任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，你对食材的看法是怎么样的呢？为此，小编从网络上精心整理了《炸平菇，超级好吃素酥肉的做法》，供你参考，希望能够帮助到大家。
香酥可口，虽然是菌菇，却能吃出肉的口感，是一道简单的下酒菜，也可作为零食，滋味美极了
材料：
鲜平菇适量，鲜鸡蛋2个，面粉适量，盐少许，胡椒粉少许，，
炸平菇，超级好吃素酥肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好新鲜平菇，洗净，沥去水分，撕成条，大小随意
步骤2，拿一碗盘，加入适量面粉，鸡蛋，少许盐，少许胡椒粉，调成糊状。盐的量要控制好，宁少不多！年糊以能用筷子挑起为佳。如果实在不知道怎么才算调的可以的面糊，可以放一片平菇下去试试面糊能不能裹住。将平菇分次酌量加入面糊中搅拌，让面糊裹住平菇
步骤3，锅中倒入油，油热后放入平菇，开小火，炸至金黄色，平菇要一条一条往下放，切忌一次性倒入油锅
步骤4，精细点的可以进行二次复炸，起锅装盘即可
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炸平菇的做法
材料：
平菇300g，鸡蛋1只，淀粉30g，面粉50g，黑胡椒粉少许，水少许，沙拉酱1勺，番茄酱1勺，盐1勺，料酒1勺，鸡精1勺，椒盐少许，
炸平菇的做法的做法步骤：
步骤1，平菇洗净，攥干水分，加入黑胡椒粉，盐，鸡精，料酒，腌20分钟
步骤2，面粉，淀粉，鸡蛋，和成面糊，太干加一点水，
步骤3，腌好的蘑菇攥干水分，放入面糊中
步骤4，裹好面糊是这样的，稍微干一点
步骤5，油烧到七八分热，放入蘑菇，
步骤6，炸至金黄，捞出
步骤7，复炸一遍，深金色，捞出，外酥里嫩，
步骤8，一半沙拉酱，一半番茄酱，
步骤9，一点椒盐
步骤10，沙拉酱番茄酱搅拌均匀，享受美味吧
香炸平菇
食材明细：
主料：：香菇适量，面粉适量，食用油适量，盐适量，鸡精适量，
辅料：：鸡蛋一个，玉米淀粉两大勺，孜然粉适量，五香粉适量，
香炸平菇的做法步骤：
1.将平菇清洗干净，然后顺着纹理撕成一朵一朵，我买的平菇比较大，所以我又横着撕了一下。
2.准备面糊，在盆里磕入一个鸡蛋，放少许玉米淀粉，再加入适量面粉，然后调入盐，十三香，鸡晶和孜然粉，最后加适量水搅拌成糊（不要太稀，以免不挂糊）
3.将撕好的平菇放在锅里开最小火烘一下，因为有太多水分一旦下油锅会炸油，很危险，你也可以晾一晾，尽量不要有水。
4.挂糊，将烘好的平菇稍微放凉后倒入面糊中，用筷子搅动使均匀挂糊。锅里倒油，待油温三四成热，放入已经挂糊的平菇，第一次炸是为了定型。
5.待平菇定型后捞出。
6.待油温上升至六七成热，再次复炸，这次是为了金黄酥脆。
7.捞出炸好的平菇，控油，撒上些许孜然粉就可以吃了。
小贴士：
最重要的就是火候了吧，火不要太大，不然第一次下锅就炸糊了，更多原创美食请关注晴妈个人公众号qing_xiaozao
刀客软炸平菇的做法
软炸平菇这个菜，实在是吃平菇的好办法之一，外酥里嫩，焦香可口，平菇经过炸制，脱去大部分水分，口感实在棒棒哒，以前总做不好，经过反复研究，终于成熟，有空做一次，简单又好吃
材料：
平菇，鸡蛋1个，面粉，淀粉，椒盐，生抽，料酒，水，
刀客软炸平菇的做法的做法步骤：
步骤1，平菇洗净，撕成二指宽的大小
步骤2，淀粉，面粉，料酒，鸡蛋，生抽，水调成面糊
步骤3，平菇沾上面糊，再从干面粉里滚一下，然后下油锅炸制，油温七成热，中小火炸制，炸制成金黄色出锅
步骤4，撒上调制好的椒盐，好了，一道美味可口的软炸平菇就做好了，喜欢喝酒的话可以经常做一点，下酒好菜哦
孜然炸平菇的做法
材料：
平菇适量，现磨孜然粉适量，盐、生抽适量，面粉适量，鸡蛋一个，，
孜然炸平菇的做法的做法步骤：
步骤1，平菇洗净热水焯下。捞出控水。放入面粉。盐。鸡蛋一个。红薯粉少许。搅拌均匀
步骤2，热锅上油。油温达到时。放入拌好面糊的平菇入锅炸至酥脆。必要时可以复炸一次口感更好
步骤3，出锅趁热撒少许孜然粉。味道美极了~~
步骤4，比肉都好吃的炸平菇
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