“龙凤振翅冲天飞（原盅鸡炖翅）、瑶池玉女网上鲍（珊瑚百花鲍）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你对哪些美食感兴趣呢？在此，你不妨阅读一下枸杞黑米饭的做法_美食方法，相信一定会对你有所帮助。
枸杞黑米饭的做法
主料：黑米200g
配料：绵白糖30毫升枸杞40粒玉米油5毫升
枸杞黑米饭的做法步骤
步骤一、黑米洗净后，用清水浸泡片刻;
步骤二、黑米放进电饭煲内胆里，倒入适量清水，接通电源，启动煮米饭功能;
步骤三、煮好的黑米饭里，趁热调入适量绵白糖，搅拌均匀;如果追求更好的口感，还可拌入适量猪油;但是成品口感也会更腻，而且也更容易发胖~~O(_)O~~
步骤四、将模具内侧刷上一层玉米油;
步骤五、将黑米饭填进模具里;
步骤六、黑米饭顶部用枸杞装饰，营养美味的枸杞黑米饭就做好啦;
步骤七、寒冬腊月可多做一点，凉却后的黑米饭可冷藏处理，食用时用蒸锅蒸热即可;
步骤八、做好的黑米饭趁热食用哦。
枸杞黑米饭的做法小窍门
1、如果追求更好的口感，黑米饭里还可拌入适量猪油;但是成品口感也会更腻，而且也更容易发胖
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排骨米饭的做法_美食方法
排骨米饭的做法
主料：排骨
配料：食用油、米、葱姜、八角、桂皮、料酒、盐
步骤一、葱切段，姜切片
步骤二、将排骨切块洗净，冷水下锅，用清水煮开焯5分钟左右，撇去浮沫，捞出洗净备用
步骤三、锅中放油，下入切好的葱姜，放入焯好的排骨，炒匀，加适量水，没过排骨，大火烧开
步骤四、放入八角、桂皮、料酒
步骤五、转小火盖盖炖1个小时关火，这样排骨就做好了
步骤六、在炖排骨的过程中，蒸米饭，将大米淘洗干净，放入电饭锅蒸好，详情可以参考蒸米饭的做法
步骤七、做好的排骨盛入碗中，配上一碗米饭，把排骨汤浇到米饭上，边啃骨头边吃饭。
排骨米饭的介绍
排骨米饭是一道快餐菜肴，属鲁菜系。以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后，用特殊煮制工艺配以各种天然香料，精心构制成。其排骨味美肉嫩，汤汁咸淡适中，拌米饭吃口感甚佳。
排骨米饭的历史悠久，可追溯到百年之前，排骨米饭的做法最早起源于山东半岛地区，历经百年之久，经过人们对吃法的不断更新，一直到今天排骨米饭店临街而立，由此可以看出，不仅排骨米饭在当今快餐行业中有着无法估量的经济价值和市场前景，也意味着人们对饮食消费的最新观念。
现在的排骨米饭全部选用优质大排，酱香排骨饭跟传统的酱香排骨不同，是结合豫菜，鲁菜，川菜这三大菜系的精髓，用50多种调料酿造而成!融合现代人的消费理念，适合全国华人的口味。配以50多种优质香料秘制成的酱料.以其肉质酥香,汤美味浓,营养健康等特点深受广大顾客喜爱。
排骨米饭的口味
排骨味美肉嫩，不柴不腻，汤汁咸淡适中，与米搭配很可口，与面搭配更美味。排骨能够彻底地吸收配料的精华，烂而不酥，香而不腻，味道十足。
排骨米饭的营养价值
米饭的营养价值
米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较
完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
排骨的营养价值
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
咖喱米饭蛋糕的做法_美食方法
咖喱米饭蛋糕的做法
主料:大米1碗、紫米1碗、鸡蛋1个、鸡肉1碗、圣女果1把、西兰花1朵
配料:色拉油适量、咖喱适量、水适量、
咖喱米饭蛋糕的做法步骤
步骤一、在心形饭模底部填一层白米饭压实
步骤二、再填一层紫米饭压实
步骤三、将煎好的蛋饼切碎铺上一层
步骤四、在鸡蛋上再铺一层白米饭和紫米饭
步骤五、倒扣在盘子里
步骤六、将做好的鸡肉咖喱盛在米饭周围
步骤七、用切开的圣女果和西兰花在顶部简单装饰一下，咖喱米饭生日蛋糕就做好啦
咖喱米饭蛋糕的做法烹饪技巧
1、中间除了鸡蛋层，你也可以放蔬菜和火腿等，做出不同色彩的层次感。
2、配菜不一定非得是咖喱，也可以是其他美味菜肴。
3、顶部的装饰随你想象了，有生日蜡烛插上更好。
咖喱米饭蛋糕的菜品特色
从今天开始，我们一家三口都放假啦，彻底放松，不用再早起了。起床后，儿子说想吃咖喱饭，那咱就满足儿子的要求，吃咖喱饭。可是想到老公的生日，总得表示一下吧!生日蛋糕我也做过，虽然不是很漂亮，但勉强能有那么一点意思，味道还是挺棒的。要不动手给老公做一个?可是我还想出去逛街买东西，年货还没怎么准备呢，没有时间做蛋糕啊!况且这个家伙也不喜欢吃生日蛋糕之类的甜点。干脆，来个就地取材，就用咖喱米饭做个生日蛋糕吧，心意到就行了!
黑椒牛排（）的做法_美食方法
黑椒牛排（）的做法
主料：牛排
配料：盐、黑胡椒粉、油、黄油、红酒。
黑椒牛排的做法步骤：
1.超市里买好一点的牛排，注意不要买腿肉或腱子。推荐眼肉，肥一点的好吃。初学者也不要买T骨之类带骨头的，不容易做。不需要太贵的，美国这边5刀一磅的已经很好了，10刀的可以熟练后再买。
2.拿刀背把牛肉断筋，随便敲就好了，这步不是重点，敲薄了容易熟，而且感觉更大。
3.腌制：牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上油，腌制一小时或以上。腌制后的牛排，表面油光发亮，可以入锅了。
4.一面煎完换一面，翻一次就够了，不用翻来翻去。时间要自己把握了，大火1分钟左右，或者表面有焦黑了就可以翻。
5.关火，趁着锅里的余温加最后的调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。这里可以自由发挥了。重要：静置5分钟享用。
黑椒土豆鸡丁的做法_美食方法
黑椒土豆鸡丁的做法
主料：鸡腿2个、土豆1个、洋葱50克
配料：生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉2克、精盐2克、黑椒酱30克、食油20毫升
黑椒土豆鸡丁的做法步骤：
1.主要原材料准备。琵琶腿，剔掉骨头。洗净后切小丁。
2.加入生抽酱油，料酒，精盐和玉米淀粉，用手抓匀后腌制10分钟。
3.土豆去皮切小丁，洋葱也切成同样的小丁。
4.坐锅烧油，5成热的时候，下腌好的鸡肉丁滑炒。炒至鸡肉丁变色时盛出备用。
5.锅中留底油，下洋葱丁煸炒。一直翻炒至洋葱变透明。
6.下土豆丁。煎制土豆丁焦黄。
7.下之前滑炒好的鸡肉丁。
8.翻炒均匀后加入黑椒酱。
9.炒出黑椒的酱香味。
10.沿锅边淋入少量的清水，略焖2分钟。大火收汁，关火即可装盘啦。
黑椒土豆鸡丁的做法烹饪小贴士：
1、黑胡椒粉的气味能增进食欲;黑胡椒粉性温热，对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用，并治疗风寒感冒;所以说选择吃黑胡椒粉，可以有预防感冒咳嗽的作用，对于缓解风寒感冒有一定的好处。
2、土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有地下苹果之称。
3、土豆所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，其中维生素C是苹果的10倍。B族维生素是苹果的4倍。
红枣银耳枸杞羹的做法_美食方法
红枣银耳枸杞羹的做法
用料：银耳35克、枸杞15克、阿胶枣30克、水适量、冰糖适量
红枣银耳枸杞羹的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.将银耳泡发，直到泡开无硬结为好，去掉根部撕成小朵，红枣洗净，分成2半，枸杞洗净。
3.将银耳，枸杞，红枣，放入养生壶中。
4.放入适量冰糖。
5.加入适量水。
6.盖上盖子，调到煲汤键，慢慢煮就好了。
7.放凉后喝口感更棒。
红枣银耳枸杞羹
红枣银耳枸杞羹步的做法烹饪小贴士：
1、银耳想要出胶，银耳的质量也要好，如果被硫磺熏过，就会炖不烂哦。
2、要用冷水充分泡发，不要用热水。撕碎也很重要，因为胶质是从边缘出来。小火进行慢炖，也可以先用高压锅或电压力锅先30分钟，等保压冷却之后，再炖，比较容易出胶。
3、银耳羹是一道传统的药膳，属于粤菜系。其浓甜润滑，美味可口。银耳的性平、味甘淡，具有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之补益效果。不止适宜于一切妇孺、病后体虚者，并且对女性也具有很好的嫩肤美容之功效。
枸杞银耳雪梨汁的做法_美食方法
枸杞银耳雪梨汁的做法
主料:雪梨1个、银耳2朵、枸杞10颗
配料:冰糖适量
枸杞银耳雪梨汁的做法步骤：
步骤一、准备：提前将银耳、枸杞泡发。雪梨去皮，切小丁
步骤二、银耳、枸杞提前泡发
步骤三、将银耳的黄色根蒂部分切除
步骤四、将其洗净
步骤五、雪梨去皮，切小丁
步骤六、将其放到豆浆机内
步骤七、加入足量的水
步骤八、开启豆浆机全豆或者五谷功能，将其煮熟
步骤九、加入黄冰糖，搅拌均匀
步骤十、倒入杯中，开始享用吧
枸杞银耳雪梨汁的烹饪技巧
1、银耳提前泡发，最少一小时，才能让每一朵银耳充分吸饱水份。可以用冷水或者温水泡发银耳，水温不宜过高。
2、银耳泡发后，一定要切掉根部黄色的部分。
3、雪梨去皮，切成小块，防止过大卡主，搅打不碎。
4、加入枸杞，颜色才能如此好看。
5、冰糖最后放，最好是老冰糖，润肺止咳效果更佳!
枸杞银耳雪梨汁的菜品特色
简单吧?早晨，20分种，即可给孩子熬一杯香浓可口，润肺止咳的健康饮品，有效缓解感冒痛苦，赶快行动起来吧!
银耳和雪梨都有润肺的功效，特别是雪梨，更是上呼吸道感染患者的特效药。这杯饮品颜色诱人，既有银耳的粘稠，又有雪梨的清香，绝对是秋季儿童润肺利咽的良药!
黑米莲子粥的做法_美食方法
黑米莲子粥的做法
用料：黑米130克、大米130克、莲子20粒、水适量
黑米莲子粥的做法步骤：
1.主料：黑米、大米、莲子。
2.大米用水洗两遍。
3.黑米用水洗净，用水泡12小时以上。
4.把黑米跟泡黑米的水一起倒入电饭煲的内胆里。
5.再把大米跟莲子放入。
6.在放入适量的水。
7.盖上电饭煲的锅盖，按下煮粥按钮，电饭煲开始工作。电饭煲提示粥煮好了。
8.把煮好的粥装入碗里即可食用。
黑米莲子粥的做法烹饪小贴士：
1、黑米泡的时间一定要长，这煮出来的黑米才能软糯好吃，并且更加易于消化。
2、黑米中含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、锌等多种矿物元素，营养非常丰富;常吃黑米可以清除自由基、改善缺铁性贫血，还可调节免疫功能。因此被人们称为补血米、长寿米，用黑米莲子做出的粥软糯适口，营养丰富。并且黑米还有黑发的功效，尤其适合女人食用。
3、莲子味道甘甜，有着补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神之功效。
黑椒牛肉杏鲍菇的做法_美食方法
黑椒牛肉杏鲍菇的做法
主料：牛肉200克、杏鲍菇150克
配料：胡萝卜20克、西兰花30克、蚝油1汤匙、酱油1茶匙、料酒1汤匙、黑胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、淀粉1茶匙、水适量、麻油1茶匙
黑椒牛肉杏鲍菇的做法步骤：
1.牛肉逆着纹路切薄片，放入碗里，调入酱油、料酒、麻油、白糖、淀粉拌匀，腌制15分钟以上
2.杏鲍菇切小丁，胡萝卜、西兰花切小丁
3.放入滚水中焯烫1分钟后捞出
4.姜切碎末
5.取一个碗，调入蚝油、酱油和料酒，加入1茶匙的黑胡椒粉，再加入少许水，调匀
6.锅里烧热油，下牛肉炒制，快速划炒至牛肉变色后放入姜末炒匀
7.再加入杏鲍菇，翻炒至杏鲍菇发软
8.调入酱汁
9.大火翻炒均匀并收汁
10.最后放入胡萝卜和西兰花，翻炒几下即可出锅
黑椒牛肉杏鲍菇的做法烹饪小贴士：
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
2、鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
黑米饭
食材明细：
主料：大米2杯，黑米适量
辅料：油适量，盐适量
黑米饭的做法步骤：
1，大米洗净。
2，黑米洗净。
3，将大米和黑米放入电压力锅，加入适量水。
4，加入一点油晃匀。
5，加入一点盐晃匀。
6，选择米饭键煮熟排气。
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