材料:
荷兰豆,西芹,腰果,红胡萝卜,
烧四宝的做法的做法步骤:
步骤1,西芹,荷兰豆,红胡萝卜切如图状罩水备用。腰果炸至微黄备用。锅入料油放入主料翻炒,盐,味精,鸡汁,白糖,香油调味,勾芡,装盘即可
材料:
藕1块,胡萝卜1小段,芦笋5根,西兰花1/3棵,腰果约50克,白糖适量,盐适量,香油适量,
腰果四宝蔬的做法的做法步骤:
步骤1,主要材料。
步骤2,藕去皮切小薄片;胡萝卜去皮切小片;
步骤3,西兰花切小朵;芦笋切段;
步骤4,腰果入烤箱5分钟烤香;
步骤5,藕片、胡萝卜片、西兰花、芦笋分别入加有少许油盐的沸水中焯烫一下;
步骤6,捞出过凉水沥干;
步骤7,热油锅,倒入所有蔬菜翻炒,调入白糖、盐,再加少许香油;
步骤8,最后倒入腰果,炒匀即可。
食材明细:
主料::八宝菜适量,梅柳肉适量,鸡蛋适量,皮蛋适量,鸭蛋适量,胡萝卜适量,上汤适量,
辅料::蒜适量,
配料::盐适量,
上汤八宝菜的做法步骤:
1.材料、配料备好。
2.三种蛋切成碎粒,肉切碎丁,蒜、胡萝卜切碎粒待用。
3.八宝菜洗净沥干水份待用。
4.锅下油爆香蒜粒和三种蛋碎粒。
5.倒入上汤,再加入适量水。
6.煮开后放入八宝菜煮软。
7.然后放入肉丁,用勺子打散肉丁。
8.肉变色后,加入适量的盐、撒上胡萝卜碎粒即可。
食材明细:
浆虾仁50克,生净鸡肫50克,生净猪肚尖50克,熟净出骨鸭掌3对,生鸡脯肉25克,熟鞭笋肉150克,熟火腿15克,蛋清1/2个,绿蔬菜15克,水发香菇25克,绍酒5克,精盐3克,味精2.5克,湿淀粉10克。
凉拌四宝的做法步骤:
火腿切菱角片,鸡脯肉批成柳叶片,加蛋清和精盐0.5克、湿淀粉2克搅上劲,鸭掌直刀剖开成12块,笋肉切4厘米长、1.5厘米宽的片待用。炒锅洗净置火上,放入水500克,沸起时把虾仁,肫片、肚片先后入锅划散,再放入鸡片划散,加绍酒15克,再沸后,撇去浮沫,全部捞出沥干水分,盛入荷叶碗,原锅再放入鞭笋、香菇、绿蔬菜、鸭掌,沸起撇去浮沫,捞出沥干水也盛入荷叶碗,然后加精盐1.5克,绍酒10克、味精拌匀,冷却后装盘)盖上火腿片即成。
食材明细:
鸡脯肉400克,净鸡肫50克,剔骨鸭掌50克,净肚尖50克。熟火腿25克,浆虾仁50克,熟笋片25克,水发香菇15克,绿菜叶15克,蛋清1/4个,湿淀粉25克,清汤750克,熟猪油500克(耗油60克),大葱白2克,精盐3克,味精2.5克,绍酒25克。
炒四宝的做法步骤:
将肚尖,鸡脓均剖成木梳片,用精盐0.5克、绍酒1克搅匀,加湿淀粉5克上浆,火腿切马鞍片待用。炒锅置火上烧热,下猪油,至四成热(约88℃)时,将肚尖、鸡片、鸡肫、虾仁一起入锅,划散至熟,倒入漏勺沥去油,原锅留油少许,放入葱白炝锅,下鸭掌、火腿、香菇、笋片,放入绍酒5克及清汤,加精盐1克,烧沸后加味精,用湿淀粉15克勾薄芡,立即倒入肚尖、鸡肫、鸡片、虾仁等料及蔬菜,翻颠炒锅,淋猪油25克,推匀出锅装盘即成。
食材明细:
主料::面粉200克,开水130克,饺子馅150克,
辅料::木耳适量,胡萝卜适量,玉米粒适量,青豆适量,
四宝蒸饺的做法步骤:
1.先把面粉里加开水,用筷子搅拌一下,待手温的时候,再和面,揉成团后,放在盆里,盖上盖子醒发大约40分钟,
2.口袋里的配料我准备了这些,可以根据自己家的情况来准备,主要是颜色分明,漂亮的,蒸出来不容易变色就可以了。木耳和胡萝卜切成小粒,
3.取出面团,揉光滑之后,从是间掏个洞,把面如图揉成圆环,
4.把圆环分开,开始用手从中间向两边揉,揉成粗细均匀的长条,
5.用手掐成大小一致的面剂子,撒上干面粉,防粘,
6.先把面剂子按成圆饼,再用擀面杖擀成圆盘,中间包好饺子馅,
7.四宝是把饺子皮平均分成四份,在中间捏紧,如图,
8.再把相临的两个口袋捏一起,如图,
9.把准备的材料装在四个口袋里,
10.五宝就是把饺子皮,平均分成五份,向中间捏紧,
11.相临两个口袋再捏紧,
12.再装满准备好的材料,
13.大火,上汽后蒸大约15分钟,这个时间主要是根据你的饺子馅来定,因为有肉,所以时间要长一点。
小贴士:
因为是蒸饺,所以一定要用开水,刚开始比较热,手下不去,等凉一会儿再和面。
食材明细:
主料::黑豆适量,红豆适量,花生适量,大枣适量,粳米适量,
四宝粥的做法步骤:
1.准备适量的黑豆
2.准备适量的红豆
3.准备适量的花生
4.准备适量的大枣
5.取适量黑豆、红豆、花生,提前泡制一晚。
6.将泡制好的豆子放入电压力锅中,同时将洗好的粳米和大枣一同放入锅中
7.盖上锅盖,按下煮粥的功能键,静等美粥出锅吧
8.粥很稠,
豆子经过电压力锅的煮制后,
很软烂,
很赞哦!!!
在冬日的早上喝上这样一碗热气腾腾的四宝粥,
绝对讨好你的胃哦!!
食材明细:
主料::青豆适量,玉米粒适量,豆腐干适量,火腿肠适量,
辅料::盐适量,
农家四宝的做法步骤:
1.准备材料,如图所示。豆腐干以及火腿肠切丁备用。
2.锅内加入适量的水,煮沸,倒入青豆以及玉米粒,焯水。
3.热锅冷油,把豆干丁和火腿丁同时倒入锅内,翻炒一会儿
4.倒入青豆以及玉米粒,翻炒均匀,再加入适量的盐,炒一会儿。
5.出锅之厨房
6.出锅之餐桌
小贴士:
可根据个人爱好添加各种调料。玉米粒和青豆焯水之后只用炒一会儿就好,炒久了就比较干了。??
食材明细:
主料::莲藕2小节,木耳4朵,莲子1小把,胡萝卜1小块,
辅料::青椒半个,红椒半个,
配料::盐适量,鸡精适量,蒜末适量,
荷塘四宝的做法步骤:
1.原料图
2.莲藕切片、木耳泡发撕小块、胡萝卜切成多边形、青红椒切小圈、莲子洗净去心
3.锅内倒入适量油,放入青红椒及蒜末炒香
4.把所有原料倒入锅内
5.大火快炒至熟,调入盐、鸡精即成
6.成品图
食材明细:
鲜猴头菇100克,干贝50克,鸡脯肉50克,浆虾仁50克,净鸭掌10只,火腿25克,青菜心12颗,精盐5克,味精3.5克,绍酒5克,姜汁水5克,葱段10克,鸡蛋清1个,白汤250克,湿淀粉15克,熟猪油500克,熟鸡油5克。
猴头四宝的做法步骤:
将猴头菇片成厚片,用沸水焯过,鸡脯肉切薄片,用鸡蛋清、精盐搅匀。再用湿淀粉上浆。火腿斜刀切成菱形薄片。鸡掌蒸酥,去骨剔筋。对切开。青菜心对剖两片。将炒锅置中火上,下入熟猪油,烧至四成热(约88℃)。
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