食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好的食材，不可能有好的食物。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？推荐你看看以下的土鸡炖蘑菇的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
做这道菜的时候在哥哥家，因为嫂子正怀孕着，家里冰箱有很多亲戚朋友送的未加工的食材，鸡呀鱼呀土猪肉呀啥啥啥的，还有老爸带来的东北榛蘑，所以我就借花献佛做了这道土鸡炖榛蘑。
材料：
土鸡一只，干榛蘑60g，干红辣椒3个，葱段5段，蒜6个，姜片8片，八角2个，老抽适量，生抽适量，料酒适量，糖适量，盐适量，
土鸡炖蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，干榛蘑泡发一个小时左右，土鸡剁成小块，用水焯过后沥干水备用。
步骤2，炒锅内倒入适量油，将鸡块倒入翻炒，待鸡块稍变色时，放入葱姜蒜、干辣椒和八角爆炒出香味。
步骤3，倒入料酒、糖、生抽、老抽调味品继续翻炒，待上色均匀后，锅中倒入没过鸡块的热水。
步骤4，等锅中水沸腾后将泡发的榛蘑连同泡发榛蘑的水一同倒入炒锅内，盖上锅盖炖一个半小时左右。
步骤5，待时间到后，加入少许盐，汤汁收浓即可出锅。
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铁锅炖土鸡蘑菇
食材明细：
主料：：土鸡适量，干蘑菇适量，
辅料：：油适量，毛葱两个，姜适量，干椒适量，橙皮一块，柠檬一片，盐适量，生抽适量，料酒适量，八角两个，香叶两片，酱油适量，香菜适量，
铁锅炖土鸡蘑菇的做法步骤：
1.干蘑菇用水泡发一夜，洗干净，控干水分，备用！
2.准备食材，干椒，毛葱，八角，香叶，橙皮，柠檬片！
3.锅里适量油，葱姜，干椒，八角，香叶，爆锅！
4.倒入鸡肉翻炒！
5.加入适量生抽，酱油，继续翻炒一会！
6.加入适量水，盐，橙皮，柠檬片，炖30分钟，加入蘑菇，炖熟出锅！
7.撒适量香菜，成品！
清炖蘑菇土鸡
食材明细：
主料：：土鸡一只，
辅料：：蘑菇适量，王守义炖鸡料一包，
配料：：醋少量，料酒适量，盐适量，
清炖蘑菇土鸡的做法步骤：
1.土鸡一只，掏净内脏，清洗干净，介意的筒子可以去掉鸡尾部。
2.蘑菇洗净，掰小朵，香菇洗净。
3.土鸡放入汤锅，加水，水至少要没过土鸡。放入一包王守义炖鸡料，不要撕破纸袋包装，应连包装一起放入。
4.滴入几滴食用醋，可使肉质细嫩。
5.倒入少量料酒，去除腥味。
6.中火炖半小时后夹出炖鸡料不要了。以免汤味过重。
7.转小火，炖约四十分钟后加入盐。切记盐不能过早加，不然鸡肉的口感会材。
8.炖至用筷子很轻易就可戳入鸡背上的肉便可关火。关火后，加盖闷一小会即可装碗开始享用啦！
炖土鸡
食材明细：
主料：：鸡适量，手工红薯粉适量，姜适量，
辅料：：香菇适量，盐适量，花椒适量，
炖土鸡的做法步骤：
1.准备食材
2.将鸡肉、花椒、姜拍碎放入锅中
3.香菇、粉丝泡发（粉丝用开水发）
4.锅烧开后将香菇放入锅中
5.肉熟的差不多后放盐
6.在放手工红薯粉前可以先喝一碗汤，农家土鸡熬制的汤味道非常的鲜美，炖的过程中也不需要加太多的材料
7.将发软的粉丝沥干水分
8.粉丝放入盆中，将烧开的鸡汤淋在上面即可
9.做上一碗素辣椒面，完美！（糊辣椒最好）
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