芹菜炒香干的做法_美食方法

发布时间 : 2020-03-03

“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?经过收集并整理，小编为你呈上芹菜炒香干的做法_美食方法，希望你能从中找到有用的内容！

芹菜炒香干的做法

用料：

豆腐干(香干)4片、芹菜3棵、辣椒2只、姜2片、黄酱1汤匙、酱油1汤匙、花生油适量

芹菜炒香干的做法步骤：

1.食材也简单

2.香干切条

3.热油锅，先放香干煸至切口也变焦黄盛出待用

4.煎煸香干的同时，芹菜切段

5.辣椒、姜切丝

6.锅中留油，炒香姜丝和辣椒丝

7.加入香干，调入黄豆酱、酱油炒均匀

8.最后加入芹菜略炒就好了

芹菜炒香干的做法烹饪小贴士：

1、芹菜的含铁量比较高，铁是人体血液细胞的重要组成成分，常吃芹菜能够起到预防缺铁性贫血症的功效;

2、芹菜中含有丰富的植物纤维，进入人体后能够在肠胃器官内吸水膨胀，起到刺激肠胃蠕动，促进消化的功效。此外，常吃芹菜还能起到减少脂肪以及降低胆固醇的功效;

3、芹菜中含有丰富的黄酮类化合物，常吃芹菜能够起到降低血压和降血脂的功效;

4、芹菜含有丰富的挥发性的芳香油，常吃芹菜能够起到增进食欲的功效;

5、芹菜中含有碱性成分，进入人体后能够对人体起到镇静安定的功效。

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腊肉炒芹菜的做法_美食方法

腊肉炒芹菜的做法

主料：小香芹一把、腊肉适量

配料：线椒三根、少许食盐、料酒适量、鸡粉2克、白糖少许、蒸鱼豉油5克、东古酱油3克

腊肉炒芹菜的做法步骤：

1.因为腊肉比较咸，煮好以后还要放入清水中浸泡1个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样处理，炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲。

准备洗干净的小香芹一把，把比较大的从中间化开，然后切小段备用。

线椒三根斜刀切成片，红椒也切成片放在一起，为菜品增色，生姜切成菱形片，大葱破开切成葱花备用。

2.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油烧热以后，把腊肉沥干水分放入锅中进行煸炒，炒出里面的肥油，腊肉炒香以后倒出来控油。

3.锅内留少许底油，放入芹菜开大火快速翻炒30秒钟，把芹菜炒断生，加入少许食盐入底味，翻炒化开食盐，再少加一点清水，翻炒几下即可出锅。

4.锅内再烧油，油烧热以后，倒入葱姜翻炒几下，倒入青红椒一起翻炒，炒出香味以后，把芹菜和腊肉倒入锅中。

5.倒入一点料酒去腥，加入鸡粉2克，白糖少许提鲜，蒸鱼豉油5克，东古酱油3克，用东古酱油上色比较好看，也可以用普通生抽，喜欢吃辣一点的朋友，也可以放一些辣鲜露，然后开大火快速爆炒5秒钟即可装盘。

腊肉炒芹菜的做法小贴士：

1.腊肉尽量切的薄一点，方便去除里面的盐分;

2.腊肉比较咸，煮软以后要放入清水中浸泡一个小时以上，充分去除里面的盐分，同时让腊肉吸收水分，这样炒出来的腊肉不干、不硬、有嚼劲;

3.最好选用小香芹，没有老筋、口感脆嫩;

4.腊肉要充分煸香、煸出肥油，否则吃起来比较腻口。

芹菜炒腊肠的做法_美食方法

芹菜炒腊肠的做法

主料：腊肠，芹菜

配料;小葱头，食盐，食用油，

芹菜炒腊肠的做法步骤：

1、先来准备食材，芹菜一小把，腊肠三根，腊肠我是网购的，属于麻辣口味。比较咸，要先煮五分钟。去去咸味。

2、把腊肠煮好之后放凉再切，切成片状，再把芹菜洗净，切成长断。

3、起锅下油，先放小葱头煸香，然后倒入腊肠翻炒，翻炒一分钟的样子。

4、把腊肠铲到锅的一边，倒入芹菜，放食盐翻炒几下，半分钟足够了。

5、把芹菜和腊肠混合翻炒均匀，再炒几下，就可以出锅了。香喷喷的下饭菜，在这个减肥的季节真的不太敢吃，一不小心就吃了多了。罪过。

芹菜炒腊肠

芹菜炒腊肠的做法小贴士：

1、腊肠是网购的，一般都偏咸偏辣，所以要先煮五分钟。不然会太咸。

2、腊肠下饭超级好，春季减肥的小姐姐们慎吃。容易吃撑。

芹菜炒虾仁的做法_美食方法

芹菜炒虾仁的做法

主料：芹菜、大虾

配料：姜、食用油、料酒、盐;

芹菜炒虾仁的做法步骤

1、大虾去头去壳去虾线，剥出虾仁后，放上料酒腌制一小会儿;

2、芹菜只要芹菜茎，斜切成小段，所以要选大一点的笨芹菜或西芹来制作这道菜;

3、切好的芹菜;

4、炒锅上火烧热，放食用油，再放几片姜片炒香;

5、把虾仁放进锅里翻炒，虾仁遇热后会迅速变红;

6、快速翻炒，虾仁蜷缩在一起，身体发红;

7、再把切好的芹菜放进锅里;

8、一起翻炒均匀，大火快炒，芹菜断生，放少许盐调味即可出锅;

9、一盘芹菜炒虾仁就做好了，简单又快手，营养又美味，非常好吃哦。虽然虾卖的有点儿贵，但该吃还是得吃，毕竟人是铁、饭是钢，吃的好才能补充身体所需要的各种营养，让身体更健康，不生病。

芹菜炒虾仁的营养价值

虾仁的营养价值

虾仁营养丰富，易于消化，脂肪含量少，胆固醇和蛋白质含量较高，蛋白质含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍;虾仁还含有氨基酸，含量越高的虾仁甜味也就越高;虾仁还含有能降低人体血清胆固醇的牛磺酸;另外虾仁中还含有丰富的钾、碘、钙、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。对小儿、老人、孕妇，是很好的食疗佳品;

芹菜的营养价值

芹菜是一种很常见的蔬菜，营养丰富，物美价廉。芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。经常食用芹菜，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。