中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的重点就是食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,经过收集，小编为您献上牛腩土豆煲的做法，仅供参考，欢迎阅读。
在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。准备一个小砂锅，让牛肉跟土豆完美的结合起来，一道非常营养好吃还不会胖的的下饭菜哟。
材料：
牛腩500g，土豆3个，生姜1块，葱1段，食盐适量，生抽适量，植物油少许，干辣椒1个，蚝油1勺，桂皮1块，蒜瓣3瓣，八角1块，花椒少许，，
牛腩土豆煲的做法的做法步骤：
步骤1，首先把牛腩切大块，清水浸泡至水清。
步骤2，准备好葱姜蒜。
步骤3，砂锅内加入少许植物油。
步骤4，加花椒炒香。
步骤5，再加入葱姜蒜。
步骤6，炒香配料后加入沥水后的牛腩。
步骤7，加入蚝油，翻炒均匀。
步骤8，然后加入水，没过牛肉即可。
步骤9，再加入八角、桂皮、干辣椒，盖上盖子，大火煮开后转小火炖煮50分钟左右。
步骤10，土豆去皮，洗净。
步骤11，切滚刀块，用冷水浸泡备用。
步骤12，当牛腩煮至软烂，汤水变少，加入沥水后的土豆块。
步骤13，简单拌匀。
步骤14，再加入一小碗水，撒上少许盐，一点生抽酱油，盖上盖子，继续炖煮。
步骤15，当土豆也炖至软烂，就可以关火了，最后撒上少许葱花，一煲超级好吃的牛腩土豆煲就完成了。
步骤16，牛腩土豆煲成品图
步骤17，牛腩土豆煲成品图
步骤18，牛腩土豆煲成品图
步骤19，牛腩土豆煲成品图
97Msw.com相关知识
土豆煲牛腩
从营养角度来看，土豆比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低，而这正好用全脂牛奶来补充。马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，食用后有很好的
材料：
主料：牛腩650克，土豆420克，
辅料：草果1个，豆蔻5个，桂皮1根，花椒半勺，山楂5片，植物油适量，食盐适量，，
土豆煲牛腩的做法步骤：
1. 准备所需原料。
2. 土豆切滚刀块装入大碗倒入水泡上。
3. 坐锅上火烧开水，把牛腩倒入焯水捞起备用。
4. 锅内烧热倒入洗净的五香料烤干倒入调和油爆香。
5. 倒入牛腩翻炒。
6. 倒入土豆翻炒均匀。
7. 倒入料酒。
8. 倒入蒸鱼鼓油翻炒2下。
9. 倒入盐巴。
10. 倒入鸡精。
11. 倒入白糖翻炒入味。
12. 倒入少量的水和山楂片。待汤汁开了倒入砂锅内小火慢煲70分钟。
咖喱土豆牛腩煲的做法
材料：
牛腩自定，土豆自定，番茄自定，香菇自定，洋葱自定，大尖椒半个，西兰花适量，香菜，咖喱，盐适量，
咖喱土豆牛腩煲的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，一边炖牛腩，一边把土豆、洋葱、番茄倒入砂锅炖。
步骤3，待土豆、洋葱有点熟了，再放入西兰花、大尖椒、鲜香菇一起炖，洒适量的盐。
步骤4，再炖十多分钟后，待番茄已经变成汤水，土豆糯粉，牛腩松软后放入香菜。
牛腩煲的做法
我弟最爱的菜之一，我主要用牛筋和牛板筋，特浓香。
材料：
牛筋500g，牛板筋500g，
牛腩煲的做法的做法步骤：
步骤1，牛筋洗干净，洗了三四遍吧，血水洗干净，冷水下锅，放几片姜，煮开，去血水。捞出来，水龙头冲洗干净浮沫，然后放入冰水中浸泡30分钟。这样处理过的牛筋不仅没有腥臊味，而且十分劲道爽口。
步骤21，号碗姜、蒜，2号碗桂皮、八角、香叶、草果、干辣椒、花椒，3号碗橘皮、小茴香、小葱头，按照顺序下油锅爆香1和2，3号留用。
步骤3，冰镇过的牛筋切小块沥干水分，倒入锅中和炒香的香料一起爆炒，加入少许料酒，炒干再放酱油蚝油，上图是炒好的样子。
步骤4，炒好后放入砂锅，加入碗3的配料，加入半勺黄豆酱，加入开水，大火烧开。因为里面有牛板筋，我先单独挑出来炖了30分钟，然后在下其他的，再炖30分钟。炒锅小火慢炖，软而不烂，有独特的风味。用压力锅也行，但是炖得太烂，而且容易出油。
山药牛腩煲的做法
材料：
牛腩500克、山药1根、胡萝卜1根
姜3片、白胡椒粒1茶匙、料酒1茶匙、桂皮1片、香叶3片，八角3枚、陈皮1片
做法：
1，将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净
2，胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块
3，煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）
4，加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可
因为是清炖，所以牛腩要选用较瘦的。
山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
在制作山药时，需要注意：
1，山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2，新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3，山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套
感谢您阅读“97美食网”的《牛腩土豆煲的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了土豆牛腩煲专题，希望您能喜欢！
