“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱彰显了中国的美食文化。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？小编特意为大家收集整理了“牛肉汤①的做法_美食方法”，欢迎你参考，希望对你有所助益！
牛肉汤①的做法
主料：阿根廷牛肉500克、西红柿2个、黄花菜30克
配料：葱10克、姜5克、黑胡椒粉2.5克、白糖5克、大料2个、味精1克、生抽10克、
牛肉汤的做法步骤
步骤一、我用的是阿根廷牛肉，处理好牛肉(切好，冷水泡，反复换几次水，去除血水)
步骤二、冷水下锅(牛肉不要热水下锅焯，蛋白质会骤然收缩，影响口感)
步骤三、锅开后去除浮沫
步骤四、捞出温水冲净放入砂锅中(不要用凉水，此时牛肉是热的，遇冷也会骤然收缩)
步骤五、砂锅中，加入温水，一次加足，加葱、姜、大料
步骤六、泡好黄花菜，切好西红柿
步骤七、锅盖盖上，大火烧开，小火慢炖
步骤八、七分熟的时候，加适量生抽、白糖，提前泡好的黄花菜，西红柿，盐，黑胡椒粉，继续炖，成熟后，关火后加少许味精
步骤九、成品
牛肉汤的做法小窍门
牛肉的处理很重要，菜谱上写明白了，要注意水温。
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牛肉汤①的做法
牛肉汤①的做法
主料：阿根廷牛肉500克、西红柿2个、黄花菜30克
配料：葱10克、姜5克、黑胡椒粉2.5克、白糖5克、大料2个、味精1克、生抽10克、
牛肉汤的做法步骤
步骤一、我用的是阿根廷牛肉，处理好牛肉(切好，冷水泡，反复换几次水，去除血水)
步骤二、冷水下锅(牛肉不要热水下锅焯，蛋白质会骤然收缩，影响口感)
步骤三、锅开后去除浮沫
步骤四、捞出温水冲净放入砂锅中(不要用凉水，此时牛肉是热的，遇冷也会骤然收缩)
步骤五、砂锅中，加入温水，一次加足，加葱、姜、大料
步骤六、泡好黄花菜，切好西红柿
步骤七、锅盖盖上，大火烧开，小火慢炖
步骤八、七分熟的时候，加适量生抽、白糖，提前泡好的黄花菜，西红柿，盐，黑胡椒粉，继续炖，成熟后，关火后加少许味精
步骤九、成品
牛肉汤的做法小窍门
牛肉的处理很重要，菜谱上写明白了，要注意水温。
匈牙利牛肉汤的做法
2、黄油放入锅中当作油，顺次放入洋葱，文好将油炒热后，再放入牛肉煸炒，牛肉粒变色后，加入红绿辣椒丁，牛肉丁，胡萝卜丁和土豆丁。加入百里香继续炒。
3、以上东西炒熟后浇入牛骨高汤，加入少许盐，加入胡椒粉和红椒粉，炖十分钟
4、另一个炒锅中用黄油热锅，等油化开加入面粉，一定要一勺一勺加，避免结块，即用黄油炒面粉，至褐色，再加入番茄汁继续炒。
5、将炖好的汤加入炒面粉中搅匀，加入红酒，作成。
做牛骨汤如小窍门：为了让牛肉松软易烂，牛肉煮前要用刀背拍拍，在汤中加入橘子皮或茶叶包。
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