[原料/调料] 牛腩1/2杯 青江菜2株 青豆、黄果少许 白饭1/2碗
(1)牛肉包1小包 酱油1大匙 糖1小匙 香油1小匙 葱花1/2大匙 辣椒1/3大匙 蒜片1小匙 姜片1片 水1/2杯 (2)太白粉1/2小匙 水1小匙 (3)盐1/3小匙 香油1/3小匙 糖少许 [制作流程] (1)将牛腩洗净切2公分段,用热水川烫去血水后,冷水备用(要沥干);青豆、黄果川烫至熟,沥干备用。 (2)起油锅,爆香葱花、辣椒、蒜、姜片,倒入牛腩拌炒,再倒入酱油上色,加入其它调味料(1),用大火煮沸后,移入电锅蒸30分钟,肉才会烂。 (3)蒸好后移至炉上,加入太白粉水芡至浓稠,再放入川烫过的青豆、黄果,煮一会儿即可放入便当内。 (4)将白饭放入另一隔层便当中铺平,将青江菜洗净切段加入调味料(3)拌炒均匀,盛起放在白饭中即可。
如果是家里大锅牛腩,建议在炉上以小火慢炖,味道会更好吃。
材料:
有机小南瓜50g,薄豆泡皮30g,豆苗30g,红椒30g,海带丝少许,盐糖少许,荷兰豆50g,海鲜菇50g,生菜30g,素腊肠2根,糖和橄榄油、少许,自制泡菜藕两片,
蔬菜便当的做法的做法步骤:
步骤1,将豆苗、红椒、海带丝、荷兰豆切段、海鲜菇、放入少许盐糖开水锅内焯熟沥干放凉;
步骤2,在饭煲蒸熟晾凉的南瓜切瓣;
步骤3,红椒切丝、豆苗切段置豆泡皮上,
步骤4,用海带丝卷两圈系扣成菜卷;
步骤5,菜的调味蘸酱,分别是素蚝油和加少许糖及少许黑胡椒调过的烧烤酱,蓝盖和红盖的小瓶就是;
步骤6,素蜡肠两根放入少许糖和橄榄油的煎锅内,煎上色出锅晾冷;
步骤7,晾冷的素肠切段用果叉叉成串;
步骤8,泡菜藕是切掉边缘洞洞之间的藕肉出来的花形,焯过后放在有紫甘兰的泡菜水中泡制的。所有菜品放入便当盒,每种菜用生菜和硅胶模隔离,以防串味和保持干燥。
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材料:
大米,鸡翅,猪肉,鹌鹑蛋,鸡蛋,胡萝卜,黄瓜,西兰花,鸡爪,泡椒,樱桃,,
郊游便当的做法的做法步骤:
步骤1,鸡翅事先用耗油、番茄酱、味极鲜、胡椒粉、孜然粉、糖、姜、盐腌制半天,然后用烤箱230度烤30分钟,西兰花开水锅中加入花生油、盐焯一下,放入饭盒。
步骤2,鹌鹑蛋清洗好后锅中加入水、酱油、糖、花椒、桂皮、香叶,盐、小茴香,开锅后煮5分钟,将鸡蛋打撒平底锅摊成蛋皮,猪肉剁成泥后加香油、盐、葱姜泥、适量的水、胡萝卜碎调成馅,将肉馅均匀的放入蛋皮卷起来,放入锅中开水蒸15分钟就好了。
步骤3,米饭蒸好后加入胡萝卜、黄瓜装饰。
步骤4,鸡爪先焯水,放入冷水中冲一下,锅中加水,加料酒、花椒、八角、香叶再煮五分钟,煮好后加泡椒、一点白醋、糖、矿泉水腌三个小时。
步骤5,四个鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋黄中再加入一个全蛋、加入40克牛奶、10克糖搅拌下,再加入0克面粉、10克玉米淀粉搅拌;蛋白中加几滴柠檬汁,分三次加50克糖,将蛋白打发;将蛋白分三次加入蛋白中,上下搅拌均匀,150度事先预热10分钟后烤25分钟,烤好后加入自制的草莓酱卷起来,定型后切片。
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