食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材情有独钟呢？下面的内容是小编为大家整理的油炸杏鲍菇的做法，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
春节已过，大家也应该回到自己的王作岗位中继续忙碌了。今天朋友圈都在励志减肥，而我至今还回味春节大餐中的一道菜，油炸杏鲍菇。当时，在姥姥家吃的，舅妈炸了两盘都不够吃，小朋友一人就据为己有了一盘。杏鲍菇营养丰富，且具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效，是人们最喜爱的菌茹类之一。最近家中也是吃杏鲍菇上瘾，今天腾出空来炸了一次。家人依旧说不够吃，明天继续。
材料：
杏鲍菇1个，鸡蛋1个，盐2克，玉米淀粉2勺，食用油适量，，
油炸杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇洗净，用手撕成丝，不用太细。
步骤2，杏鲍菇中撒入2克盐，用手抓匀，腌10分钟左右，腌出水份。
步骤3，用手将杏鲍菇中的水分攥出，尽可能攥得干些。
步骤4，鸡蛋打散。一定要打成很细的那种，用手动打蛋器是个不错的选择。
步骤5，将打发的蛋液倒入杏鲍菇中，用手抓匀。
步骤6，加入2勺玉米淀粉，抓匀或者用筷子拌匀。玉米淀粉可以一点一点加，不要过多。
步骤7，锅中放入足够的油，中小火，油6成热，放入裹上糊的杏鲍菇丝，一定要一根根放，不要一下放，那样会粘连在一起的。
步骤8，炸至金黄捞出控油，即可食用。味道非常棒，若是撒上些椒盐，孜然粉或辣椒面食用，味道更是出奇地好。
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【北京】油炸杏鲍菇
食材明细：
主料：：杏鲍菇1个，鸡蛋1个，食用油适量，
辅料：：盐2克，玉米淀粉2勺左右，
【北京】油炸杏鲍菇的做法步骤：
1.杏鲍菇洗净，用手撕成丝，不用太细。
2.杏鲍菇中撒入2克盐，用手抓匀，腌10分钟左右，腌出水份。
3.用手将杏鲍菇中的水分攥出，尽可能攥得干些。
4.鸡蛋打散。一定要打成很细的那种，用手动打蛋器是个不错的选择。
5.将打发的蛋液倒入杏鲍菇中，用手抓匀。
6.加入2勺玉米淀粉，抓匀或者用筷子拌匀。玉米淀粉可以一点一点加，不要过多。
7.锅中放入足够的油，中小火，油6成热，放入裹上糊的杏鲍菇丝，一定要一根根放，不要一下放，那样会粘连在一起的。
8.炸至金黄捞出控油，即可食用。味道非常棒，若是撒上些椒盐，孜然粉或辣椒面食用，味道更是出奇地好。
油炸对虾的做法
材料：
对虾适量，面粉适量，鸡蛋一个，盐适量，料酒适量，醋适量，糖适量，胡椒粉适量，
油炸对虾的做法的做法步骤：
步骤1，这种是渤海对虾，从大连买的，能买到新鲜的就不用解冻
步骤2，虾剥的只剩下虾尾肉，用刀从虾背切开，去除虾线（虾用盐，料酒，几滴醋淹起来）
步骤3，鸡蛋加盐（加一点水打散）倒入面粉，调的越粘稠越好。把腌好的虾放入蛋液面里拌一下，粘面粉（或者面包屑）放入盘子，也可以放入油锅（估计直接放一个人忙不过来）
步骤4，油温不要太高
油炸糕 的做法
今年，突发奇想了，自己弄了点粘面，一部分做了驴打滚。剩下的，都被我炸了油炸糕了！这自己做的，就是比外边买的好吃多了！说句不吹牛的话，比耳朵眼炸糕差不了太多哈！！！
材料：
糯米粉，红豆沙馅，
油炸糕 的做法的做法步骤：
步骤1，适量糯米粉放盆中，加适量温水，活成软和的面团
步骤2，糯米面团分成小剂子，豆沙馅也分成等份备用
步骤3，那一份糯米面团拍扁，放一个豆沙馅
步骤4，收口包好捏紧，（我是在等油热的时候将生坯拍成饼状的，如果您来不及拍，在这一步就将生坯拍好了备用）
步骤5，锅内放油烧五六成热
步骤6，将炸糕生坯放手中轻轻拍扁。
步骤7，下入锅中，中火炸制两面金黄色即可
油炸知了的做法
儿时最经典的记忆之一，就是老爸为了我们的基础营养，做出的努力
材料：
知了300g，菜籽油200g，盐10g，，
油炸知了的做法的做法步骤：
步骤1，知了猴先用盐水浸泡24小时，用温油炸一遍
步骤2，完全捞出，控油，冷却五分钟左右，放八成热油中炸90秒，捞出，根据口味洒盐，或者孜然等……
油炸排骨的做法
材料：
排骨500g，薄荷100g，草果1枚，花椒20粒，葱1根，姜适量，盐适量，油500g，干辣椒五六根，料酒适量，蒜头两个，，
油炸排骨的做法的做法步骤：
步骤1，把排骨洗净斩成小块，然后加入盐，料酒，花椒粒，生抽和草果腌制一小时左右，然后加入少许小粉拌匀
步骤2，干辣椒切段，洗净的葱切成段，姜切成片，待用
步骤3，油倒入锅内烧至八成热，放入薄荷炸一下
步骤4，把炸好的薄荷盛入盘子里
步骤5，把干辣椒、葱段、姜片和蒜放入油锅里炒一下
步骤6，接着放入腌制好的排骨翻炒片刻，改成小火慢慢的炸
步骤7，炸至金黄色，起锅盛入装薄荷的盘里就可以了
油炸香肠的做法
材料：
香肠2根，番茄沙司适量，李锦记蚝油适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，熟芝麻适量，
油炸香肠的做法的做法步骤：
步骤1，制作调味酱：番茄沙司1汤匙、蚝油1/3汤匙、孜然粉1/3汤匙，辣椒粉适量搅拌均匀即成调味酱
步骤2，香肠改刀斜切成鱼鳞状，然后切成2段
步骤3，香肠下油炸至金红色，控净油后涂抹调味酱
步骤4，装盘后撒上熟芝麻、插牙签后就开吃吧！
油炸腰果的做法
材料：
腰果，香油，
油炸腰果的做法的做法步骤：
步骤1，取适量腰果，在锅里倒入香油，再倒入腰果油刚刚可以把腰果淹过即刻。
步骤2，此时再开火中火即可。注意放入腰果的时候一定有冷锅，冷油哦！不停的翻炒。
步骤3，待锅里开始冒泡泡的时候改成小火。继续不停翻炒。直到腰果变成金黄色就可出锅了！
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