食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对哪些食材了解较多？急你所急，小编为朋友们了收集和编辑了“清炖乌鸡汤的做法”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
乌鸡肉质细嫩，煲汤味道鲜美，口感极佳。乌鸡补肝肾，益气血，具有很好的滋补强壮作用，可作为病后体虚、年老体弱、体质素虚者调补之用。此汤制做方法非常简单。调制好的清炖乌鸡汤，汤色清，清汤中泛起点点油花，乌鸡肉酥而不散，鲜香味美，营养丰富
材料：
乌鸡1只，盐，料酒，生姜1小块，葱2棵，，
清炖乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿。
步骤2，把乌鸡放沸水中焯水，除去血水；
步骤3，把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。（喜欢放鸡精的可适当放些，我没发哈）
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乌鸡汤
食材明细：
乌骨鸡500克，陈皮3克，高良姜3克，草果5克，大葱10克，醋5克，胡椒6克
乌鸡汤的做法步骤：
1.将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2.与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
小贴士：
1. 温中健胃，补益气血。2. 适用于妇女痛经之属于气血双亏、偏于虚寒者。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
滋补乌鸡汤的做法
这是一款药膳滋补汤起保健作用，所以黄芪党参少量即可。黄芪党参枸杞红枣炖乌鸡可以补充人体血气，滋阴养颜，对女生常见月经不调、痛经等也有一定的调理作用，同时补气益脾养胃，能促进食欲，补充营养，调理颜色。此汤男女皆可饮用，对男生具有补中益气、固本培元、滋阴潜阳的调理作用。
材料：
乌鸡400g，党参两三根，黄芪5克，红枣4颗，枸杞适量，清水2升，米酒10ml，姜3片，盐依据自己口味，，
滋补乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，乌鸡去头去屁股，洗干净。斩对半，因为炖锅炖，不需要太小块，容易炖烂。党参和黄芪洗干净泡会水。红枣也洗干净。姜切片。枸杞备用。
步骤2，乌鸡放锅里过一遍水，捞出来洗干净浮沫！
步骤3，除去枸杞，其他全部放入炖锅，加入水，我用电炖锅，水不用太多，
步骤4，炖三个小时，拔电加入枸杞闷5分钟。拿出来加入盐巴即可享用。真的清甜！
鲍鱼乌鸡汤的做法
夏季吃凉前先保护强健一下脾胃是上上之选。乌鸡一直是补虚劳、健脾胃的上好佳品，再搭配上拥有海洋“软黄金”之称的鲍鱼，不仅润燥利肠，还有除湿化痰的功效。
材料：
乌鸡1只，鲍鱼5只，枸杞10克，莲子20克，大枣5颗，料酒10毫升，姜5片，盐5克，
鲍鱼乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲍鱼处理干净内脏，搓洗干净，切花刀备用。
步骤2，把乌鸡去头尾洗净，斩成块。
步骤3，乌鸡用开水汆烫去血水，捞出温水洗净备用。
步骤4，大枣、枸杞、莲子清洗干净，老姜切片。把所有食材放入锅内，加入料酒，温水没过食材。
步骤5，大火烧开后转小火慢煲40分钟。关火，加盐调味即可。
人参乌鸡汤的做法
上一天初次使用空气炸锅，没有掌握使用技巧，烹饪杏鲍菇没有做熟，大家都腹泻了。于是今天做鸡汤补偿一下他们
材料：
乌鸡1000克，人参2支，红枣60克，姜4片，食盐2克，料酒少量，
人参乌鸡汤的做法的做法步骤：
步骤1，新疆和田枣中间切一刀新鲜人参洗净切四片姜
步骤2，另外准备两三片姜加料酒5ml左右煮沸将鸡肉洗净，放入料酒姜水中泡10分钟左右（不用煮，直接泡，祛除腥味）
步骤3，将鸡肉捞出，加水放入电压力锅，加入人参，姜片，红枣。选择煲汤，口味浓厚。50分钟左右就好啦～加入些许盐就可以出锅了自己做个喜欢蘸碟就好啦～
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