“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，很多都应该见过这样的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你是不是也在研究美食菜谱呢？有请驻留片刻，小编为你推荐家常五花肉烧豆腐的做法_美食方法，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
家常五花肉烧豆腐的做法
材料：北豆腐1块，五花肉100克、韭菜几根、油盐适量、姜2片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量、
家常五花肉烧豆腐的做法步骤：
1.准备好所需材料，韭菜择洗干净
2.将韭菜切成小段，五花肉切成片，将切末、大蒜切片
3.豆腐对半切开，再切成1厘米厚的大片
4.锅加油烧热，下入五花肉煎炒，将五花肉煎炒出油，下入姜末，蒜片炒香
5.淋入料酒，加入老干妈，酱油，将肉片翻炒上色，加点料酒可以去除肉的腥味
6.下入豆腐片，淋入半碗水，加入盐，大火烧开，转中小火烧制入味
7.加热至剩少许汤汁时，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，撒入韭菜段，拌匀，关火，盛出装盘即可
家常五花肉烧豆腐的做法小贴士：
五花肉要煎炒出油，菜肴味道才香，五花肉吃着还不腻，豆腐比较嫩，很容易碎，翻动时要小心。
勾芡：在烹调菜肴时，加入一些汤水或液体调品(如酱油、香醋、料酒等调味料)，同时原料在受热后也有一些水分溢出，成为菜肴的汤汁。而这些汤汁因过于稀薄，不能附着在原料上，影响入味。勾芡以后，汤汁增加了粘性和浓度，使汤菜融和，鲜美入味。
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五花肉的做法 五花肉的家常做法
五花肉肥瘦相间，做成各种菜肴都非常好吃，今天教大家做一道扒五花肉。这道菜加入了丰富的调味料，口感丰富，比较符合大部分人的口味。扒五花肉的做法并不难，有兴趣的小伙伴可以试试。
五花肉的家常做法
食材：
带皮五花肉500克、酸菜150克、香葱段5克、姜3片、淀粉2匙、鸡精1匙、酱油1匙、白醋1匙、豆瓣酱1匙、甜面酱1匙、绍酒1匙
五花肉的做法：
1、锅中水烧开，把五花肉放进去煮至8分熟，捞出；
2、碗中倒入酱油、料酒，加入甜面酱拌成酱汁，然后抹在五花肉皮上；
3、锅中倒油，五花肉放进去炸至表面金黄，捞出，放入凉水中；
4、酸菜切碎，五花肉切成片；
5、锅中留底油，放葱段、姜片炒香，再加入豆瓣酱、酸菜、绍酒、鸡精、精盐、酱油炒匀，倒在装有五花肉的碗中；
6、放上蒸锅，加入少许白醋，蒸半小时取出；
7、锅烧热，倒入五花肉原汁，倒入水淀粉勾芡，浇在肉上即可。
小贴士：
猪肉里面含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，能改善缺铁性贫血，对健康非常好。
五花肉烧冻豆腐
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)300克，冻豆腐200克，冬笋100克，植物油30克，酱油10克，江米酒8克，白砂糖2克，胡椒粉2克，辣椒(红、尖、干)2克，大葱5克，姜3克，大蒜(白皮)5克
五花肉烧冻豆腐的做法步骤：
1. 将猪五花肉刮洗干净，切成块；
2. 冻豆腐洗净切成块；
3. 干辣椒切段；
4. 葱切段，姜切片；
5. 冬笋洗净切小块；
6. 炒锅注油烧热，下入干辣椒、葱段、姜片爆香，放入五花肉块、冻豆腐翻炒，加江米酒、白糖、胡椒粉、水烧开，小火煮40分钟至汤汁收干即可。
烧五花肉
食材明细：
五花肉2盒，生姜适量，小葱适量，青蒜适量，盐、、、、、适量，桂皮适量，料酒（绍酒)适量，生抽适量，老抽适量，香料(八角、、肉桂叶等)适量，山楂干2-3枚
烧五花肉的做法步骤：
第1步将盒装五花肉稍加冲洗，清水中放入1小勺料酒，将五花肉放入浸泡浸泡10-15分钟；锅内坐水加热，放入拍碎姜片、姜结、料酒，水开后投入五花肉氽水(注意，不切块整条的放入)，将五花肉捞出后清水冲净浮末，沥干水后切成均匀大小的块状备用；
第2步炒糖色。冷锅下油，放入冰糖碎，开慢火炒糖色，待糖溶化锅内起泡沫时，下3中的五花肉煸炒；翻炒至肉块均匀地包裹上糖色后，转大火喷料酒，加入生抽、老抽(或头抽)、香料(八角、桂皮、肉桂叶)、山楂干、生姜块、蒜白段，一次性加入高汤或清水(略平于肉面)；
第3步锅内大火煮开后，转小火加盖焖煮，约半个钟后，将焖煮出味后的香料取出来，锅内调入适量精盐，将肉块略为翻炒颠颠锅后继续焖煮，慢火焖至肉块透味酥而不烂时(总计约慢火1个钟左右)，转大火收浓汁，起锅前撒上青蒜叶即可~
五花肉煸豆角的做法_美食方法
五花肉煸豆角的做法
主料：五花肉300克、豆角500克
配料：精盐2勺、酱油1勺、蒜5粒
五花肉煸豆角的做法步骤：
1.五花肉切成薄片备用
2.豆角去头尾，切成小段洗净备用
3.锅里放油，倒入五花肉煸炒出油脂
4.把五花肉煸炒出油脂，成金黄色时倒入洗净的豆角
5.放入盐，中小火煸炒
6.豆角煸炒成虎皮状，再放入酱
7.最后把蒜拍碎，放入翻炒均匀即可出锅油
五花肉煸豆角的做法烹饪小贴士：
1、豆角油炸的时候，一定要小火慢炸成虎皮状，这个炒的过程要快。
2、五花肉味甘咸，入脾、胃、肾经，滋阴润燥，补肾养血。
3、五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉能改善缺铁性贫血。
4、五花肉可以食疗热病伤津、产后血虚、肾虚体弱、润燥、滋肝阴，燥咳、润肌肤，滋阴、利二便和止消渴。
芋头烧五花肉
食材明细：
五花肉适量，芋头适量，葱段适量，八角适量，蒜片适量，冰糖适量，老抽适量，盐适量，料酒适量，姜片适量
芋头烧五花肉的做法步骤：
第1步五花肉切块；芋头洗净，去皮，切滚刀块，浸泡在水里。锅里放清水，放入五花肉，加料酒，大火烧开，撇去浮沫，捞出，用热水冲去浮沫。
第2步炒锅置火上，放油，油热，转小火，放冰糖，不停的翻炒，冰糖炒至微黄放五花肉，不停翻炒，上色。关火。
第3步、砂锅放火上，放入五花肉，加水没过肉，放芋头、葱段、姜片、蒜片、八角、酱油，盐，大火烧开，转小火炖30分钟即可
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