食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？下面的内容是小编为大家整理的鲜菇汤的做法，欢迎你的品鉴！
材料：
海鲜菇适量，杏鲍菇适量，胡萝卜适量，粟米适量，姜片一片，盐少量，油少量，枸杞少量，葱一根，，
鲜菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料。
步骤2，锅中少量油加热，放一片生姜。
步骤3，放入各种菌菇。
步骤4，轻微翻炒片刻。
步骤5，加入适量的水。
步骤6，放入胡萝卜和粟米文火煮。
步骤7，撇去浮沫。待汤微微变白，加入少量的盐出锅。
步骤8，加入枸杞和葱，点缀即可。
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鲜菇菜心鱼片汤的做法
鱼片除了做酸菜鱼、水煮鱼等重口味菜品，还可以做些清淡的佳肴。常见的炒鱼片类菜肴，对用油量、油温、火候均有讲究，对掌勺人的厨艺有较高的要求，一般家庭烹饪有一定的难度。鲜菇菜心鱼片汤巧妙地运用汤汁的温度，将鱼片形状完好地保留，且配以各种菌菇及菜心，清淡宜人，十分鲜美。
材料：
草鱼中段500克，菜心10棵，各类菌菇300克，西红柿1个，姜1块，葱2根，白胡椒粉少许，盐少许，生粉少许，料酒少许，花椒少许，，
鲜菇菜心鱼片汤的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼中段洗净，将鱼肉剔骨；将鱼骨剁成段；
步骤2，将菜心、西红柿及各类菌菇洗净；
步骤3，将鱼肉片成鱼片，加姜末、葱结、白胡椒粉、盐、生粉拌匀上浆，腌制入味待用；各类配菜分别在开水中焯下捞起；西红柿切片待用；
步骤4，炒锅置火上烧热倒2汤匙油用花椒炝香后，捞出花椒粒丢弃，下鱼骨煎至两面微黄；
步骤5，烹入料酒去腥；
步骤6，加2碗水及拍散的姜块与葱结大火烧开；
步骤7，小火慢熬至汤色奶白，鱼骨骨肉分离；
步骤8，将鱼骨捞出弃用；白汤留锅内大火保持开滚；
步骤9，将焯好的菌菇放入汤中，快速将浆好的鱼片一片一片地放入汤中，至鱼片变白，加盐调味，起锅时放入西红柿片。
冬瓜鲜菇汤
食材明细：
主料：：冬瓜400克，鲜菇1 00克，
辅料：：虾米50克，瘦肉60克，姜4片，葱2棵，胡椒粉2克，盐2克，鸡精2克，
冬瓜鲜菇汤的做法步骤：
1.虾米提前20分钟在清水中泡软。
2.瘦肉切片，加点胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。
3.冬瓜去皮后切薄片。
4.姜切片、葱白切段、鲜菇洗净后切块。
5.锅内加底油，下虾米、姜、葱小火炒香。
6.再下鲜菇翻炒几下变软。
7.往锅内一次性加适量清水，烧开后下冬瓜片煮3-5分钟。
8.最后下肉片煮一下，调入盐和鸡精。
9.成品图。
小贴士：
1、腌制肉片时加入胡椒粉和花生油，可起到增香滑嫩的作用，肉片入锅煮一下即可时间不宜太长。
2、虾米先入锅用油炒一下，这样煮出来的汤味道更加浓郁。
紫菜鲜菇汤
白玉菇去根、洗净。鸡蛋打散。锅中加水，放入紫菜。煮开。再放入白玉菇，煮5分钟。
材料：
主料：紫菜10g，蟹味菇200g，
辅料：鸡蛋1个，生抽适量，鸡精适量，大蒜适量，
紫菜鲜菇汤的做法步骤：
1. 原料
2. 白玉菇去根、洗净
3. 鸡蛋打散
4. 锅中加水，放入紫菜
5. 煮开
6. 再放入白玉菇，煮5分钟
7. 倒入打散的鸡蛋，调入盐、生抽
8. 煮开后，关火，调入鸡精、香油，撒上青蒜末即可
青豆菌菇鲜虾汤的做法
学自沈星＂我要做你的美厨娘1＂
材料：
青豆100克，鲜虾2只，干贝10个，蟹味菇少许，鸡腿菇少许，草菇少许，盐，，
青豆菌菇鲜虾汤的做法的做法步骤：
步骤1，洗净干贝、鲜虾，干贝泡发半小时；
步骤2，洗净蟹味菇、鸡腿菇、草菇，温水中浸泡片刻，捞出切丁；
步骤3，加水，放入干贝，中火煮15分钟；
步骤4，放入青豆，用大火煮至沸腾；
步骤5，加入鲜虾、菌菇煮5分钟，加盐、鸡精，撒上葱花，淋上香油，即可起锅。
丝瓜鲜菇鱼尾汤
食材明细：
丝瓜320克，草鱼400克，香菇(干)160克，姜3克，大葱5克，盐3克
丝瓜鲜菇鱼尾汤的做法步骤：
1. 丝瓜去皮洗净，切角形。鲜菇去菇脚的泥，洗净切开边。下油1汤匙，爆香姜、葱，下水1杯煮开，下鲜菇煮3分钟，捞起，洗一洗，抹干，鲩鱼（草鱼）尾洗净，抹干，用盐腌片刻。
2. 烧热锅，下油2汤匙，爆香姜，放下鱼尾，煎至两面黄色铲起待用。把多余之油铲起，姜仍留锅中，加入水适量烧滚，放下鱼尾煮约10分钟，下丝瓜、鲜菇煮熟，下盐调味即成，汤面之油撤去。
小贴士：
清热通络、轻身抗老、清肠减肥
感谢您阅读“97美食网”的《鲜菇汤的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉片鲜菇汤专题，希望您能喜欢！
