美食占据了人们生活的大半部分，生命的意义，很大程度上来自于美食，心情的愉快，大多来自美食的刺激，想要心情好起来，不妨考虑多吃吃。你是怎么看待美食的呢？下面是小编为大家整理的“西芹炒虾仁的做法_美食方法”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
西芹炒虾仁的做法
主要食材：西芹、鲜虾
西芹炒虾仁的做法步骤：
1.鲜虾买来后要先处理一下，去壳去虾线。
2.鲜虾处理好之后需要腌制，用盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，腌制10分钟以上。淀粉可锁住虾的水分，炒出来非常香嫩又Q弹，切记别忘放了。
3.在腌制鲜虾的时候，对西芹进行焯水的处理。西芹去筋膜，斜刀切成片，焯水15秒就可以。焯水的时候，放点油，西芹颜色更翠绿。
4.焯水后盛盘待用，我放点枸杞点缀，不放也可以。
5.热油爆香蒜末和姜末，先放虾仁，翻炒至变色，接着倒入西芹，撒点盐调味。
6.大火快速翻炒30秒，撒点味精，就可出锅。
西芹炒虾仁的做法小贴士：
建议买鲜虾，去掉虾线进行腌制。腌制的时候必放淀粉，炒出来的虾不干柴很香嫩。西芹焯水后会减少烹饪时间，而且嚼起来十分脆嫩。
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西芹炒虾仁
黑木耳具有益智健脑、滋养强壮、补血治血、滋阴润燥、养胃通便、清肺益气、镇静止痛等功效。黑木耳能“益气不饥，轻身强志”。黑木耳中含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶
食材配方
主料：
西芹
150g虾仁
150g辅料：黑木耳
适量红椒
适量蒜
2瓣盐
适量香油
适量油
适量做法 共5个步骤
1.虾去头尾，剥去壳，用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净 、虾仁用料酒和盐腌制15分钟
2.入热水锅中焯烫变色即可捞出
3.西芹用刮刀将表面筋膜撕去，斜切成细片，蒜切成片
4.油锅小火爆香蒜片，放入西芹翻炒
5.放入盐，倒入虾仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴几滴香油即可
西芹胡萝卜肉丝的做法_美食方法
西芹胡萝卜肉丝的做法
主料：猪肉200克、胡萝卜30克、西芹50克
配料：姜10克、蒜3瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、淀粉1茶匙、精盐少许
西芹胡萝卜肉丝的做法步骤：
1.猪肉切成细丝
2.用少许酱油、料酒、淀粉拌匀腌制一会
3.西芹、胡萝卜切小片
4.姜蒜切碎沫
5.锅里倒入少许油，下肉丝翻炒
6.翻炒至肉丝变色后放入姜蒜
7.调入酱油和料酒，翻炒均匀
8.接着放入胡萝卜和西芹
9.翻炒至断生
10.调入少许的盐
11.翻炒均匀即可
西芹胡萝卜肉丝的做法小贴士：
1、胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，具有促进眼内感光色素生成的能力，并能预防夜盲症、加强眼睛的辨色能力，也能减少眼睛疲劳与眼睛干燥;
2、胡萝卜中含有琥珀酸钾盐，有助于防止血管硬化，降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸，能减少冠心病发病因素。高血压者饮胡萝卜汁后，有很好的降压作用;
3、芹菜中含有大量铁元素，这些铁元素可以补充妇女的经血损失，多吃不仅可以养血，更能避免皮肤干燥，使目光有神、头发黑亮。
杏仁西芹炒虾仁怎么做好吃 杏仁西芹炒虾仁
杏仁西芹炒虾仁
杏仁西芹炒虾仁是一道美味而又健康的菜肴，经历了餐桌上的大鱼大肉之后，不妨来点小清新，西芹的脆爽，虾仁鲜嫩可口，杏仁微甜醇香，多种口感、多种层次巧妙集合在一起，
食材配方
主料：
西芹
300g杏仁
100g虾仁
80g辅料：
油
适量盐
适量葱
适量姜
适量料酒
适量香油
适量淀粉
适量鸡精
适量做法 共9个步骤
1.原料
2.西芹洗净，切段，杏仁洗净
3.虾仁洗净，加盐、料酒抓匀，加淀粉抓匀
4.锅中放入清水，下杏仁焯水捞出
5.下西芹焯水捞出
6.锅中放油，油热放入葱、姜末爆香，放入虾仁翻炒变色
7.将西芹倒入锅中
8.杏仁倒入锅中，翻炒均匀
9.调入盐、香油、鸡精即可出锅
2020西芹山药炒虾仁怎么做好吃 西芹山药炒虾仁的做法,步骤
西芹山药炒虾仁
山药养颜：元代脾胃专家李杲说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。 西芹能养血补虚，含铁量较高，能补充妇
食材配方
主料：
西芹
100g山药
100g虾仁
150g黑木耳
50g红椒
50g辅料：
油
适量盐
适量蛋清
适量淀粉
适量胡椒粉
适量
做法 共8个步骤
1.准备的材料。
2.虾仁中加入胡椒粉，蛋清，淀粉，盐拌匀腌制一会。
3.热锅冷油，煸炒虾仁至变色捞出。
4.锅中留余油煸炒西芹和黑木耳。加入山药和红椒。
5.撒入精盐拌炒。
6.加入白糖。
7.最后加入虾仁翻炒均匀。
8.淋入香油翻炒几下即可。
黄瓜炒虾仁的做法_美食方法
黄瓜炒虾仁的做法
主要食材：虾仁、黄瓜
黄瓜炒虾仁的做法步骤：
1.虾仁开背去虾线，用料酒、盐、胡椒粉、少许生抽和淀粉，腌制20分钟。许多人以为虾仁的虾线很少，直接下锅炒，大错特错哦。虾仁的虾线看上去确实没有鲜虾的虾线多，但都隐藏在虾仁的尾部，一定要处理干净。
2.黄瓜对切成两半。黄瓜不去皮，用盐搓洗，并用水冲洗干净即可;这样做不仅洗得干净，还能有效去除残留在表面的农药。
3.用小勺子或其他用具，将黄瓜的瓜瓤去掉。切成半厘米宽的小段，看起来像虾仁一样。放入碗中，撒少许盐，腌制10分钟，不仅能杀掉多余的水分，还能使颜色更翠绿。
4.锅中热油，放入虾仁和蒜末，同时爆香。当虾仁炒至卷曲，微微变色的时候，放入黄瓜。
5.黄瓜放入后就开始调味，放点盐和白糖就可以，如果放太多的佐料，会遮住虾的鲜味。大火快速翻炒30秒，就可以出锅啦。
黄瓜炒虾仁的做法小贴士：
黄瓜一定要去掉瓜瓤，并用盐杀掉水分，这样吃更爽脆，口感更佳。炒虾仁的时候不用放葱，和蒜末同时爆香，蒜末多放一些更香哦。佐料只放盐和白糖，白糖提鲜，不需要放蚝油和生抽，颜色不仅不好看，还影响了虾的鲜味。
芦笋炒虾仁的做法_美食方法
芦笋炒虾仁的做法
主料：芦笋8根、白虾500g
配料：大蒜、食用油、料酒、盐;
芦笋炒虾仁的做法步骤：
1、准备制作此道菜品的原材料，份量仅供参考，如果家里人多或人少，请自行增减;
2、先来处理白虾，我买的这个白虾个头比较大，去掉虾头虾壳，用牙签挑去虾线，用清水冲洗后沥去水份，放上盐、料酒腌制5-10分钟，让虾仁入点味;
3、芦笋洗净后斜切成小段;
4、取一个小锅装上水，上火烧开，把芦笋段放到开水里焯熟捞出过凉后沥水;
5、把虾仁也放到开水锅里焯熟，虾仁焯熟后会变成红色的，蜷缩成一个球形;
6、大蒜拍扁后去皮切碎，炒锅上火烧热，放上食用油，把蒜碎放进去炒香;
7、把焯熟的芦笋段放到炒锅里翻炒均匀;
8、把焯熟的虾仁也放到炒锅里;
9、加入少许盐，翻炒均匀即可出锅装盘。
这道芦笋炒虾仁就制作完成了，装盘上桌，可以开动了。可能有人会问，芦笋和虾仁都焯熟了，为什么还要炒一炒呢?虽然焯熟的芦笋和虾仁也可以直接凉拌，但把它俩放在炒锅里继续翻炒均匀，会让芦笋和虾仁更入味，而且因为炒香了蒜碎，把芦笋和虾仁放进去一起翻炒沾染了蒜香，也更好吃。翻炒时间不宜过长，撒盐后简单翻炒就可以了，芦笋和虾仁清脆爽嫩，而且色泽清新、营养丰富，非常好吃哦，喜欢的话就快来试试吧。
丝瓜炒虾仁的做法_美食方法
丝瓜炒虾仁的做法
用料：丝瓜2根、虾仁、大蒜、食用油、盐;
丝瓜炒虾仁的做法步骤：
1、先把丝瓜刮去外皮;
2、丝瓜去皮备用;大虾去头去壳，挑去虾线备用;
3、把丝瓜切成厚一点的片，不能太薄，丝瓜遇热会缩水;
4、炒锅上火烧热，放少许食用油，把大蒜去皮拍扁切碎放进油里炒香;
5、再把虾仁放进锅里翻炒;
6、虾仁遇热后会自动蜷缩成虾球，表面颜色会变红;
7、再把丝瓜放进锅里，一起翻炒;
8、丝瓜变色后加少许盐，围着锅边倒入一小杯热水，稍微炖煮片刻让丝瓜和虾仁入味，然后就可以出锅装盘了;
9、一盘丝瓜炒虾仁就可以上桌食用了。这道家常菜简单快手又美味，少油少盐，口感清淡，丝瓜爽滑可口，虾仁鲜嫩清脆，就算是汤汁也可以用来拌米饭或者抹馒头食用，绝对是一道可以让盘子干干净净的下饭菜。
虾仁炒蒜薹的做法_美食方法
虾仁炒蒜薹的做法
主料：蒜薹200克、胡萝卜一个、虾仁250克
配料：蒜末两瓣、生抽一茶匙、蚝油少许、精盐一茶匙、鸡精适量、料酒适量
虾仁炒蒜薹的做法步骤：
1.备好所需用料，胡萝卜切丝，不要切太细了，蒜薹切段，蒜拍碎
2.虾剥壳，用牙签挑出虾线，清洗干净沥干，放一茶匙生抽，少许淀粉，料酒，盐腌制一小会
3.取锅热油爆香，偏炒一下虾仁变色断生捞出
4.留底油爆香蒜末，倒入胡萝卜丝和蒜薹偏炒，中间记得撒点水翻炒，以免沾锅，不要盖盖子
5.炒软后，加入虾仁一同偏炒入味，调入一点点蚝油，盐，鸡精出锅即可
6.装盘开吃啰哦!颜色很漂亮吧!
7.来尝尝，很好吃，蒜薹嫩嫩的，虾仁香香的
8.虾仁炒蒜薹成品
虾仁炒蒜薹
虾仁炒蒜薹的做法烹饪小贴士：
1、这道菜颜色漂亮、味道好，适合孩子吃，尤其是女孩子，常吃皮肤好。
2、虾仁有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、虾仁一般人群均可食用。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用，宿疾者、正值上火之时不宜食虾，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾，虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
4、蒜薹有杀菌作用，可以起到预防流感的功效，可以通便防痔，降低痔疮的复发次数，并对轻中度痔疮有一定的治疗效果，还可以防治疾病作用。
西芹腰果虾仁怎么做好吃 西芹腰果虾仁
西芹腰果虾仁
依稀记的儿时的你 记的 我们手牵手去上学 你总是喜欢揪我的头发 我总是哭着妈妈 可是 慢慢长大了 我却找不到你了
食材配方
主料：
虾仁
100g腰果
50g西芹
200g辅料：
油
适量盐
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.需要的材料
2.虾去皮，洗净，去泥线
3.腰果炒好
4.西芹 切好
5.锅里下油 放点姜
6.先把虾 放下去爆香
7.两面金黄的时候
8.把西芹倒下去，翻炒
9.最后快上锅的时候 把腰果倒下去
蕃茄鸡蛋炒虾仁的做法_美食方法
蕃茄鸡蛋炒虾仁的做法
主料：河虾250克、鸡蛋2个、西红柿1个
配料：食盐少许、鸡粉少许、淀粉适量、番茄酱1汤匙、胡椒粉适量、植物油适量、白糖少许
蕃茄鸡蛋炒虾仁的做法步骤：
步骤一、新鲜河虾(可用其它虾类代替)放入冷冻室10分钟后取出(可使虾仁更好剥)剥去头壳，留取虾仁洗净挤干水分，调入少许盐先抓至虾仁有点发粘，加入一点点胡椒粉和少许干生粉抓匀后放入冰箱冷藏室10分钟以上备用(时间紧张可省略此步);番茄插在筷子上用火烤至皮裂后去皮
步骤二、番茄切小块，鸡蛋打散成蛋液;平底锅烧热放一汤匙油烧热后倒入蛋液，待快凝固时用锅铲打散结块盛出备用;锅再次烧热放1汤匙油倒入虾仁滑炒至8分熟盛出备用
步骤三、锅中再次放一点点油烧热后，放入番茄，一汤匙的番茄酱，一点点糖继续翻炒至番茄变软起沙，接着加入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒，调入少许盐、鸡粉即可
蕃茄鸡蛋炒虾仁的烹饪技巧
1、蕃茄去皮的方法有很多种，比较推荐的两种1是放入沸水锅中烫一下然后冷水冲凉去皮;2是插在筷子上火烤至皮裂开冷水冲洗去皮，两种方法可依个人喜好选择。
2、新鲜的虾放入冷冻室冷冻10分钟会更好剥;上好浆后入冰箱冷藏是为了让虾仁涨发，口感更细嫩，但若时间紧张，可省略此步。
3、放入蕃茄开始炒时就要加入蕃茄酱和不到1克的糖一起炒至出沙，最后加入鸡蛋虾仁后若汤汁收的太干，可加一汤匙水使整道菜略有汤汁。
4、因为要炒鸡蛋、滑虾仁，每次都要用到油，故量一定不要多，每次1汤匙即可。
鸡蛋虾仁炒秋葵的做法_美食方法
鸡蛋虾仁炒秋葵的做法
主料：150克秋葵，3个鸡蛋，100克虾仁
配料：盐、鸡粉各3克、料酒、水淀粉、食用油各适量
鸡蛋虾仁炒秋葵的做法步骤
1洗净的秋葵切去柄部，斜刀切小段。
2处理好的虾仁切成丁状。
3取一碗，打入鸡蛋。
4加入盐、鸡粉，搅散。
5把切好的虾仁倒入碗中。
6加入盐、料酒、水淀粉，拌匀，腌渍10分钟。
7用油起锅，倒入虾仁，炒至转色。
8放入秋葵，翻炒约3分钟至熟。
9关火，盛出炒好的秋葵和虾仁，装入盘中待用。
10用油起锅，倒入打好的鸡蛋液。
11放入炒好的秋葵和虾仁。
12翻炒约2分钟至食材熟透。
13关火，将炒好的菜肴盛出，装入盘中即可。
葱爆虾仁的做法_美食方法
葱爆虾仁的做法
主料：鲜虾500克、葱花3把
配料：蒜米4粒、生姜1块、食盐1勺、白糖1勺、料酒1勺、淀粉一勺、清水3勺
注：我这里的一勺是调料勺的一勺，不是汤匙的一勺哈
葱爆虾仁的做法步骤：
1、把鲜虾去去壳去虾线后放在碗里，放入一勺淀粉和一勺食盐，然后用手慢慢擦洗，然后放到水龙头下冲洗干净，再放进碗里，倒入5克淀粉和小半勺食盐搅拌均匀腌制5分钟
2、趁腌制虾的空挡，我们把葱花洗净后切段，蒜米去皮后切碎，生姜也切碎，虾头洗净后待用
3、在碗里调制一碗酱汁：食盐小半勺、白糖小半勺、淀粉5克、料酒半勺
4、起锅，倒入适量的油，小火烧热后把虾头倒进去翻炒香，用虾头炒出来的油超级香哦，炒香后可以把虾头扔掉
5、把虾仁平铺在锅底，煎炸至变色
6、把一半蒜米和生姜碎倒进去炒出香味
7、把之前调制好的酱汁倒进去
8、开火把酱汁烧沸，可以先不要用汤勺翻动，等汤汁烧至有点透亮的时候就可以翻动了
9、把葱花和生姜蒜米倒进去一起翻炒均匀，关火即可出锅
一盘色泽红亮，鲜香诱人葱爆虾仁就做好啦!
虾仁上浆后烹调出来颜色更红亮了!虾头去掉后没有直接扔掉，而是洗净后用来炒虾油，炒出来的虾油特别的鲜香，感觉用虾油炒饭都可以干掉一盘。后面再放入葱条和虾仁一起炒，可以让虾仁的香气更加的浓郁，吃起来更是鲜甜脆口哦!
感谢您阅读“97美食网”的《西芹炒虾仁的做法_美食方法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了西芹炒虾仁专题，希望您能喜欢！
