不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你是食材达人吗？请你阅读小编辑为你编辑整理的《香肠炒蟹味菇的做法》，希望能帮助到你，请收藏。
ps:点击步骤图是GIF的哟~~~秋季是吃菌菇的好时候，蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧。清炒蟹味菇未免有些寡淡，最是适合搭配咸香的金字香肠，同时加入滋阴润燥的西兰花，是一道正当时令的家常菜没错了。
材料：
金字肉感香肠2根，蟹味菇150g，西兰花半个，大蒜3瓣，盐适量，水淀粉少许，
香肠炒蟹味菇的做法的做法步骤：
步骤1，金字肉感香肠切成片，大蒜切末。
步骤2，蟹味菇去掉根部洗净。
步骤3，西兰花清洗后，切成小块焯水。
步骤4，热油下锅煸香蒜末，依次加蟹味菇、香肠、西兰花均匀翻炒，放适量水焖煮3分钟。
步骤5，出锅前加少许盐、水淀粉即可。
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蟹味菇炒油菜的做法
材料：
蟹味菇一盒，油菜随意，干辣椒四五粒，花椒四五颗，蒜片少许，，
蟹味菇炒油菜的做法的做法步骤：
步骤1，蟹味菇去根洗干净用盐水泡十分钟，之后捞出，用沸水焯一下。
步骤2，锅里放少许花生油，五六成热放花椒辣椒蒜皮，煸香放焯好沥好水的蟹味菇稍微翻炒一下放切两半的油菜，加两克盐，炒两下即可出锅，再滴几滴香油即可。
蟹味菇炒丝瓜的做法
这道“蟹味菇炒丝瓜”是很简单快手菜，但味道鲜美营养丰富，特别适合女士吃。但是很多时候我们炒丝瓜总是会发黑，有啥窍门不让它变色呢？那就是丝瓜要现配现炒，否则会发黑；尽量缩短它在锅中的加热和烹调时间；注意不要急着放盐，等丝瓜炒透，要起锅装盘前再略放些盐，这样炒出来的丝瓜翠绿不变黑。绿油油的丝瓜，加入菌菇味道鲜美，爽爽脆脆非常开胃，赶紧试试吧。
材料：
蟹味菇1包，丝瓜1根，蒜3瓣，枸杞5颗，油盐适量，，
蟹味菇炒丝瓜的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，热锅凉油，将蒜片放入锅中翻炒；
步骤3，爆香后加入蟹味菇进去翻炒；
步骤4，.翻炒几下后加入丝瓜片进去翻炒；
步骤5，一同翻炒至丝瓜微微透明，加入适量的盐调味；（记住快出锅时再放入盐，不要放早了哟，这可是保持丝瓜翠绿的关键。）
步骤6，出锅前加入泡好的枸杞即可。
步骤7，端上桌了。
蟹味菇炒肉丝的做法
菌类是我家餐桌的常客，这道蟹味菇口感滑嫩，味道很鲜的。
材料：
蟹味菇，瘦肉，青椒，葱，姜，盐，生抽，料酒，玉米淀粉，蛋清，胡椒粉，，
蟹味菇炒肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，原料。
步骤2，瘦肉和青椒切丝。
步骤3，肉丝里放入盐，蛋清，淀粉，料酒，生抽腌制。
步骤4，炒锅倒油，放入肉丝翻炒变色后放入葱丝和姜丝炒出香味。
步骤5，放入，盐，青椒丝和蟹味菇炒熟即可。
步骤6，装盘。
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