食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的根在食材文化，你对食材精通吗？我们的小编特意搜集并整理了鸭胗炒西蓝花的做法，欢迎大家参考阅读。
鸭胗健胃，西蓝花富含维生素，两者搭配味道也是很赞，鸭胗有嚼劲，西蓝花吃起来脆脆的
材料：
胡萝卜半根，西蓝花半颗，大蒜2瓣，食用油适量，生抽适量，盐适量，鸭胗三个，，
鸭胗炒西蓝花的做法的做法步骤：
步骤1，西蓝花切好洗净过开水烧一遍捞起来备用
步骤2，油适量，姜片，蒜末，葱头下去爆炒，加适量酱油再把鸭胗放下去爆炒。鸭胗要事先煮好，然后切片再下去炒，最后加西蓝花翻炒即可
步骤3，加点萝卜丝配色就可以了
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虾仁炒西蓝花的做法
西蓝花不仅是营养丰富，更是一种健康的蔬菜，促进人体新陈代谢，提高人体免疫功能等。西蓝花和虾仁一起搭配，健康美味(^_^)
材料：
虾仁10只，西蓝花140克，生抽1勺，料酒1勺，盐依个人口味，糖2g，姜蒜少许，，
虾仁炒西蓝花的做法的做法步骤：
步骤1，西蓝花去根，切小块。
步骤2，西蓝花焯水:锅中加入清水烧开，滴几滴食用油，加入切好的西蓝花大火烧开1分钟后捞出立即过冷水，淋干水份备用。
步骤3，虾，最好选这种活鲜的虾，肉质比较嫩，味鲜。
步骤4，把虾的皮剥掉，首先把头拉掉，会有一根虾线跟出来，再把皮剥掉。(可以放入冰箱速冻30分钟左右，取出来很容易剥皮)
步骤5，准备食材ok，剥好的虾仁放入料酒腌制10分钟，蒜，姜去皮切碎。
步骤6，锅中加入油，加入姜煸炒，再倒入腌制好的虾仁煸炒，炒至变色。
步骤7，加入西蓝花快速翻炒。
步骤8，加入一勺生抽，糖，盐，调味继续大火快速翻炒。
步骤9，加入蒜末，炒出蒜香关火出锅。
步骤10，装盘，撒上熟白芝麻点缀，怎么样，不错吧！
步骤11，荤素都有了，可以满足我的味蕾(^_^)
西蓝花的做法
材料：
西蓝花，豆油少量，黄酱适量，盐少许，花椒少许，，
西蓝花的做法的做法步骤：
步骤1，热锅加豆油，放入花椒，倒入开水烫过的西蓝花，炒拌
步骤2，加入黄酱（辣椒），少许盐，闷锅炒拌即可
西蓝花炒海虾
食材明细：
主料：：西蓝花一颗，海虾适量，
辅料：：蚝油适量，酱油适量，糖适量，葱适量，
西蓝花炒海虾的做法步骤：
1.西蓝花分小朵焯水，海虾煮熟剪掉虾枪那部分，水里都要放盐。
2.起锅烧油，油热放虾进去煎，两面都要煎，放一小勺白糖。
3.糖化开，煎出虾油，放葱花爆香。
4.放入西蓝花，翻炒几下放一勺蚝油，一勺生抽。
5.调料快速炒均匀关火，装盘。
小贴士：
焯水时放了盐，食材有底味，蚝油加生抽的咸味够了。
我这是熟虾，可以用生虾煎熟
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