糖醋五花肉的做法
主料:五花肉
配料:玉米油、香叶、八角、桂皮、香葱、生姜、食盐、料酒、酱油、白糖、香醋、清水
糖醋五花肉的做法步骤:
1、先将所有食材调料准备好,五花肉要清洗一下,因为是带皮的关系,皮什么的要拔干净。
2、弄干净的五花肉放在冰箱里稍微冰冻一下拿出,然后切块。
3、接着调配糖醋汁,我这的配方是1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺香醋、5勺清水均匀搅拌,很容易记吧。
4、把锅中加入玉米油,放入葱姜调料爆香后盛出。
5、再加入少许油,把五花肉也放入进去。
6、反复煸炒至两面金黄后再把调料加进去,再加入少许温水,用小火焖个5-8分钟左右。
7、待收汁到差不多的时候再把调好的糖醋汁放进去,用大火收汁。
8、等到煮开后五花肉熟烂时就可以放入盐来调味了。
9、均匀翻炒后就可以出锅了。
糖醋五花肉的做法小贴士:
1、五花肉最好还是挑选半肥半瘦的,吃起来才最过瘾。
2、万能糖醋汁:1酒、2酱、3糖、4醋、5水适合新手、万无一失。
干焖五花肉的做法
主料:五花肉2斤
配料:小葱一根、生姜一块、食盐适量,鸡精2克,胡椒粉1克,白糖少许,料酒10克,生抽10克,蚝油10克,老抽5克
干焖五花肉的做法步骤:
1.首先,我们准备五花肉2斤,切成几大块,放入清水中,加入少许食盐,淡盐水更容易洗出五花肉中的血水,多抓洗一会,把五花肉洗干净以后捞出,挤干水分,准备下一步的腌制。
2.再准备小葱一根,折断以后放入盆中,生姜一块,切成片,和五花肉放在一起,加入食盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,白糖少许提鲜,料酒10克去腥,生抽10克,蚝油10克增鲜,老抽5克提色抓拌均匀,腌制4个小时以上,让五花肉充分吸收料汁入味。
3.4个小时以后,把腌好的五花肉、肉皮朝下放入电煲锅中,这样能更好的煲出五花肉中的肥油,倒入腌肉的料汁,整个过程不需要加水,盖上锅盖、用精煮饭模式,把五花肉煲熟。
4.电煲锅调停以后,我们把五花肉取出,摆放在盘中就能上桌食用了。
也可以切成薄片,吃的时候更加方便,用这种方法做出来的五花肉色泽鲜明,吃起来软嫩多汁,超级过瘾,开胃又下饭。
好了,这道简单易学的干焖五花肉就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
很爱吃的一道下饭菜。
材料:
1条茄子,250克五花肉,
五花肉炒茄子的做法步骤:
1,准备好材料
2,茄子洗净切块,加点盐腌215分钟
3,五花肉切薄片
4,葱切段;姜切丝;辣椒切小圈,蒜切末
5,腌过的茄子挤去水分
6,把茄子放油锅里炸至微焦黄,捞出沥油
7,热锅,将五花肉煸出油至金黄,盛出待用
8,锅里留下适量油,炒香蒜末、葱白、姜丝、辣椒
9,加入茄子和五花肉翻炒,再调入料酒、老抽、生抽、五香粉
10,最后加入葱段炒匀即可
虾仁炒蒜薹的做法
主料:蒜薹200克、胡萝卜一个、虾仁250克
配料:蒜末两瓣、生抽一茶匙、蚝油少许、精盐一茶匙、鸡精适量、料酒适量
虾仁炒蒜薹的做法步骤:
1.备好所需用料,胡萝卜切丝,不要切太细了,蒜薹切段,蒜拍碎
2.虾剥壳,用牙签挑出虾线,清洗干净沥干,放一茶匙生抽,少许淀粉,料酒,盐腌制一小会
3.取锅热油爆香,偏炒一下虾仁变色断生捞出
4.留底油爆香蒜末,倒入胡萝卜丝和蒜薹偏炒,中间记得撒点水翻炒,以免沾锅,不要盖盖子
5.炒软后,加入虾仁一同偏炒入味,调入一点点蚝油,盐,鸡精出锅即可
6.装盘开吃啰哦!颜色很漂亮吧!
7.来尝尝,很好吃,蒜薹嫩嫩的,虾仁香香的
8.虾仁炒蒜薹成品
虾仁炒蒜薹
虾仁炒蒜薹的做法烹饪小贴士:
1、这道菜颜色漂亮、味道好,适合孩子吃,尤其是女孩子,常吃皮肤好。
2、虾仁有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
3、虾仁一般人群均可食用。中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用,宿疾者、正值上火之时不宜食虾,患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾,虾为动风发物,患有皮肤疥癣者忌食。
4、蒜薹有杀菌作用,可以起到预防流感的功效,可以通便防痔,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果,还可以防治疾病作用。
制作五花粉蒸肉的时候,首先将五花肉洗干净后切好,再将土豆切成小块后备用,将肉片放在碗里后,放入土豆、蒸肉粉、酱油、豆瓣酱、白糖、香油、白酒后拌匀,再放在蒸锅里煮熟就可以。
粉蒸五花肉的做法
准备食材:五花肉、土豆、蒸肉粉、酱油、豆瓣酱、白糖、香油、白酒。
1、先将五花肉洗干净后切好,再将土豆切成小块后备用。
2、取一个碗在里面放入肉片,放入土豆、蒸肉粉、酱油、豆瓣酱、白糖、香油、白酒后拌匀。
3、再将其放入蒸锅中蒸熟,可根据自己喜好撒一些香油,这样香软可口的粉蒸五花肉就完成了。
五花肉炒藕片
这几天虽然说降温了,但是中午穿件短袖衣服都还是足够了,今年这冬天,怪了,北方都大雪了,这里还那么热。今天早上,起床才有点寒意,换了件长袖衣服出门,呵呵。昨晚没睡
食材配方
主料:
五花肉
300g莲藕
200g辅料:生抽
适量老抽
适量蒜头
适量糖
适量料酒
适量盐
适量做法 共5个步骤
1.将五花肉和莲藕切片待用。
2.起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒。
3.下生抽、老抽调味调色。
4.下藕片,盐,料酒稍焖一下。
5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。
黄瓜木耳炒鸡胸肉的做法
原材料:鸡胸肉1块,黑木耳10克,黄瓜100克,红椒2个
配料:大蒜10克,生抽20ML,料酒10ML,玉米淀粉3克,蚝油20ML,精盐3克,原味鲜1克,食用油30ML
黄瓜木耳炒鸡胸肉的做法步骤:
1:主要原材料准备。
2:鸡胸肉洗净后改刀切片,加生抽,料酒和玉米淀粉,抓匀后腌制15分钟。
3:黄瓜切皮斜切片,大蒜剁碎。
4:泡发好的黑木耳摘洗干净,红椒去籽切块。
5:锅中注入食用油,5成热的时候,下鸡胸肉,用筷子快速划散,变色后盛出备用。
6:锅中留底油,下大蒜末,煸香后下黄瓜片和黑木耳。
7:快速翻炒均匀,下之前滑炒的鸡胸肉。
8:炒匀后淋入蚝油,翻炒后加精盐调味。
9:炒匀后下红椒。
10:炒匀后加原味鲜提鲜味,最后快速翻炒几下,关火即可出锅。
黄瓜木耳炒鸡胸肉的做法小贴士:
1:鸡胸肉特别容易熟,炒的时候要避免,不可久炒哈。
2:红椒只是增色的;如喜辣的,可以出锅前淋少量的辣椒油。
蒜薹木耳肉
我家的黑木耳都是亲戚送的纯天然绿色食品,是没经过打药的。因为黑木耳在生长的过程中最容易长虫,需要打药来除掉,都是黑木耳每年有几次生长的时间,凡是每第一次生长的黑
食材配方
主料:
蒜薹
200g瘦肉
100g干黑木耳
20g红辣椒
1个辅料:油
适量盐
适量味极鲜
2g淀粉
少许姜
2g鸡精
1g香油
2g
做法 共13个步骤
1.食材:蒜薹 黑木耳 猪肉 红辣椒 植物油 盐 淀粉 料酒香油 味极鲜 鸡精
2.把黑木耳用温水泡开洗净去蒂
3.蒜薹去掉尾部,洗净切段
4.用盐腌制入味
5.红辣椒洗净切丝,姜洗净切末
6.猪肉切丝
7.用淀粉料酒香油味极鲜腌制 10分钟
8.热锅凉油加猪肉翻炒变色捞起
9.锅里留底油加姜末蒜薹翻炒
10.加黑木耳盐翻炒均匀
11.加红辣椒
12.加肉丝翻炒均匀
13.加味极鲜鸡精翻炒均匀出锅
莴笋炒木耳的做法
食材:莴笋,木耳,胡萝卜,姜蒜,盐,生抽
莴笋炒木耳的做法步骤:
1.首先把莴笋给去皮,洗干净后,然后切成小块,胡萝卜洗干净后切小块装碗里备用。
2.木耳用冷水泡开,清洗干净后,掰成小片备用。
3.锅中注入水,大火把水煮开,煮开后加入木耳焯水,水再次煮开后即可捞出过冷水,洗干净沥干水分备用。
4.锅热后,加入适量的油,油热后再放入姜蒜爆香。
5.姜蒜炒出香味后,加入莴笋和胡萝卜快速翻炒,炒至莴笋变色。
6.加入木耳快速翻炒,最后加入适量的盐和生抽调味,翻炒均匀,即可盛出,整个过程需要大火,快速炒,这样炒出的莴笋脆口清甜好吃!
非常简单而美味的家常菜就做好啦,很清淡,很清新,吃了油腻的菜式,再吃这个,胃口大开!赶紧做起来试试吧!
莴笋炒木耳的介绍:
这一道非常健康的素菜,排毒、润肠、通便。
莴笋,莴笋包含的莴苣素和膳食纤维可以刺激身体胃液的分泌,以促进肠道蠕动,加速消化,要知道这个千金菜可不是白叫的,它包含的多种维生素和微量元素对人体营养平衡起到一定调节作用,其中钾离子极为丰富,能够有效的降低高血压、血脂、血糖。
木耳,木耳女人吃了最好不过了,补气,补血,养颜美容。大家可能不知道,木耳可是个好东西,是人体血管的清道夫哦!不仅可以降低胆固醇,还可以减少身体毒素在肠道的堆积,清理肠道,可谓是肥胖界人士和正在减肥的人必须要多吃的,莴笋和木耳的搭配,双剑合璧,双管齐下!这两个菜都能疏通肠胃,可是减轻肠胃负担的好帮手!味道鲜美,口感清脆!
包菜炒木耳的做法
主料:包菜1/2颗,木耳1小把
调料:盐1小勺,白糖1/2小勺,葱蒜少许,干红辣椒适量,生抽1汤匙,老抽1/2汤匙,料酒1汤匙,陈醋2汤匙,植物油适量,淀粉1小勺,花椒少许
包菜炒木耳的做法步骤:
1、包菜切掉根部,将叶子一片片掰下来,然后撕成小块,用手撕的要比用刀切掉好吃哦。
2、木耳1小把提前冷水泡发,清洗干净撕成小朵。木耳也是对心脑血管特别好的食材,有补气养血、润肺止咳、滋肾养胃的功效,也可以软化血管、降低血液粘稠度,清理身体内的垃圾,减少心脑血管疾病的发生。
3、大葱和蒜切碎,干红辣椒剪成小块,不吃辣可以不放辣椒,小碗中加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1小勺盐、1/2小勺白糖、1小勺料酒、2汤匙陈醋、1汤匙清水和少许淀粉搅拌均匀,这样避免炒菜的时候手忙脚乱。
4、炒锅烧热加入适量植物油,下入葱花和蒜末爆出香味,下入干红辣椒和花椒煸炒一会。
5、下入包菜和木耳大火快速煸炒,速度一定要快。
6、最后倒入调料汁煸炒均匀关火。这道菜从锅烧热到出锅全程不到1分钟,速度快才能保持包菜清脆的口感,当然如果您喜欢吃软烂一点的可以多炒一会。
做法简单下饭又营养的包菜炒木耳,寒冷的冬天吃可以清理血管的垃圾,保护我们的血管,您也试试吧。
红烧肉炒蒜薹的做法
蒜薹营养丰富,气味辛辣,春天时候吃的最多的就是蒜薹了,蒜薹具有杀毒消菌、防流感、通便防痔疮、防伤口感染等作用。春季也是流感传播的高发肆虐期,所以为了家人的健康,别忘记常给家人吃点蒜薹。
蒜薹吃法特别多,可以直接用盐腌浇点醋拌好生吃,也可以做泡菜,还可以和鸡蛋、肉类炒着吃。我觉得怎么吃都非常的美味,今天糖糖也给大家分享下红烧肉炒蒜薹的做法。你一定会说这菜太简单了,其实想把这道菜炒的好吃,还真要注意3点。下面就把详细方法介绍下。
主料:五花肉200克、蒜薹400克
配料:盐适量(1茶匙左右)、八角3个、生抽2大勺、老抽数滴、淀粉少许
红烧肉炒蒜薹的做法步骤:
1、先准备好蒜薹、五花肉等食材。红烧肉用肥瘦相间的五花肉才最香,另外八角一定要准备,没有八角就不香了,淀粉用来腌制用的,可以让红烧肉变得易熟又滑嫩入味。所以有关在材料上的选择,这是今天这道菜要说的第一注意点。这道菜香不香,从第一步就知道了。
2、将五花肉切片备用,单独切点较肥的用来榨油。
3、将肥瘦相间的部分加入生抽、老抽、淀粉调匀腌制10分钟。
4、将蒜薹细头部切掉,如图。
5、将蒜薹切成三四厘米长的小段,注意要先掐一掐蒜薹尾部老没老,老的话就折去。不然老的吃起来真的影响心情哦!这是第二注意点。
6、锅烧热,将肥肉部分放入锅中炸出猪油来,炸过的肥肉不仅没有多少油脂,吃起来还会特别的香哦!这儿就是第三注意点了。
7、炸出来的油倒出来,留下三分之一用来炒五花肉吧!倒入腌好的五花肉、放入八角先翻炒一分钟,微微上色后,再盖上锅盖焖两三分钟,直到五花肉上色均匀就可以了。加入八角的五花肉味道会特别的香!
8、最后放入蒜薹和盐、鸡精再翻炒2分钟,如果喜欢吃熟烂一点的,可以再多焖两分钟,便可以关火装盘了。
白菜炒木耳的做法
主料;白菜适量、干木耳1小把
配料;葱姜蒜各适量、白糖两茶匙、酱油两汤匙、陈醋1汤匙、油盐适量。
白菜炒木耳的做法步骤:
1、干木耳用清水浸泡开来,如果时间比较赶,可以把木耳放进可以盖上盖子的保鲜盒,加点儿清水加点儿白糖,盖上盖子不停摇上一两分钟就可以。
2、白菜最好不好切,用手撕的白菜更好吃,也更容易入味儿。
3、热锅热油,炝香葱姜蒜,然后放白菜不停翻炒,至白菜微微发软。如果锅干,可少加些清水。
4、白菜发软之后,调入酱油,翻炒上色。
5、然后把泡发好的木耳放进去,再继续炒上一两分钟。
6、接着调入陈醋和白糖以及盐。
7、把它炒匀后即可关火出锅了,此时已然是香气扑鼻了。
8、给肉都不换的素菜,白菜入味儿,木耳脆爽,美味有了,营养有了,健康也有了。
白菜炒木耳的做法小贴士:
1、木耳要常吃,对身体益处极大,我家每周至少要吃上两次,大家也要形成这样的习惯。
2、炝锅时如果再放上几粒花椒,又会是不同的风味,也特别好吃,大家可以试试看。
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