱼的两面蘸满面粉下锅炸一下，裹上面粉炸的时候鱼皮不会掉。
4.炸至两面金黄即可，捞出控油。
5.炸过鱼的油留在锅里，放入葱姜蒜和调味料爆香，小火慢慢炒出香味。
6.然后倒入酱油、醋、料酒，白糖，醋的量一定要多些。
7.把炸好的鱼码放到锅里，水要多放些，因为炖的时间会长。
8.放上一个篦子，然后再压上一碗水，开始炖，大火烧开转小火，慢炖3个小时左右，如果上班没有时间的话就用高压锅来炖，节约时间，但是这样炖出来的鱼肉会特别入味好吃。
9.经过三个小时的炖制，汤汁都收的差不多了，千万不要收干，那样贴着锅的那层鱼肉就会糊锅了，然后关火晾凉，把鱼捞出来控一下汤汁，便可以吃了。
铁锅炖鲫鱼
铁锅炖鲫鱼的做法小贴士：
1、炸鱼的时候要拍上面粉或者淀粉，这样不易粘锅，可以保持鱼的完整形状。
2、炖鱼的时候因为时间比较长，一定要压上点东西，这样鱼就不会在沸腾的状态下被翻滚炖烂了。
3、关于炖鱼时间的问题，可以自行选择锅具，如果没有太多闲暇时间的话可以用高压锅来炖，有时间的话还是建议用铁锅小火慢炖，这样鱼肉入味，骨刺酥烂会很好吃。
4、鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。
5、鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的蛋白质的一半。
6、鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。
腊肉炖河蚌的做法_美食方法
腊肉炖河蚌的做法
主料:河蚌2000克、腊肉150克、冬笋50克、香菇30克
配料:食盐3克、姜3克、黄酒25克、胡椒粉5克、小葱3克
腊肉炖河蚌的做法步骤
步骤一、河蚌去壳，洗净，备用
步骤二、姜葱洗净，葱切段，姜切块
步骤三、冬笋去皮，洗净，切片
步骤四、香菇去蒂，洗净
步骤五、将腊肉(咸腊肉)外皮刮净，用清水浸泡洗净，剔去中间骨头，切成3厘米长、1厘米宽的条块
步骤六、蚌肉用木棍捶松边缘洗净，下开水锅煮一下
步骤七、水呈奶白色时，将锅离火稍凉后捞出，再用水洗一次，切成腊肉同样大小的块
步骤八、砂锅里放入煮蚌肉原汤1000毫升，再放入腊肉、腊骨2根、蚌肉，旺火烧开，撇去浮沫
步骤九、转小火上，下葱、姜、黄酒，炖至八成烂时，再下笋片、香菇和盐，炖烂后捞出腊骨和葱姜
步骤十、撒上胡椒粉(白胡椒粉)，原锅上桌，食前再揭盖
腊肉炖河蚌的做法烹饪技巧
蚌肉与腊肉同炖，大火烧开，小火慢炖，火候足到，质酥味香。
腊肉炖河蚌饮食禁忌
冬笋：冬笋忌与羊肝同食。
腊肉炖河蚌的营养功效
河蚌：河蚌营养丰富，具有清热解毒，滋阴明目的功效，治烦热、消渴、血崩、带下、痔瘘、目赤、湿疹。
腊肉(生)：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐，且不可过量食用。
冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
香菇(鲜)：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
腊肉炖河蚌的菜品特色
蚌肉鲜美，汤汁醇厚，有特殊芳香。
腊肉炖河蚌的饮食小常识
蚌埠盛产河蚌，因以名地。此菜河蚌与腊肉同炖，原锅上桌，蚌肉鲜美，汤汁醇厚，有特殊芳香。《本草纲目》曰：蚌肉，甘、咸，冷，无毒，止渴除热，解酒毒，去目赤，明目除湿，主妇人劳损下血。大有食疗功效。
黄豆炖猪蹄的做法_美食方法
黄豆炖猪蹄的做法
主料：猪蹄两个，黄豆适量
配料：葱，姜，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，蚝油，豆腐乳，啤酒
黄豆炖猪蹄的做法步骤：
1.今天买了两个猪蹄，先用温水给它泡30分钟，把血水泡出来。把猪蹄清洗干净之后，放入姜片和葱段，加盐，把猪蹄揉搓一遍，这样猪蹄更容易入味。
2.我们准备点料汁，两勺生抽，一勺红烧酱油，一勺蚝油，再加一块豆腐乳，炖肉加上一块豆腐乳上色特别好看，而且还能去腥，我们加一块就够了，把豆腐乳压碎，再加上香叶，桂皮，八角，这就行了。
3.把准备好的料汁加到猪蹄里面，把料汁涂抹均匀，因为这些调料里面已经有盐，所以不用另外加盐，盖上保鲜膜腌半个小时，腌好的肉皮表面也有些上色了。
4.把猪蹄和调味料全部倒入压力锅内胆里面，还有提前泡好的花生米，也加进来，再加上一罐啤酒没过猪蹄，这种方法也可以用煤气灶炖，不用熬糖色，也不用油炒，出锅保色泽和口感都非常棒。
5.用压力锅蹄筋的这个功能炖，上汽之后40分钟就好了，这样做的猪蹄一点也不会油腻，而且出锅相当的软烂。
6.时间到了就可以出锅了，加了豆腐乳颜色非常漂亮，猪蹄非常的软烂，真是入口即化肥而不腻，凉了吃更加Q弹，花生米也炖的非常入味，我老公说这样炖的花生米当做下酒菜最棒了。
这样做的猪蹄不用熬糖色，没有太复杂的步骤，厨房新手都能做，加了豆腐乳猪蹄颜色很漂亮，用啤酒炖的猪蹄一点也不油腻，用压力锅炖了40分钟猪蹄上的皮轻轻一夹就软烂了，如果是用煤气灶炖的话最好要炖1个小时。喜欢的朋友们就试试吧。
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