食材文化是我国美食文化的重要组成部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的重点就是食材，对于食材，你有哪些见解呢？为此，小编特意呈上“三分半的时间，做好一份双人餐，日式咖喱鸡排饭、日式番茄牛腩饭的做法”，相信你能从中找到需要的内容！
早些年别人问我如何挑选一家正宗的日料，我的回答是，你去他们洗手间转转。是的没错，洗手间。在日本，好的日料餐厅，他们的洗手间绝对是如同艺术品一样的存在，小而精致，细节之处让人舒服又会感觉他们怎么会连这些都想到的那种惊叹。2010年上海世博会，日本馆甚至有一个幸运项目，就是参观一间洗手间。当然，如果你只是去一家居酒屋，小餐馆，洗手间也只是小小的，小到你甚至转不过来身。在去美国的时候我时常跟同伴讲，就景区的这种洗手间在日本，日本人可以给你装下4个。我们回到日料。日料，我个人往往把他们分成四类。生，作为岛国，刺身寿司，貌似是人们对于日料先入为主的概念。炸，天妇罗在国内的日式餐厅中往往是小食的一样的存在。而其实在日料中可以单独列出一类的，他的文化，油的配比，温度，食材出水的时间和新鲜度，都是一家好的天妇罗不可缺少的内容。烤，在我看来日式的烤肉，和韩国的烤肉完事两种不同概念的存在。碳炉，量少，厚切，新鲜，研制的小菜口味略甜，这是日式烤肉中独有的特点。面，可以说你在日本每一家面馆都好吃，每一家面都不一样，各地域又有着差别，东京的鲜，大阪的浓，北海道的辣，四国的淡。而今天做的美食，我把他分在日料之中第五类，他们包含定食、丼（日式的盖饭）、日式咖喱、便当、章鱼小丸子、大阪烧等。这一类，我叫它，“快”！
材料：
鸡排1块，牛肉200g，土豆200g，胡萝卜200g，洋葱200g，西兰花100g，
三分半的时间，做好一份双人餐，日式咖喱鸡排饭、日式番茄牛腩饭的做法的做法步骤：
步骤1，既然是饭，所以首先我们要焖好一锅饭，正常的水和米的比例就好，我自己做都会选用东北大米。
步骤2，另外准备一些食材，土豆、洋葱、胡萝卜、西兰花、西红柿、鸡排、牛肉，和神秘酱料。
步骤3，当然也有牛肉饭的食材
步骤4，我们用番茄牛腩饭为例。西红柿、土豆、胡萝卜去皮，和牛肉分别切成小块。
步骤5，牛肉焯水后并煮熟。
步骤6，放入切好并去皮的西红柿、土豆、胡萝卜。
步骤7，再放入我们神奇的汤汁料。
步骤8，汤汁烧开后，转至小火煮15分钟，让蔬菜和牛肉充分的吸收到汤汁的味道。然后盛到米饭上，这样香浓好吃的日式番茄牛腩饭就做好了。
步骤9，日式番茄牛腩饭
步骤10，按照上边同样的办法，胡萝卜、土豆、洋葱，搭配咖喱的神奇酱料。一样也就做好了，超快的是吧！日式鸡排咖喱饭。
步骤11，那么问题来了，我用的神秘酱料到底是什么？！
步骤12，好侍百梦多的咖喱料，和番茄红烩料，来自日本的简单又好吃的快食搭配！更有六种口味满足，不同辣度的咖喱可以选！
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日式咖喱鸡丁饭
食材明细：
主料：：咖喱块3块，
辅料：：土豆100g，洋葱50g，鸡腿两只，胡萝卜100g，蘑菇100g，米饭适量，
日式咖喱鸡丁饭的做法步骤：
1.洋葱、胡萝卜、蘑菇切丁备用
2.土豆切丁泡在水里去淀粉
3.鸡腿两只
4.鸡腿两只去骨
5.连皮切成丁备用（这时可以淘好米煮上）
6.咖喱块超市里都有得卖的，选自己喜欢的口味就行，我这里用的是原味的
7.咖喱块超市里都有得卖的，选自己喜欢的口味就行，我这里用的是原味的
8.起油锅，下洋葱、胡萝卜和蘑菇翻炒
9.等洋葱出香味下土豆丁翻炒，炒至土豆丁呈透明状，盛出备用
10.重起油锅，下鸡肉，炒至皮出油，鸡腿肉微黄
11.下蔬菜丁，并加入清水与料齐平即可
12.大火烧开转小火，等水收到一半时加入咖喱块
13.用锅铲轻轻弄碎它，化到汁里
14.期间不停翻炒，以免糊锅，一直到咖喱块完全溶化，汤汁浓稠为止（这时米饭也差不多好了）
15.米饭盛出，把煮好的咖喱铺在米饭上即可
小贴士：
配咖喱的米饭不用煮了太软的，适合稍硬一点的口感，所以在电饭煲煮米饭的水可以稍微少放一点，等灯跳起再闷多一会，这样比较好吃
迷迭香美食| 日式咖喱鸡饭的做法
又是一个宅在家的周末，吃点什么好呢，纠结...来点好吃丰富又省事儿的？那一定是今天的咖喱鸡饭莫属。鸡肉，土豆，胡萝卜，洋葱还有最重要的咖喱，一股脑儿扔进去，齐活，一个悠闲又满足的周末开始喽~
材料：
鸡大腿2个，土豆1个，胡萝卜1个，洋葱1个，咖喱块4块，芝麻酱1勺，牛奶150ml，料酒1勺，生抽1勺，芡粉少许，
迷迭香美食| 日式咖喱鸡饭的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿、土豆、洋葱、胡萝卜、料酒、生抽、咖喱块、牛奶、芝麻酱、生粉备料
步骤2，鸡腿去皮剔骨
步骤3，鸡肉切丁
步骤4，鸡肉用料酒、生抽、盐、芡粉腌制15分钟
步骤5，洋葱切条
步骤6，胡萝卜切丁
步骤7，土豆切丁
步骤8，锅中热油，陆续倒入胡萝卜、土豆煸炒
步骤9，炒至土豆有香味，表面金黄时盛出备用
步骤10，重新热少许油，小火将洋葱慢慢炒至变软
步骤11，倒入腌好的鸡肉继续煸炒，炒至鸡肉变色
步骤12，再倒入刚刚炒好的胡萝卜和土豆丁
步骤13，倒入清水，没过食材即可
步骤14，接着放入咖喱块，小火煮咖喱收汁，适当搅拌避免糊锅
步骤15，中间倒入一点牛奶，可以让咖喱汁更加浓郁。最后放一小勺芝麻酱搅拌出锅
步骤16，日式咖喱鸡饭就做好啦
番茄牛腩饭
番茄和牛腩永远是不过时的经典搭配，一个人的午餐也要大快朵颐就来做这个拌饭吧!饱满的牛肉味，酸甜的番茄汁，糯香的大白米饭，汤汁用来拌饭真是美味啊，绝对不容错过!
材料：牛腩洋葱1个大番茄2个土豆
调味：姜冰糖番茄酱料酒生抽盐
做法：
1、番茄去皮切成小丁。
2、洋葱切成丁，准备好姜片。
3、牛腩洗净切成小块，用沸水焯一下，捞起备用。
4、锅里加少量的油，将牛腩比较肥的地方入锅中煸一下。
5、多余的油脂煸去后，将余下的牛腩也倒入，稍炒一下盛起。
6、再加一些油，先下入姜片、冰糖炒一下，再倒入洋葱炒出香味，倒入番茄，翻炒，至到番茄大量出水。
7、将牛腩倒入，再倒入番茄酱。
8、继续翻炒，放适量的生抽和料酒。
9、倒入开水，小火慢炖1小时。
10、放入土豆，再放适量的盐，再炖半小时即可。
11、最后开大火，将汤汁稍微收一下，感觉汤汁稍有浓稠感即可。
温馨小贴士：以前做这道菜菜时，我喜欢全部用番茄的汁来炖肉，味道确实也很好，但这样炖出来，用来拌饭就会感觉汤汁有点少，而我们觉得这道菜菜的灵魂就是用汤汁拌饭的，所以后来我还是会加水来炖，味道也很棒的。
【精彩推荐】番茄千万不要生吃哦！番茄千万不要生吃哦！
蕃茄的坏消息---很重要！！！生蕃茄有龙葵碱(Solanine)毒，故不要生吃!切记!切记！关于蕃茄的坏消息，有点儿骇人听闻，多知道些也好!
这可是第一次收到关于蕃茄的坏消息！有空看看吧!（大家都在看）番茄的健康吃法
日本厚生省研究员鬼堂院由花表示，生鲜蕃茄含有可致死的龙葵碱，茄科植物普遍含有此种毒素，如双花龙葵，血见愁等，听说过发芽的马铃薯不要吃吗?马铃薯发芽时便会合成此种致命毒素，龙葵碱并非立即致死，但却会慢慢累积在体内，当你满以为自己在摄取茄红素时，可知自己正顺便摄取龙葵碱，为养颜美容的虚幻目标，以生命作为代价吗?
英国临床医学博士托马斯‧莎耶博士亦证实了鬼堂院由花女士的说法，并且提出可信服的证据，那就是澳洲的蕃茄农场杰克逊农场，因地处内陆沙漠，销售剩余的蕃茄常由场内员工和场内放牧动物自行消化，而数十年来暴毙人数竟达十数人之多，而死因未明(农场主人坚持不让法医解剖，原因何在也?)，而三年前老杰克逊亦已逝世，杰克逊家花落飘零，今年最后一位少东亦已逝世。
莎耶博士解剖了小杰克逊的尸体，证实小杰克逊确实死于龙葵碱中毒。
关于老杰克逊及数十年来的十数条人命，没有证据证明因何死亡，但莎耶博士推断，死于龙葵碱中毒应也是极有可能的事。请支持托马斯‧莎耶博士和鬼堂院由花女士，就算不能在实际上支持他们的研究，也请大家努力转寄不要让他们心血白费，让大家都知道吃生蕃茄的危险性。
难怪我曾看过一篇报导：
在美国西红柿不是水果，不直接拿来吃，而是蔬菜类，煮熟了吃。
我只知道未转红色的西红柿含有很危险的毒素、煮熟的西红柿营养才有效，但不知道生西红柿还是有毒性，以后西红柿都是要煮熟才吃喔!
请大家一定要努力转寄出去!以后吃蕃茄，
记得煮熟再吃!也不要再喝新鲜的茄汁了
生吃番茄危害相当于吸烟
科学家经过长期研究，发现人们常用的蔬菜中，比如番茄、洋山芋、茄子和花菜等都含有数量不等的尼古丁。尤其是这些蔬菜如果未加烹饪而生吃，则进入人体的尼古丁数量会更多，由此而受到的伤害，会接近于烟雾弥漫中的被动吸烟。
生活中，人们习惯生吃或凉拌某些蔬菜，番茄就是这样。有人还认为，这样做可以代替吃水果。其实，番茄生吃，不仅营养受损，还相当于吸烟，使尼古丁混进了人体，那是不可取的。
如何选购放心番茄
要尽可能买正圆形的，不要买扁圆形的，因为正圆形的果肉厚，扁圆形的果肉薄。蒂部小的番茄可食率高，所以要拣蒂部小的买。
需要特别指出的是，不要买青番茄以及有青肩(果蒂部青色)的番茄，因为这种番茄不仅营养差，而且含有的番茄素有毒性。
一般来说，旺产季节吃番茄，物美价廉。反季节栽培的番茄，由于生态环境难以满足番茄生长需要，成本高，售价也高，而且吃起来味道淡，营养也差些。
不可不知的药用功效
中医认为西红柿甘、酸、微寒，入肝、脾、肾经脉，可养颜美容、消除疲劳、增进食欲。
(1)番茄红素具有抗氧化、抑制突变、降低核酸损伤、预防癌症等多种功能。
(2)番茄可以促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质。
(3)番茄所含有的维生素P可以预防毛细血管出血症，可防止血管硬化，预防高血压。
(4)番茄含有丰富的维生素A与维生素C，是极佳的养颜美容蔬菜。
(5)番茄有清热生津之功效。患有口疮时，可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著。
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