香葱肉松咸戚风蛋糕的做法

任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？我们的小编特意搜集并整理了香葱肉松咸戚风蛋糕的做法，欢迎你参考，希望对你有所助益！

戚风蛋糕没事就让人气疯。第一次挑战效果不错，一点都没有回缩，还研究了个黑暗系的咸戚风，带大家一起挑战味蕾，超级赞！参与活动:#快来参加第二阶段奥运梦之行活动，离奥运会门票更近一些~#

材料：

葱花15g，肉松80g，低筋面粉70g，牛奶40g，植物油45g，白芝麻15g，鸡蛋4个，白砂糖35g，盐2.5-3g，，

香葱肉松咸戚风蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，称好油，牛奶，面粉和白砂糖；肉松，白芝麻和葱花先拌在一起备用。

步骤2，鸡蛋黄，蛋白分开。蛋黄内依次加入植物油，牛奶，2.5g盐。

步骤3，过筛低筋面粉，搅拌成细腻无干粉状。

步骤4，蛋白必须用无水无油盘子分装，倒入几滴白醋。打蛋器低档打发至鱼眼泡，第一次加糖，转3-4档（我的是长帝5档位款的打蛋器哈）。

步骤5，细腻状态时，第二次加糖，4-5档继续打发（我的是长帝5个档位款的打蛋器哈）

步骤64，-5档，每10几秒就停下提起观察，当提起出现两条尖叫角度不会留下时是七分发。

步骤7，继续打，当提起变小一点的角，但是仍然是两条的是八、九分发。

步骤8，继续打。当提起打蛋器上变成好多个小尖角，是十分发，戚风用的就是十分发。

步骤9，此时，烤箱150℃预热。将打蛋器转移到蛋黄浆里面，用中低速再打发搅拌几时秒。然后挖三分之一蛋白到蛋黄浆里，快速画十字混合；混合完成，将混合糊全部倒入剩余的蛋白湖糊里，继续快速画十字拌匀。

步骤10，混合充分后，倒入肉松葱花和芝麻，继续画十字搅拌匀。

步骤11，高空倒入蛋糕模（这个份量是8-寸以上蛋糕模模具），震动几下弄走气泡，刮平表面；将烤架放在第三层（尽量保证蛋糕放的高度在中间的位置就行），蛋糕入烤箱,150℃，50分钟

步骤12，出炉用牙签插中间，不沾面糊就说明熟透了，没有熟透就回炉5-10分钟。

步骤13，好了就马上倒扣，等到完全放冷再操作。

步骤1410，寸盘，高度不错，完全没回缩。

步骤15，肉松多多，内部组织也赞赞哒～

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肉松海苔咸戚风蛋糕的做法

戚风，最考验一台烤箱温度精准的矫情蛋糕，我的小粉儿【ACA北美电器ATO-E43A电烤箱】2019年第一次开光，用一个咸戚风来验验你咯！平时吃多了甜戚风，偶尔吃一次咸戚风，会觉得很好吃！入口有肉松的香味还有淡淡的海苔味道。咸戚风吃起来不会像甜的那么腻，当早餐搭配粥，牛奶，咖啡都很适合！

材料：

低筋面粉70g，鸡蛋4个，玉米油50g，盐1g，糖60g，牛奶60g，柠檬汁几滴，肉松海苔60g，

肉松海苔咸戚风蛋糕的做法的做法步骤：

步骤1，准备好所有材料

步骤2，分离出蛋黄和蛋清，分别装到2个容器里，蛋清放冰箱冷藏

步骤3，蛋黄糊：容器里加入牛奶、玉米油和盐，用蛋抽均匀搅拌至乳化

步骤4，再筛入低筋粉

步骤5，用蛋抽简单混合至无干粉即可

步骤6，最后倒入蛋黄

步骤7，用蛋抽搅拌均匀，细腻顺滑

步骤8，蛋白霜：用电动打蛋器将蛋清打至粗泡状态，加入三分之一的砂糖

步骤9，打到细泡消失后，再加入三分之一的砂糖，打到出现纹路加入剩下的糖

步骤10，直到打至干性发泡，提起打蛋器拉出小尖角

步骤11，蛋糕糊：蛋白霜分2次倒入蛋黄糊中，每一次都搅拌均匀

步骤12，然后将所有的蛋黄糊倒回蛋白霜中，快速搅拌均匀

步骤13，最后倒入肉松海苔碎

步骤1415，.用刮刀快速轻轻的翻拌混合就可以了，避免消泡

步骤15，倒入蛋糕模里，轻震几下，震出大气泡

步骤16，放进预热好的烤箱，170℃上下烤，35分钟即可

步骤1718，.出炉后，轻震几下，立马倒扣凉透脱模，我是放置一晚上在脱模

步骤18，咸香软绵，口感湿润，非常好吃

步骤19，成品

步骤20，成品

肉松戚风蛋糕

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，低粉38g，牛奶40g，

辅料：：玉米油20g，白糖40g，白醋几滴，沙拉酱少许，肉松少许，

肉松戚风蛋糕的做法步骤：

1.玉米油加牛奶混合入蛋黄，搅拌乳化。

2.蛋白分次加糖，加白醋，打至小弯角。

3.蛋黄糊筛入低粉混合均匀。

4.混合蛋白和蛋黄糊。

5.倒入方形模具，175度20分钟左右。

6.烤好后倒扣冷却，切掉边，切成大小你喜欢的样子，挤上沙拉酱，加上肉松。

感谢您阅读“97美食网”的《香葱肉松咸戚风蛋糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了桔香戚风蛋糕专题，希望您能喜欢！