原料:过夜的米饭,鸡蛋3个,小葱一把,香肠一段。 做法:
1:准备工作就是米饭今天多煮点,然后盛出来留着明天待用。我这个米饭就是昨天晚上的,香肠切片,小葱切碎。
2:鸡蛋打入碗中,加点盐搅拌均匀。
3:锅中放些油,倒入蛋液,煎成蛋花盛起来待用。
4:把蛋花装起来,不用加油了,倒入切好的香肠小火煸炒1分钟这样,然后倒入米饭。
5:开大火,不停的翻炒米饭,其实炒饭的时候是要靠两个人去炒操作的,一个手扶住锅柄,另一个手抓住锅铲要不停的翻炒,我做了3个人的量,所以多了炒起来也蛮累的。大概要翻炒4分钟,这个时间自己掌控好。
6:然后倒入蛋花,加点盐在米饭里,接着翻炒。
7:这个时间不需要太长,一分钟就可以了,然后加小葱花,混合一下,就可以了,小葱花加到米饭里面很香的。
什么叫做私家米类?其实就和现在流行在上海的各种叫做私房菜的饭店一样,私房菜全是主人精心定制,限量供应只保证口味保证品质保证用心但是量可谓是不多,所以在上海价格很高还是有很多人愿意排队等待一亲芳泽~
现在打着私房菜旗号的人越来越多谁知道是不是真正的私房菜,但是这私家米可是货真价实的私家米~
上面有这种私家米的来源,原来是每年收获的时节最好的一批大米都会被主人留下来不卖出去,后来专门招待贵客~收到的私家米是碱性私家米,自然很适合人体的酸碱平衡,碱性的东西不会让人生病,对于健康大有好处呢!
黑芝麻大米饭
原料:东北私家米,黑芝麻适量;
黑芝麻大米饭的做法
1、首先就是焖一锅好米饭,私家米稍微淘洗一下;
2、然后放进小砂锅里面,加上高出一厘米的水,隔水焖半个小时到四十分钟即可~出锅可以撒上黑芝麻,更有食欲哦~
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大米和绿豆能一起吃:口感清润,清热解暑、利水消肿、润喉止渴,利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食,营养价值提高不少,对促进儿童成长有积极作用
食材明细:
主料::菠菜200g,
辅料::大蒜4瓣,盐少量,香油1勺,
不用加油就可以做好吃的菠菜的做法步骤:
1.准备好食材(香油用作调味,不加也可以)
2.把蒜切碎,加入少量的盐和香油搅拌均匀
3.调料放菠菜上面涂抹均匀
4.蒸烤箱高温蒸气模式180度1分钟即可
5.太淡我还是选择蘸酱油
小贴士:
1、蒸的方式更好的保留了菜的营养和本身的味道,可以的话多吃蒸的食物哦
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西兰花鸡蛋大米饭
食材:米饭200g,西兰花200g,鸡蛋1只,熟鹌鹑蛋50g,小番茄50g,草莓50g,食盐、海苔、油适量。
西兰花鸡蛋大米饭的做法
1、准备好食材,西兰花用淡盐水洗净。
2、找一个方盒子垫上保鲜膜或保鲜袋。
3、扣到盘中后用保鲜膜再给方形加个屋顶。
4、鸡蛋打散后摊成蛋饼。
5、蛋饼剪一个稍微大于屋顶的长方形盖在米饭上。
6、海苔剪出窗户和门贴上。
7、炒锅油热后放入西兰花翻炒片刻,加少许水和食盐炒熟出锅。
8、鹌鹑蛋、草莓、小番茄用竹签插住后扎在米饭上。
特别提示:西兰花不要炒太久会失去脆嫩感,气球不要太多,米饭会裂开的。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
食材明细:
主料::花生300g,
辅料::干辣椒5个左右,花椒10粒左右,白糖1勺,椒盐1小勺,鲜辣粉1小勺,鸡精半勺,
简单就可以美味------麻辣花生的做法步骤:
1.花生温水浸泡后剥皮(建议晚上边看电视的时候边剥)
2.剥完皮的花生沥沥水
3.装保鲜袋放冰箱冷冻一夜
4.锅里放油 直接把冷冻的花生下入冷油冷锅中炸 炸到花生表面渐变时改开小火 待表面全部变金黄关火盛出沥油
5.锅里保留少量的油 小火慢慢炒香花椒和干辣椒(事先可先将花椒和干辣椒浸泡会后沥干水分,据说这样更容易炒出麻味和辣味)
6.放入炸过的花生翻炒后加入椒盐、鲜辣粉、糖、鸡精
7.装盘,冷却后就可以慢慢享用啦……一口一口,根本停不下来……-。-!
食材明细:
主料::里脊肉150g,黄瓜1个,胡萝卜1个,黄豆芽适量,大葱1根,面粉200g,水300g,甜面酱适量,香油适量,油适量,盐适量,
辅料::生抽1勺,老抽半勺,甜面酱1勺,白砂糖1勺,生粉少许,盐少许,
京酱肉丝,如此简单就可以做出来了!的做法步骤:
1.先来和面,把200克面粉加2克盐增加筋性,搅拌均匀后,先倒入适量的凉水搅拌成一坨,搅拌到面团上筋,没有颗粒,再边倒边水边搅拌至顺滑面糊状。
2.往面糊盆中倒入7-8分面糊,并开机预热。
3.按键开机预热约20秒,即可操作。当饼皮边缘翘起并有香味,这时把薄饼机转过来,做好的饼就会自已掉落在盘子里。饼皮制作完成。面皮出锅后放凉后就可以一层一层的撕下来~超薄的春饼皮就做出来啦!叠起来备用哈~有了这个神器,不用30秒就能做出一张薄饼,超超超级快。
4.里脊肉切条,加油,白胡椒粉,盐,生粉,水搅拌。
5.热锅凉油,肉丝入锅。
6.下蒜,甜酱加少量的水,下肉丝,翻炒几下起锅。
7.7.黄瓜切丝,胡萝卜切丝,黄豆芽、胡萝卜过水,最后把所有材料都放入春饼皮中包起来就可以开吃啦。
小贴士:
有了这款薄饼机,全家的早餐、甜品甚至主食我通通都可以随心做。让我每天都早餐不重样!
食材明细:
主料::猪颈肉1斤,
辅料::叉烧酱两勺子,姜片3片,酒小许,红葱头3个,生粉2小勺子,蜂蜜1小勺子,
配料::花生油小许,生抽小许,盐两小勺子,
【葱香蜜汁叉烧】-----一个不用烤箱就可以做的蜜汁叉烧的做法步骤:
1.猪颈肉洗干净,切掉刀口的那一点肉。然后放所有调料进去。
2.然后用筷子或者手充分弄均匀,盖上盖子放进冰箱冷藏1天一夜。
3.锅烧热下点油,把肉排下去,每排一快都在锅里沾上油再移别的地方放着。然后开中火煎,不要用大火,因为有蜂蜜容易焦。
4.煎一面大概需要4分钟,中火转为最小火煎。然后翻一面再煎。也可以把盖子盖上慢火煎。
5.两面都煎好后,换回最早煎的那面稍微煎1分钟,并淋上一点点生抽。
6.用筷子可以穿透就表示好了。夹到干净的碟子。
7.冷却后切成薄片,淋上煎出来的油和酱料,就可以上桌了。猪颈肉最适合做叉烧,肥中带瘦,吃起来一点不腻。
带鱼算是老百姓家里最常见的海鲜之一了。对于带鱼,我最难忘的记忆就是小时候爸妈单位发福利的景象。一堆大人围成一圈儿用秤杆子称带鱼的场景到现在还历历在目呢!后来找了一个爱吃带鱼的老公,于是这个食材也会经常出现在我家的餐桌上。9月份我去参加BTV生活频道的《幸福厨房》节目,在“挑战名店”环节中成功挑战了南来顺的名菜“红烧带鱼”。菜品的味道夺得了在场美食评委的一致好评。下面,我就把这道菜的菜谱写下来跟大家分享哦!
材料:
带鱼,香菇,冬笋,葱姜蒜,花椒,大料,面粉,盐,糖,料酒,醋,酱油,老抽,海鲜酱油,
【红烧带鱼】——在家就可以挑战名店的做法的做法步骤:
步骤1,带鱼去内脏、去头去尾去鳍。洗净切段后放入碗中,加入底盐抓匀、五分钟后倒入一瓶盖料酒、和少许花椒粒腌制20分钟。
步骤2,葱切段、姜、蒜、香菇和冬笋切片。
步骤3,香菇和冬笋片放入锅中焯水,水开后捞出备用。
步骤4,拿出一个保鲜袋或密封袋,在袋中放入2-3汤匙面粉。将腌制好的带鱼沥干水分后放入袋中。
步骤5,上下摇晃保鲜袋,使面粉均匀的裹住带鱼段。
步骤6,裹匀后将带鱼上的浮粉抖掉。
步骤7,锅中倒油,油热后将带鱼段放入锅中。
步骤8,底部煎至金黄后反面。
步骤9,在带鱼上撒上葱姜蒜、八角、花椒粒,并轻轻晃动平锅。
步骤10,闻到材料的香味后,依次在锅边烹入料酒、醋,加入酱油、老抽、盐少许和糖,最后倒入热水,没过半块带鱼。
步骤11,将刚才焯好的香菇倒入锅中,将锅左右轻微晃动,以便将调料均匀裹在食材上。
步骤12,中火炖一分钟左右,翻面,最后淋上点儿海鲜酱油,大火收汁儿。摆盘出锅!
酸奶布丁,一款简单的冷藏式冰品,爱酸奶的人儿肯定爱不释口!它有布丁的Q弹感,有酸奶的润滑,也有鲜果的香甜,想想都觉得美妙!(大概6杯)
材料:
酸奶400g,糖粉30g,吉利丁粉10g,水100g,淡奶油130g,,
酸奶布丁~有冰箱就可以做的甜品的做法的做法步骤:
步骤110,g吉利丁粉倒入100g水中,搅拌均匀放入冰箱冷藏5分钟
步骤2,冷藏5分钟,拿出隔热水融化
步骤3400,g酸奶和30g糖粉倒入打蛋盆中搅拌均匀
步骤4,再倒入融化好的吉利丁搅匀
步骤5,再倒入130g淡奶油搅拌搅匀
步骤6,最后倒入布丁杯中8分满,放入冰箱冷藏3个小时,吃的时候上面可以铺上水果丁或者果酱,红豆也是不错的选择,随自己口味添加
步骤7,成品图~
我对你是真爱,亲爱的叉烧烤排。希望更多的朋友爱上你。
材料:
肋排适量,韩式辣酱适量,耗油适量,蜂蜜适量,李锦记红烧酱油适量,,
叉烧肉排|组长私家配方的做法的做法步骤:
步骤1,肋排提前一天腌好,腌时用牙签扎眼入味。
步骤2,腌料组长用的韩国辣椒酱,加耗油,加李锦记红烧酱油。韩国辣椒的漂亮红色,和香辣口感会为排骨增色不少。
步骤3,烤网备好,排上排骨,上下火200度烤半小时,中途翻边刷腌料。然后150度再烤半小时。出炉前5分钟,刷蜂蜜。
步骤4,铛铛铛,出炉了,味道超级棒,好过酒店。
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