食材文化是我国美食文化的重要组成部分，它决定了美食的本味。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？下面是小编精心为你整理的“奶油蘑菇浓汤----冬日里的小小慰藉的做法”，相信能对大家有所帮助。
觉得西餐厅里的奶油蘑菇汤不够浓郁?自己动手吧!只要学会打白汁,这道汤就是轻而易举的事情啊~参与活动:#橄露橄榄油试吃活动#
材料：
口蘑50g，动物鲜奶油100ml，牛奶50ml，黄油30g，面粉一把，盐，胡椒，，
奶油蘑菇浓汤----冬日里的小小慰藉的做法的做法步骤：
步骤1，培根切小片煎香备用
步骤2，蘑菇切片黄油炒香备用
步骤3，重头戏来了,炒面粉.奶油蘑菇汤香浓柔滑的秘密就是这个！取一不粘平底锅，倒入适量食用油（不能放太少，不然面粉炒不起来）。抓一把面粉撒进锅里，快手用木筷子或者耐热打蛋器搅散。（千万别用不锈钢材质的，否则你的不粘锅就完蛋了！）
步骤4，快速搅均匀、打散。
步骤5，同时加入水，一边加一边搅拌，慢慢搅拌顺滑。
步骤6，做成如图这种均匀的顺滑的糊状
步骤7，逐渐加入鲜奶油和牛奶，一边加一边搅拌。（最好不好一次把全部奶油和牛奶加进去，否则容易结成颗粒，影响口感）
步骤8，加入炒好蘑菇和培根，小火煮一会儿。期间要注意防止干水或者粘锅，因为汤有面粉，会越煮越浓稠。
步骤9，汤的颜色会变深，变浓稠，按自己的口味调味。
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蘑菇奶油浓汤的做法
在西餐厅吃饭的时候估计很多朋友都喝过蘑菇奶油浓汤。对它的口感很多人都会赞口不绝。其实这道香滑浓郁的蘑菇奶油浓汤自己在家也能做，而且非常方便。
材料：
口蘑四朵，洋葱小半个，普通面粉30克，黄油15克，动物性淡奶油50克，土豆50克，玉米50克，火腿50克，盐适量，，
蘑菇奶油浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，口蘑洗干净切片。
步骤2，洋葱洗净切丝。
步骤3，土豆去皮切粒。
步骤4，火腿切粒。
步骤5，玉米粒洗净。
步骤6，开小火放入黄油融化。
步骤7，放入洋葱翻炒一会儿，再放入土豆翻炒。
步骤8，倒入口蘑玉米粒翻炒一下。
步骤9，最后放入火腿丁翻炒均匀盛出。
步骤10，破壁机杯中放入900毫升清水，加入面粉。
步骤11，倒入淡奶油。
步骤12，将炒熟的配菜倒入杯中。
步骤13，盖好盖子，把杯体放进破壁机主机上，选择浓汤功能，启动开关。接下来可以去煮饭炒菜了，做好它会有蜂鸣声告诉你的。
步骤14，香喷喷热腾腾的蘑菇奶油浓汤做好了，喝的时候加入少许盐调味，喜欢的话可以加点胡椒粉。孩子说这个汤浓稠细腻，味道好极了。
培根奶油蘑菇浓汤的做法
材料：
蘑菇3个，培根1片，牛奶200克，淡奶油50克，黄油20克，面粉35克，白胡椒粉少许，，
培根奶油蘑菇浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，培根两面煎透，冷却后剪碎待用。
步骤2，锅中加入黄油，小火融化后加入面粉拌匀至金黄色。
步骤3，加入牛奶、淡奶油、蘑菇和一半的培根。煮至浓稠（培根是咸的，如果口味重还可以加入少许盐）加入少许白胡椒粉。
步骤4，起锅撒上剩余的培根即可。
酥皮奶油蘑菇浓汤的做法
材料：
黄油30克，奶油50克，蛋液20克，中筋粉10克，洋葱30克，口蘑80克，盐2克，胡椒粉1克，酥皮(飞饼)1张，，
酥皮奶油蘑菇浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切粒。
步骤2，口蘑切块。
步骤3，开火，锅内放入黄油。
步骤4，倒入洋葱粒，翻炒出香味。
步骤5，倒入口蘑翻炒。
步骤6，加入面粉炒匀。
步骤7，加入适量水，煮开。
步骤8，加入奶油。
步骤9，加入盐，胡椒粉调味。
步骤10，酥皮取比容器大一圈。
步骤11，奶油蘑菇浓汤装入碗里。
步骤12，酥皮铺盖碗口。
步骤13，刷一层蛋液。
步骤14，烤箱200度预热，200度烤15分钟。
步骤15，鲜美酥脆。
冬日里的
食材明细：
主料：：绢豆腐200g，
辅料：：抹茶20g 可自行调节，淡奶油150g，牛奶200g，鱼胶粉8g，细砂糖50g，
冬日里的的做法步骤：
1.备齐材料
2.将绢豆腐与抹茶倒入搅拌机
3.搅打细腻
4.鱼胶粉加少许冷水溶解
5.牛奶、淡奶油、细砂糖倒入锅中，煮至边上有小泡泡出现就可以关火了
6.牛奶湖倒入豆腐抹茶中
7.搅拌均匀
8.隔水融化鱼胶粉。我是用了一个大碗放热水，将鱼胶粉用小碗放进去，加盖，微波炉叮1分半钟，比较懒，可以少洗个锅子了。将融化的鱼胶粉倒入4中，搅拌均匀
9.过筛2遍，将6倒入最后的模具中，等冷却后放入冰箱3-4个小时，即可食用
圣诞特辑| 奶油蘑菇浓汤的做法
圣诞节，西式汤是必不可少的。节日里一定得来点浓郁的才够滋味，做个奶油蘑菇浓汤吧！
材料：
白蘑菇8个，洋葱1个，淡奶油250ml，高汤250ml，黄油1块，面粉2汤勺，盐1茶匙，黑胡椒1茶匙，
圣诞特辑| 奶油蘑菇浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，白蘑菇、洋葱、黄油、淡奶油、高汤等备料
步骤2，蘑菇切片
步骤3，洋葱切丁
步骤4，小火融化黄油
步骤5，待黄油融化时加入面粉
步骤6，翻炒1分钟制成黄油炒面，这时火要小，否则容易焦，盛出备用
步骤7，再加热融化一块黄油，倒入洋葱丁
步骤8，倒入蘑菇片翻炒片刻
步骤9，倒入高汤
步骤10，再倒入淡奶油
步骤11，小火煮大约10分钟，再加入黄油炒面搅匀
步骤12，最后加少许盐和黑胡椒
步骤13，浓香滑爽的奶油蘑菇汤就做好了
酥皮奶油蘑菇浓汤
食材明细：
主料：：酥皮2片，
辅料：：蘑菇100G，洋葱一只，面粉30G，
配料：：奶油100G，黄油30G，胡椒粉适量，
酥皮奶油蘑菇浓汤的做法步骤：
1.炒锅内放油炒洋葱
2.加入切好的蘑菇片继续翻炒，盛出一小部分待用
3.在锅内加入500ml水（当然高汤更好）
4.汤烧开后凉一下倒时料理机搅拌成泥
5.在锅内放上黄油加热倒入低粉，再把上步骤打成的泥倒入锅内搅拌成糊
6.倒入法式小汤杯中。将刚待用的蘑菇洋葱片放在浓汤的上面。记住，倒入八分满就好了
7.盖上自制的酥皮（超市购买的飞饼也行）
8.进烤箱中层，180度，20分钟左右，烤至表面金黄色
9.既脆又香。可以吃喽~
10.感觉是不是很好呀。味道好极了:)
小贴士：
自制的酥皮是按照君之的方子做的。原来叠被子也不是很难喔：）
法式奶油蘑菇浓汤
食材明细：
主料：：无盐黄油60g，普通面粉60g，口蘑6个，洋葱1个，开水500ml，全脂牛奶400ml，淡奶油3勺，香叶1片，
辅料：：盐1匙，白砂糖2匙，白胡椒1/2匙，
法式奶油蘑菇浓汤的做法步骤：
1.备齐食材。无盐黄油分成50g和10g，口蘑切5mm厚片，洋葱切丁
2.汤锅小火加热，放入50g黄油，慢慢搅拌融化。注意火要小，黄油熔点低，焦了会难喝
3.黄油全部融化后，倒入面粉
4.翻炒均匀(建议用橡皮刮刀)，多炒2分钟使面粉去掉生味
5.缓慢加入开水。要很耐心分多次加水，每次只加少量，搅拌至全部吸收后，再加下一次。这样才能避免面粉结块
6.加入全部水后搅拌均匀的状态，如图所示
7.倒入牛奶，放入香叶，不加盖小火煮。注意不时地搅动一下，防止黏底
8.煮的同时，另取一个炒锅，大火加热，干锅倒入口蘑
9.煸炒至蘑菇变色出香
10.转小火，锅中央放入10g黄油
11.黄油融化后，倒入洋葱丁，翻炒至洋葱变透明，即可关火
12.将炒好的蘑菇和洋葱倒入正在煮的汤锅中
13.搅拌均匀煮2分钟。加入盐、糖、白胡椒粉调味
14.小火收汁，不时搅动，至期待的浓度。加入淡奶油搅匀，捞出香叶，关火出锅
15.用淡奶油、罗勒碎装点
16.舀一勺醇香浓厚，来一口吧?
小贴士：
1. 据说西餐浓汤一般隔夜后口感更佳。蔬菜里的氨基酸会充分释放，菜香和汤香会融合地更好。
2. 浓汤放凉会愈发浓稠，再次加热时可兑入适量牛奶，稀释至合适的稠度。
3. 开水部分可用等量的鸡汤等高汤替换，口感会更丰富。但注意高汤的汤色要清澈，佐料味不能重，否则会破坏浓汤本身的色泽和口感。
4. 炒白酱/做浓汤底用高筋面粉最佳。我手边没有，用普通面粉也没问题。
奶油蘑菇浓汤(2)
食材明细：
牛奶，900ml，盐，2g，奶油，10g，鸡精，3g，橄榄油，20ml，火腿，2片，面粉，60g，口蘑，5朵，给浓汤点缀用的面包片，1片就可以。
奶油蘑菇浓汤的做法步骤：
1把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。
3炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。
4将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。
秘笈：橄榄油炒面粉的时候，一定要用铲子不停的翻动，以免面被炒糊。
点评：香滑诱人，营养可口，咸而不腻，出自自家厨房的经典西餐美汤。
无奶油鸡肉蘑菇浓汤的做法
一般的蘑菇浓汤都会加奶油，还有牛奶面粉等，材料复杂步骤多，今天这道没有奶油的蘑菇浓汤同样也可以浓郁丝滑，秘诀是什么呢？
材料：
蘑菇8个左右，中等大小土豆1个，鸡胸肉适量，黄油适量，黑胡椒粉适量，盐适量，葱&蒜适量，，
无奶油鸡肉蘑菇浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，蘑菇切片，土豆和鸡胸肉切丁，鸡肉用适量淀粉稍微腌一下。
步骤2，取几片蘑菇，少油，小火，煎至两面焦黄，盛出备用。
步骤3，热锅放黄油融化，下葱蒜炒香。
步骤4，下鸡丁炒到发白断生。
步骤5，加入蘑菇和土豆翻炒到稍微变软。
步骤6，加入淹过食材的高汤或水，盖上盖子，中小火煮至土豆软烂，加盐调味，喜欢浓浓胡椒味的，再加适量黑胡椒粉。
步骤7，连汤汁一起转移到料理机中。
步骤8，搅拌成细腻的浓汤。
步骤9，将浓汤盛入碗中，将之前煎好的蘑菇片放在表面装饰，再撒上一些黑胡椒粉。
蘑菇浓汤的做法
蘑菇营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、B3、B5的绝佳食物来源。蘑菇中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和B6、叶酸、膳食纤维等。1.提高机体免疫力蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。2.镇痛、镇静巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。3.止咳化痰蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。4.通便排毒蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利。5.促进食欲蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症；对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。
材料：
鲜蘑菇300g，黄油10g，牛奶适量，水300ml，胡椒粉适量，盐适量，
蘑菇浓汤的做法的做法步骤：
步骤1，准备好相关食材
步骤2，蘑菇切片；黄油入锅融化，加入蘑菇翻炒；加入300ml的水，煮开，关火晾凉；
步骤3，倒入料理机中，加入适量的盐
步骤4，选择热饮键运行至结束
步骤5，倒出加入适量的牛奶和胡椒粉即可
步骤6，装盘
步骤7，营养美味
感谢您阅读“97美食网”的《奶油蘑菇浓汤----冬日里的小小慰藉的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了奶油蘑菇浓汤专题，希望您能喜欢！
