只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“黑椒牛排配什蔬”，还请多多关注我们网站！
厨艺零经验的人，怎么在家做出有口味保障的牛排-------黑椒牛排配什蔬
黑椒牛排配什蔬原料：牛里脊1块（约180克），胡萝卜1/3根，小土豆2个，芦笋2根，彩椒1/4个
调料：黑胡椒碎1茶匙（5克）烤肉汁1汤匙（15ml）盐2茶匙（10克）橄榄油2汤匙（30ml）
黑椒牛排配什蔬做法1、去皮胡萝卜洗净切小块儿，小土豆带皮洗净后对半切开，芦笋去掉根部老皮，彩椒去蒂去籽后切成三角形备用。
2、锅中倒入清水大火煮开后，放入盐（3克左右、，再放入土豆，胡萝卜煮至8成熟时，放入芦笋煮1分钟。煮好后捞出沥干水份。
3、牛里脊（切约2厘米厚、用清水冲净，用厨房纸擦干表面的水分，均匀的撒上黑胡椒，盐（约5克左右、腌制10分钟。此时用180度的温度预热烤箱。
4、平底不粘锅烧热，倒入橄榄油（15ml、，待油温6成热时，放入腌好的牛排，改成中火将两面煎至变色后马上盛出。
5、烤盘内铺上一层锡纸（亮面朝下，乌面朝上、，把牛排放入烤盘中，再放入烤箱中层烤10分钟。这时的牛肉大概是八，九分熟。如果你喜欢更嫩的，减少烤制的时间。
6、趁着烤牛排的时间，把锅洗净擦干烧热，倒入橄榄油（15ml、，大火加热，待油温5成热时，放入蔬菜，改成中小火煎1分钟。临出锅前，放入切好的彩椒，撒盐（2克左右、炒匀。蔬菜炒好后，将蔬菜和牛肉装盘。
7、再取一只锅，将烤肉汁倒入烧开后，马上关火，浇到牛排上即可。
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超级啰嗦：
1、牛排在西餐厅卖的很贵，但其实自己在家做也很简单，只需要买品质好的牛排和蔬菜即可。
2、用来做牛排的部位有很多，比如：牛里脊，西冷，眼肉，T骨，这些部位在超市出售牛肉的冷柜内，都有标注，买的时候仔细看清就可以了。口感最好的我个人觉得是牛里脊，价格相对来说也比较贵，大约40块钱一块儿，200克左右，每个超市的价格也不同。也有更贵的，200多，甚至几百一块的，如果自己在家吃，我觉得没太多必要。
3、可以搭配牛排的汁儿有：黑椒汁，红酒汁，和蘑菇汁。最方便的，就是直接在超市买烤肉汁加热后淋上。即省事儿，又能保证基本口味，不会因刚刚入厨，经验不多，调的料汁味道不好，浪费掉一块那么贵的肉。
4、烤牛排的时间，要视肉的薄厚程度，和你喜欢的生熟程度。如果牛里脊本身不厚，都可以省去烤箱烤制的这个步骤，直接煎煎就能吃了。
5、搭配牛排的蔬菜，根据个人的口味去选择，要先煮8分熟，然后再煎或炒，颜色和味道才好。
6、如果要用到芦笋，记得把老皮刮去再用，否则很影响口感。
97Msw.com相关知识
什蔬黑椒烤鸡
食材明细：
主料：：三黄鸡2000g，
辅料：：盐适量，生抽适量，蚝油适量，烧烤汁适量，研磨黑胡椒5g，土豆2个，胡萝卜2个，洋葱2个，西红柿少量，大蒜1个，姜1块，黑椒汁适量，
什蔬黑椒烤鸡的做法步骤：
1.准备好所用的材料。
2.将鸡洗净后从肚子对半剪开，沥干水适当擦干表皮，研磨加入黑胡椒碎及海盐，适当按摩一会至全身都布满。
3.倒入生抽、烤烤汁和耗油，加入蒜瓣及姜片，混合涂抹均匀后盖好腌制3小时以上（中途要适当翻转，以便入味）。
4.土豆及胡萝卜去皮后切不规则块，焯水至半熟，洋葱切大块。
5. 辅料蔬菜中加入黑椒汁及适当生抽、耗油，拌匀后铺入深烤盘中。
6.将腌好的鸡取出，把表面和内部的腌料汁都擦干后铺在蔬菜的表面。
7. COUSS CO-750A智能烤箱，提前上下火200度预热好，烤盘放入中层网架烘烤，30分钟转热风功能，200度，继续烘烤30分钟，共约1小时。
小贴士：
1. 腌制时要把鸡身上的水份擦干，这样皮才会脆。且加入海盐和黑胡椒后，要适当按摩更易入味。
2. 土豆和胡萝卜焯水后更易烤熟，且不要切太大块。
3. 烘烤中途要适当翻转底部的蔬菜，使烘烤更全面达到软糯的口感，还可视情况加盖锡纸，烤到中后期改用热风功能烘烤，将鸡皮的油脂大量烤出，皮变得特别脆，而肉又保持鲜嫩，配合黑椒香味，整体口感很不错。
4. 因为我用的是卡士烤箱，其他烤箱烘烤的温度和时间可适当调整一丢丢。
杂蔬黑椒牛排
食材明细：
主料：：牛排两块，杂菜适量，
辅料：：黄油适量，黑椒汁两袋，
杂蔬黑椒牛排的做法步骤：
1.杂菜过热水焯熟。
2.牛排切块。
3.锅热加黄油融化。
4.倒入牛排小火慢煎。
5.煎至一面变色翻面继续煎至熟盛出装盘。
6.另起油锅放入杂菜翻炒片刻倒入牛排上。
7.最后将黑椒汁倒入盘中即可。
小贴士：
这是在超市买的袋装牛排套餐，所以不用酱牛排和调汁，做起来也比较简单些。
黑椒鸡腿配杂蔬
上网才知道明天是感恩节，似乎一提起感恩节，大家想到的就是火鸡。可家里的人少，那么大一只火鸡也吃不完，再说火鸡也不太好买到。其实可以试试简版的感恩节大餐，用脱骨的鸡腿来代替火鸡，烤制的时间短，而且也不需要提前一天来腌制，再配上自己喜欢的蔬菜，也可以称得上是丰盛的感恩节大餐。
黑椒鸡腿配杂蔬
原料：琵琶腿3个，口蘑5朵，杏鲍菇50g，芦笋5根，洋葱1/4个
腌鸡料：黑椒酱1汤匙，番茄沙司1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，洋葱1/4个，芝麻1汤匙
腌蔬菜料：黄油25g，黑椒酱1汤匙，盐适量
黑椒鸡腿配杂蔬的做法
1.鸡腿剃去骨头。
2.鸡腿加黑椒酱1汤匙，番茄沙司1汤匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，芝麻和洋葱拌匀腌渍30分钟。
3.黄油隔水融化，加1汤匙黑椒酱和适量的盐拌匀调成酱汁，芦笋、口蘑，杏鲍菇（切成条）和洋葱加入调好的酱汁拌匀腌渍20分钟。
4.将腌渍好的鸡腿皮朝上放在烤盘上，放入微波炉，开启双动力烤程序10分钟，然后将蔬菜放在烤盘上，再同鸡腿一起烤8分钟就可以了。
特别提示
1.给鸡腿剔骨用剪刀比较方便。
2.黑椒酱，生抽和蚝油都已经有盐分，所以没有额外加盐。
3.蔬菜不限于这里用的这几种，可以换成其他自己喜欢的蔬菜，但不建议选用水分大，叶子多的青菜。
4.如果微波炉没有烧烤功能，可以用烤箱，鸡腿上下火200烤20分钟，蔬菜烤5分钟。
网站小提示
鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振
黑芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿
T骨牛排配黑椒汁
食材明细：
主料：：T骨牛排400克，
辅料：：土豆适量，小番茄适量，西兰花适量，
配料：：盐适量，黑椒汁适量，牛油适量，橄榄油适量，
T骨牛排配黑椒汁的做法步骤：
1.T骨牛排两块，自然解冻。
2.将土豆切厚块、番茄对半切开、西兰花撕开小朵。
3.锅里加入适量清水烧开，加入一勺盐，将蔬菜入锅焯熟。
4.平底锅烧热，加入橄榄油，将牛排入锅煎2分钟。
5.牛排的一面煎熟后，翻过另外一面继续煎，煎至用筷子压一压慢慢变硬，就可以了。
6.煎好的牛排和焯熟的蔬菜装盘。
7.将牛油入锅文火烧融
8.将牛油入锅文火烧融，然后加入黑椒汁煮热。
9.将煮好黑椒汁淋在牛排上就可以了。
10.自己做的T骨牛排，搭配黑椒汁，简单美味，而且分量十足。
感谢您阅读“97美食网”的《黑椒牛排配什蔬》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了家里自制红酒黑椒牛排专题，希望您能喜欢！
