只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？小编特地为大家精心收集和整理了“自制美味午餐肉的做法”，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
喜欢吃午餐肉，但是外购的添加剂太多，所以自己动手制作健康美味的午餐肉。参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
去皮里脊肉500克，鸡蛋1个，淀粉40克，面粉40克，糖15克，盐15克，植物油10克，生抽（如果想颜色浅一些，可不加）15克，红曲粉2克，水60克，小葱1颗，，
自制美味午餐肉的做法的做法步骤：
步骤1，先将猪肉剁成泥。
步骤2，葱和姜洗干净。
步骤3，将葱和姜放肉里一起剁成泥。
步骤4，放入容器中。
步骤5，加入所有调料。
步骤6，顺一个方向使劲搅拌，直到搅拌起劲。
步骤7，放入铺了保鲜膜的模具中。
步骤8，压实。
步骤9，放入蒸锅中，水开后大火转小火蒸40分即可。
步骤10，取出。
步骤11，放凉后切片即可。
步骤12，成品图。
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美味午餐肉的做法
每到周末就想做一桌子好菜供家人享用，这道菜弥补了外面买的午餐肉没有营养且存在各种安全问题的遗憾，为了家人的健康还是自己动手做吧！
材料：
肥瘦肉馅500g，盐，五香粉，香油，鸡蛋，料酒，淀粉，葱，姜，白糖，
美味午餐肉的做法的做法步骤：
步骤1，葱切碎，越碎越好！
步骤2，姜切碎，也是尽可能越碎越好！
步骤3，把葱姜末添加到准备好的肉馅当中！
步骤4，然后依次添入料酒，淀粉，香油，盐，白糖，蛋液，五香粉，并顺时针搅拌到上劲儿。
步骤5，整理形状如图上锅蒸四十分钟。
步骤6，放凉切片享用，还没来的及放凉就切片了有点难看，不过很好吃。
步骤7，搭配一碗蔬菜粥，开吃！
步骤8，多拍了一张照片还是不够好看。
自制无敌午餐肉
食材明细：
主料：：瘦猪肉适量，胡萝卜1/4根，鸡蛋2个，
辅料：：生姜适量，蒜蓉适量，
配料：：盐适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，白胡椒粉适量，鸡精适量，淀粉适量，
自制无敌午餐肉的做法步骤：
1.瘦猪肉剁成馅
2.生姜去皮，剁碎了和蒜蓉混在一起
3.胡萝卜剁碎（可以用搅拌机来搞定
4.剁碎的生姜、蒜蓉、胡萝卜放在猪肉馅上面继续剁，也可以用搅拌机代替，省时省力
5.加入调料用筷子顺着一个方向搅拌
6.再加入鸡蛋清，淀粉和一点水，将肉泥搅拌均匀，最好摔打一下，使肉有弹性
7.纱布先用水打湿，手也用水打湿，这样肉泥不会黏在手上，将一半肉泥放到纱布上，做一下整形，多拍打几下可以把里面的空气排除掉
8.用纱布包的紧一点
9.上锅大火蒸25分钟左右
10.把纱布拆掉，先一面涂上蛋黄，上锅蒸熟在换面
11.出锅放凉切片
小贴士：
淀粉和肉的比例应为：1:5
涂蛋黄的时候整个都涂上的话，蛋黄会粘在蒸架上面，很难拿下来而且会破相啊
家庭自制午餐肉
食材明细：
主料：：猪肉750g，
辅料：：午餐肉调料130g，清水350g，
家庭自制午餐肉的做法步骤：
1.准备好猪肉、午餐肉调料和清水。
2.猪肉洗干净去皮去筋膜切小块（试试证明我切的太大了，所以建议切丁比较好。）
3.取130克午餐肉调料加入350克清水调匀
4.将切好的猪肉倒进破壁机料杯中（猪肉一次别打太多，不好搅匀，对机器负载也大，最好分两次打。）
5.然后加入调好的午餐肉调料
6.用酱料档打两次（如果不好搅就辅助料理棒。）
7.直到肉被搅成肉泥就可以了。（做午餐肉肉泥越细口感越好。）
8.将肉泥盛在抹了油或是垫了油纸的容器内，表面按平，如果有大气泡就用竹签扎一下。
9.放入蒸锅中火蒸一小时即可。
10.时间到了以后稍微晾凉取出一扣就出来了，看到蒸好的午餐肉膨胀了许多吧？以前用普通绞肉机没这个效果。
11.晾凉以后切片食用，或者打火锅做汤都很好吃的。第二天夹在吐司里味道也特棒。
小贴士：
如果你用一般的绞肉机或者料理机就别加这么多水了。
绞肉非常粘稠，所以一定别一次搅太多，不然负载太大了。
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