食材明细:
主料::鸡翅根6个,蜂蜜1茶勺,老抽半茶勺,植物油适量,
辅料::料酒2茶勺,生抽2茶勺,盐适量,
照烧鸡翅根饭的做法步骤:
1.鸡翅根洗干净,控净水分
2.剔去骨头
3.用刀背拍几下鸡肉,用叉子在鸡皮上叉出小孔,防止煎鸡皮的时候回缩
4.加入料酒和盐腌制一会
5.碗中加入料酒、生抽、蜂蜜、老抽调好照烧酱汁
6.西兰花,胡萝卜洗净切小块,放入加了盐及少许食用油的开水中焯一下,取出控干后加入盐,香油搅拌均匀
7.电饼铛烧热,下入腌制好的鸡翅根肉,用铲子按压。
8.煎至金黄
9.挪入炒锅中,加入照烧汁及少量水
10.收汁后关火
11.盘中盛好米饭,放上鸡翅根和汤汁,还有西兰花。
12.成品图
13.香香的
材料:
鸡腿(去骨)一个,老抽一勺,生抽一勺半,米酒两勺,冰糖二颗,清水(调照烧汁)半碗,柠檬适量,小苏打少许,
照烧鸡的做法的做法步骤:
步骤1,鸡腿肉先用小苏打腌十分钟后用柠檬汁去腥
步骤2,配好照烧汁(老抽、生抽、米酒、冰糖.水)进微波炉加热至冰糖融化
步骤3,汁浓稠后取出放凉
步骤4,淋在鸡肉上腌1小时,放入预热上下火180度烤箱30分钟
步骤5,出炉,切成块装盘
步骤6,香喷喷
步骤7,下饭
照烧汁,味道醇厚,色泽光亮感极好,如太阳照耀般明亮,故名照烧汁。照烧汁主要原料有大米酿造的清酒。就地取材家庭也认简单调出照烧汁,做出的鸡翅真是光亮感极好。
照烧鸡翅配西兰花
主料:鸡翅500克;
配料:西兰花半颗;
调料:生抽1调羹,料酒1茶匙,胡椒粉稍许;
照烧汁调料:生抽30毫升,黄酒30毫升,红糖15克,蜂蜜15克。
照烧鸡翅配西兰花的做法
1、准备好所有原料。
2、鸡翅放容器放入调料腌制半小时以上。
3、照烧汁材料称重,也可以按此比例用调羹调制。
4、照烧汁材料放一起搅拌糖完全溶化
5、西兰花择小朵洗净。
6、开锅把西兰花沸水捞出过量沥水。
7、锅预热抹入薄油。
8、放入鸡翅煎制一面金黄。
9、翻面继续煎制金黄。
10、倒入照烧汁翻炒均匀。
11、盖盖收汁。
12、出锅。
网站小提示
西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况
西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病,胆固醇,高血压,肾炎,尿蛋白症,糖尿病患者的首选
食材明细:
去骨鸡腿肉,300公克,香菇,青椒,红甜椒,适量,山椒粉,芝麻,适量,酱油,100公克,白砂糖,50公克,米酒,50公克。
照烧鸡的做法步骤:
1.将调味料拌匀加热,煮至浓稠,量约剩2/3时,煮汁即完成。
2.鸡肉去除多余的皮与脂肪,并去筋划刀,以防止肉遇热内缩;香菇切去茎部,青椒、红甜椒洗净切成块状备用。
3.鸡肉撒上少许盐巴腌渍10分钟,再用酒(1:5)洗净以去腥味,将水分沥干后,两面沾上少许酱汁上色。
4.锅里放少许沙拉油,将鸡肉带皮的部分先煎,转小火将双面煎至7~8分熟,放入香菇、青椒、红甜椒拌炒,先起锅。
5.鸡腿肉再入锅,续煎至两面金黄色后,边放酱汁,煎至收汁。
6.鸡肉起锅后,以刀子切成容易入口的大小,于表面淋上酱汁,撒上山椒粉与芝麻,放上蔬菜即成美味的照烧鸡肉。
对于厨艺不精的我,属于高级别类菜,自己认为对鸡鸭鱼大型的菜类驾驭不了,因为本人不太敢弄整个的内脏,鸡腿有骨头,方便孩子拿着啃,好吃还简单,
材料:
鸡翅15个,蜂蜜若干一勺,老抽一勺,生抽两勺,冰糖2勺,料酒2勺,十三香适量,鸡精适量,味极鲜2勺,肉桂一片,八角2颗,香菜适量,油适量,蒜瓣3个,大葱适量,姜片3片,
照烧鸡翅根完整版的做法的做法步骤:
步骤1,洗干净,把肉厚的地方切几下,这样容易入味
步骤2,把所有调料放进去腌制,腌制一个小时就可以。
步骤3,准备下锅,蒜,姜,葱,香菜,肉桂,八角。
步骤4,一点油,放进调料把鸡腿皮的一面煎一下,这样不腻。
步骤5,小心,别让油溅到自己
步骤6,腌制的汁不要扔,直接放锅里,搅拌一下,
步骤7,搅拌,上色。
步骤8,添水没过鸡腿,大火顿半小时。
步骤9,收汁
步骤10,放点香菜
步骤11,OK
步骤12,我端出厨房,放在餐桌上,我在厨房拍一次,怕我整理完厨房,就剩骨头了
前几天试了瓶新出的淡盐酱油,据说比一般酱油的盐量降低不少,做菜的时候还是按照平时的习惯用量去放的,做好之后尝了尝,味道还是那么好,并没有因为减了盐量而有什么变化~嗯,回头推荐妈妈用的酱油也换成这个好了~当时试的菜就是照烧鸡腿啦,做起来超简单的,但是味道很赞哦~材料:主料:鸡全腿2个腌制料汁:酱油1勺,老抽1勺,料酒1勺,胡椒粉1/4小勺,柠檬汁1/2小勺调味料汁:酱油3勺,料酒2勺,蜂蜜1勺,五香粉1/4小勺参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料:
鸡全腿2个,酱油1勺,老抽1勺,料酒1勺,胡椒粉1/4小勺,柠檬汁1/2小勺,酱油3勺,料酒2勺,蜂蜜1勺,五香粉1/4小勺,
【照烧鸡腿】的做法的做法步骤:
步骤1,将腌制所需材料酱油1勺、老抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1/4小勺、柠檬汁1/2小勺都倒入碗中,调匀备用
步骤2,将鸡腿去骨
步骤3,然后用松肉锤将肉质拍松散
步骤4,鸡皮一面用牙签戳一些洞
步骤5,处理好的鸡腿肉放入小盆中,倒入调好的腌制料汁,拌匀后腌制2小时
步骤6,准备好调味所需材料:酱油3勺、料酒2勺、蜂蜜1勺、五香粉1/4小勺,一起倒入小碗中调匀备用
步骤7,锅内放少许油,加热后将鸡腿肉皮面朝下放入
步骤8,煎至肉变色后倒入准备好的调味料汁
步骤9,中火煮约5分钟后翻面继续煮
步骤10,直至汤汁浓郁颜色红亮,大火收汁即可出锅
步骤11,成品图
步骤12,成品图
步骤13,成品图
步骤14,成品图
食材明细:
主料::鸡翅适量,
辅料::照烧酱适量,蜂蜜适量,盐适量,老抽适量,料酒适量,
零失败偷懒菜——照烧鸡翅的做法步骤:
1.提前一天晚上把洗净的鸡翅先用厨房用纸吸干水分,用刀划上两三刀,以便烹饪时更好入味。把照烧酱倒入鸡翅中,搅拌均匀,加入少许老抽(这样上色更漂亮),把调好味的鸡翅放入一个密封的保鲜盒中,放到冰箱里冷藏
2.炒锅烧热后倒入适量的油,油热后倒入提前腌制好的鸡翅,翻炒一会,之后把炒过鸡翅的油倒出
3.把鸡翅重新倒入炒锅中,加入适量的水,没过鸡翅为宜,放入少许料酒、盐、蜂蜜(代替白糖),如果想要更红亮的颜色再加入少许老抽,盖上锅盖炖煮到汤汁收干,即可装盘
不是厨子出身的人啊,你们就别问我这个鸡块是真的照烧,还是山寨的照烧啦!当然是山寨的喽!但是咱这味道啊!真是绝了啊!咋长得跟日式料理店的照烧菜一个味儿呢!!还记得昨天我说的那走丢了的鳗鱼么?当时买鳗鱼是打算做照烧鳗鱼的,可是像眯觅说的那样,到嘴的鱼儿就这么游走了!天晓得到底怎么回事啊?我回家整理了N遍思路,就是不得头绪啊,整个情绪低落了整整一个晚上,知道庞小庞回家,他说的话竟然跟眯觅如出一辙:傻瓜,丢三落四,到现在才丢了鱼这挺不错了嘛你!才几十块而已!这算是表扬还是讽刺啊!大家知道我当时是咋样的表情么?反正我会悼念我的鳗鱼很久,所以今天先上道照烧鸡块来一节忧愁啊!图图是照不出特让人想吃的欲望,我家一到晚上就无法照出个像样儿的片,大家凑合着看!这儿的照烧汁,材料简单,而且做法也非常的简单!咱老百姓不可能家里天天配上什么日式味啉,清酒啊什么的,但是酱油,白糖,黄酒类的东西估计是家家都有啊!善于就地取材的我们也能在家照烧一番!
材料:
鸡块200克,洋葱一小块,姜一小块,蒜一瓣,油少许,盐少许,寿司酱油40克,黄酒20克,蜂蜜10克,,
照烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料,鸡肉用盐稍稍腌制一会
步骤2,锅里烧热,把洋葱,姜片和蒜倒入锅里炒香(天气冷啊,锅里一点儿烟就跟烟雾弥漫似的)
步骤3,把鸡块倒入,大火翻炒
步骤4,炒至表面金黄改中小火盖盖子焖小会,大约4分钟,
步骤5,然后倒入调好的照烧汁(辅料中的东东)
步骤6,中火烧至收汁即可。
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