不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下兴致所及的排骨炖榛蘑的做法，相信你能找到对自己有用的内容。
记得有个爱情电影，说的是一个姑娘不会做菜，按照菜谱做了一整套的美食，发到她的部落格上，过程有喜悦有失败，有享受有崩溃，在品味美食的过程中，也收获了爱情。双11新买的烤箱，今天本来是想在豆果上找点烤箱菜补充食谱的，可巧看到一位一直很欣赏的美食达人在豆果的菜谱，家里又正好有现成的材料，想起这个故事跟现在的自己还蛮像，便兴致所及，也是对没有耐性的我一种挑战和修炼！
材料：
排骨适量，榛蘑，葱姜蒜，炖肉料少许，花椒大料少许，盐适量，
兴致所及的排骨炖榛蘑的做法的做法步骤：
步骤1，备料，榛蘑要提前泡水二小时，排骨热水滚一下去血沫。
步骤2，锅里放油，炒香葱姜蒜，然后下排骨，放料酒和酱油上色。
步骤3，把翻炒好两分钟的排骨放到已经烧开水的炖锅里，小火炖约40分钟后加入榛蘑再炖三十分钟。
步骤4，放盐，出锅！（汤只需放盐，我们要食物的讲究原汁原味）冬日里给爱人的一碗香浓肉汤，你也可以轻松做到。谢谢@食尚小米的美食分享。
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榛蘑炖小鸡的做法
榛蘑是长白山特有的山珍之一，其肉质细腻，柔嫩鲜美，营养价值极高，是极少数不能人工培育食用菌之一，是真正的绿色食品！榛蘑富含大量的微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素c等营养成分，是一般蔬菜的几十倍，是东北人招待贵客不可缺少的传统佳肴！
榛蘑营养含量
100克的榛蘑含：蛋白质1.8克、脂肪2.3克、碳水化合物2.3克、粗纤维54.0克、铁5.1克、胡罗卜素3.2毫克、核黄素0.12克、氨基酸7.09毫克、钙100毫克、磷21毫克
原料：
家鸡1只，干干的榛蘑一小碗温水发，泡开洗净，粉条，酱油，豆油，精盐，味精，料酒，花椒，八角，葱，姜。
制作方法： ①将鸡剁成3cm见方的块，用开水焯透控净水分。 ②勺内放底油烧热，放入葱、姜块炝锅，加鸡块炒出香味。③加入酱油、精盐、味精、料酒、花椒、八角，添汤烧开后，撇去浮沫，放入发好的榛蘑、粉条，调小火炖40分钟即成。
猪肉炖榛蘑的做法
吉林的这个季节正是吃蘑菇的时候，早晨去市场有很多品种的蘑菇，都是从山上采的。别的都没吃过，就只买了榛蘑。这个菜的做法跟红烧肉的方法一样，加上了榛蘑让美味更加鲜美，也有了大自然的味道！
材料：
猪肉一斤，榛蘑一斤，土豆两个，白糖，冰糖，红烧酱油，海鲜酱油，大料，花椒，料酒，耗油，盐，葱，蒜，姜，，
猪肉炖榛蘑的做法的做法步骤：
步骤1，锅内到油，油热后加白糖，变色后放入猪肉，炒到稍有变色
步骤2，放入土豆，榛蘑继续翻炒，再放葱、姜、蒜，翻炒后加入料酒
步骤3，菜里加温水，把其他材料都放入，大火炖开后开中火炖二十五分钟即可
步骤4，陪上一碗米饭，开饭了！
小鸡炖榛蘑的做法
“姑爷上门，小鸡断魂”。在过去年代，东北对姑爷上门宴首次招待，就上的这道菜，可见重要地位。鸡常见，榛蘑却珍贵，据说是唯一不能人工培育的菌类。东北的壮实的黑土地孕育了榛蘑，其营养丰富，口感浓香，受到大家的青睐。如今，也不用招待姑爷时才吃了，馋这口了，就炖起。不说鸡肉和菌香，光汤汁配白米饭，下好几碗。
材料：
鲜公鸡多半只400g，干榛蘑80克，葱半根，姜5片，八角2个，生抽约30毫升，料酒约20毫升，冰糖2小粒，盐适量，干红辣椒2个，香叶3片，花椒20多粒，陈皮2片，，
小鸡炖榛蘑的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材。鸡剁成小块，取一半备用。
步骤2，鸡块泡清水中二十多分钟，去除血水，洗净控水备用。榛蘑泡发后择洗干净。葱姜切片。调料备用。
步骤3，起锅热油，下鸡块煸炒。
步骤4，煸炒出水汽，鸡块变白，推至锅边，下葱姜片、干调料煸香。
步骤5，翻炒一会，下料酒、生抽、冰糖翻炒。
步骤6，下榛蘑，翻炒。
步骤7，添入没过鸡块的清水，大火烧开后盖上锅盖焖30分钟，最后开盖收浓汤汁。
步骤8，诱人下饭吧。
步骤9，撰写制作步骤
鱿鱼榛蘑烧排骨的做法
材料： 猪小排350克、干鱿鱼50克、榛蘑（或者其他干蘑菇）50克 姜片3片、大蒜10粒、冰糖3－4粒、八角2－3粒、香叶2片、料酒1大匙、生抽2大匙、油3大匙
做法：
1，干鱿鱼和榛蘑用水洗净后用温水泡发，泡榛蘑的水留下待用
2，鱿鱼切细丝
2，将排骨洗净，用沸水汆烫过捞出洗净沥干待用
3，锅烧热，下油烧至6成热，下姜片和大蒜炒香
4，下排骨炒金黄
5，加料酒、生抽、八角、香叶、冰糖
6，加榛蘑、鱿鱼和泡发榛蘑的水，水要没过材料
7，烧开后加盖转小火烧至排骨酥烂（约20分钟），汁浓，加盐调味即可
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
东北小鸡炖榛蘑的做法
材料：
东北榛蘑，粉条，鸡腿，葱，姜，花椒，大料，料酒，酱油，盐，
东北小鸡炖榛蘑的做法的做法步骤：
步骤1，东北榛蘑用清水泡软，摘去根部，洗净备用，粉条用水泡软备用；
步骤2，鸡腿斩大件，葱、姜切段备用；
步骤3，鸡腿用水氽一下；
步骤4，锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入鸡腿、花椒、大料，烹入料酒，炒至鸡腿变白；
步骤5，放入酱油翻炒均匀，倒入清水没过鸡腿，撒少许盐，水开后放入榛蘑煮一会儿；
步骤6，放入泡好的粉条煮二十至三十分钟即可。
小鸡炖蘑菇（榛蘑）的做法
东北野生是迄今为止为数不多的被人们所认知但仍然无法人工培育的野生菌类，堪称名副其实的“山珍”，被人们称为“东北第四宝”榛蘑富含大量钙、磷、铁等微量元素、蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养成份，是一般蔬菜的十几倍，被一些发达国家列为一类食品，小鸡炖蘑菇是俺们东北人招待贵宾的名菜。
材料：
鸡肉一半只，东北野生榛蘑一百克，糖适量，炖肉料随意，干辣椒适量，姜适量，盐适量，，
小鸡炖蘑菇（榛蘑）的做法的做法步骤：
步骤1，干榛蘑洗干净，用温水或者常温水泡两个小时左右，泡的时间长才能让蘑菇更嫩
步骤2，蘑菇捞出备用，不喜欢蘑菇味太重的童鞋可以挤干蘑菇中的水分，再用水洗两遍。
步骤3，泡榛蘑的水沉淀后备用，不喜欢蘑菇味太重的童鞋可以倒掉，喜欢蘑菇味重的童鞋可以留着炖鸡时用（这水的颜色足以看出野生蘑菇的特点啊！）
步骤4，鸡肉洗干净，控水备用
步骤5，家里有啥炖肉料都可以拿出来，就算只有花椒大料也行，姜切片备用
步骤6，热油下煮肉料，姜片炒香
步骤7，放入鸡肉炒干鸡肉的水分，鸡肉表面略有发黄，这样鸡肉吃着才香
步骤8，放入一勺白糖提鲜上色，三勺老抽上色，炒匀
步骤9，泡蘑菇的水兑点开水，倒入锅中，这样蘑菇味道十足，鸡肉和蘑菇完全融合。也可以直接到热水，（千万不要用凉水，否则鸡肉吃着发柴），放入榛蘑，放入适量的盐
步骤10，小火炖一个小时，期间需要经常翻翻锅，否则有糊锅的现象。汤汁收完后，东北名菜小鸡炖蘑菇就可以上桌啦，营养又健康，适合全家聚会食用，其乐融融。一般情况下，蘑菇吃的比鸡肉多，因为蘑菇吸收了鸡肉的肉香，又本身带着野生蘑菇的鲜味，当两种食材充分融合，蘑菇更加鲜香，比肉更好吃
白菜炖榛蘑
食材明细：
主料：：白菜300g，榛蘑25g，腊肉6片，
辅料：：油适量，香辣菜少许，调味料适量，
白菜炖榛蘑的做法步骤：
1.白菜洗净，备用。
2.榛蘑泡发洗净。
3.这菜我用的是橄榄油。
4.热锅，炒锅里放少许油。将白菜炒软。
5.放入洗净的蘑菇一起翻炒一会儿。
6.炒软后，加入腊肉，加入少许调味料和香辣菜。加入热水，闷烧15~20分钟。
7.略收汁后起锅。
小贴士：
不喜欢辣的吃货们，可以不加香辣菜。
猪肉榛蘑炖土豆的做法
材料：
五花肉，榛蘑，土豆，宽粉，葱，姜，花椒，大料，料酒，老抽，盐，，
猪肉榛蘑炖土豆的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉冷水下锅，水沸后撇去浮沫，捞出五花肉；
步骤2，锅中油热后，放葱、姜、花椒、大料炒香，放入五花肉翻炒一会儿，加料酒烹香，老抽调色；
步骤3，倒入足量热水没过五花肉，大火煮开，小火继续炖煮；
步骤4，干榛蘑用温水泡软，摘去根部，清洗干净，土豆去皮切滚刀块，宽粉用温水泡软；
步骤5，五花肉小火炖煮二十分钟后，放入土豆、榛蘑继续炖煮二十分钟；
步骤6，放入宽粉炖煮十五分钟，加盐调味儿即可。
东北土鸡炖榛蘑的做法
2017.1.11东北人家，入了冬，雪花飘过，便是土鸡肉最好吃的时候。秋天采摘的榛蘑晒得干干的，这时候刚好用得上。来城里这么多年，每年到了土鸡肉最好吃的时候，姑姑总不忘寄一两只过来，捎带着一小包榛蘑，一小包小米。包裹带着故乡土地的气息带着姑姑的牵念，远隔千山万水扑进我的怀中，每每让我泪花闪闪。乡愁、亲情永远是我们心中最柔软的痛。我们跨越千山万水，游走漫漫征途，却永远走不出故乡那方土那湾水。我们吃过无数的山珍海味，品尝过各种大餐小食，念念不忘的，仍旧是故乡一米一粟的味道，那个味道和气息是我们剪不断的乡愁。
材料：
土鸡500g，榛蘑50g，葱一小段，姜姜片，蒜一瓣，八角一颗，花椒数颗，花生油适量，酱油适量，料酒一小勺，白糖半小勺，白米醋少许，盐适量，，
东北土鸡炖榛蘑的做法的做法步骤：
步骤1，榛蘑提前4小时泡发，洗净
步骤2，土鸡肉提前2小时浸泡出血水，洗净
步骤3，将土鸡肉焯水，冲洗干净
步骤4，备好葱姜蒜八角花椒
步骤5，铁锅放花生油烧热，加葱姜蒜八角及酱油爆香
步骤6，下入土鸡肉翻炒，烹入一小勺料酒、半小勺白糖、少许白米醋，炒香
步骤7，添水没过土鸡肉，大火煮开后转小火慢炖60分钟
步骤860，分钟后加入榛蘑继续炖20分钟，加适量盐
步骤9，炖至汤汁收紧出锅
步骤10，撒上葱花香菜
榛蘑白菜炖土豆的做法
女朋友怀孕了胃口不好非要吃白菜炖土豆普普通通一道东北炖菜放了野生剪根榛蘑增色不少
材料：
大白菜，大土豆1个，泡发榛蘑50克，香菇贡丸小香肠等适量，葱段适量，盐适量，味精适量，骨髓酱适量，
榛蘑白菜炖土豆的做法的做法步骤：
步骤1，白菜叶手撕白菜帮切段
步骤2，土豆切块葱段骨髓酱备好
步骤3，土豆大火猛炒下骨髓酱
步骤4，土豆断生添水炖
步骤5，先下菜帮再下菜叶
步骤6，下榛蘑和各种丸
步骤7，土豆绵软加盐调味出锅
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