食材构成了美食最基本的部分，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编花时间专门编辑了单人食谱:菠菜鸡片鸡菇汤的做法，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
冬日寒冷的夜晚，回到家面对着空荡荡的房间，都快忘记家的温暖了…
材料：
菠菜一小把，鸡脯肉四片，双孢菇三只，色拉油一勺，料酒一勺，生抽少许，
单人食谱:菠菜鸡片鸡菇汤的做法的做法步骤：
步骤1，洗净切好的大合照噹噹噹~鸡脯肉切片，鸡菇切成美丽的四块~菠菜根很有营养哦~不要丢掉
步骤2，油烧的很热以后放入鸡片，翻炒稍微变白色迅速放入菠菜和鸡菇一起炒，鸡脯肉炒太久会老哦~
步骤3，菠菜瘪掉以后加入料酒和一小碗水水烧开后加入生抽~
步骤4，成品汤会有点红红的，是生抽的关系啦~有什么比冬天里一碗热腾腾的汤更能温暖人心的呢？
步骤5，即使是一个人也不要随便打发自己的胃哦~远方的爸爸妈妈可不会放心的。
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菠菜滑鸡片
食材明细：
主料：：菠菜适量，鸡脯肉适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，老抽适量，料酒适量，
菠菜滑鸡片的做法步骤：
1.鸡脯肉切薄片
2.菠菜洗净备用
3.鸡肉片放少许盐，料酒，淀粉抓匀，腌制8分钟。这样鸡脯肉吃起来没有那么柴
4.菠菜切成5公分左右的段
5.爆香葱姜，放入鸡片滑炒，炒至鸡肉变成白色
6.加入少许老抽
7.放入菠菜继续炒到变软，放入盐，
8.少加点开水，收汁起锅装盘
猴头菇鸡片汤的做法
在超市碰到了卖鲜猴头菇，平时都是干的，泡发比较麻烦，立刻买回来煮锅菌汤，很暖胃
材料：
鸡胸肉适量，你喜欢就好，猴头菇（鲜）两朵，花菇（鲜）5.6朵，生抽一调羹，淀粉适量，盐少许，姜两片，，
猴头菇鸡片汤的做法的做法步骤：
步骤1，买回的鲜鸡小胸，洗净
步骤2，斜切薄片
步骤3，洗净的花菇，猴头菇。虽然猴头菇用的是鲜的还是换了3次水，跑了2个小时
步骤4，鸡片撒淀粉和生抽抓匀，腌制一会，去切蘑菇
步骤5，猴头菇切掉根部，撕碎，花菇切片，切两片姜
步骤6，锅中倒少量油，下姜片，划入鸡片炒至微微变色，倒入蘑菇，一起炒，炒至断生，有香味就好，一会儿还要煮的嘛，不用炒太久
步骤7，倒入电饭锅，加水（看几个人喝啦，自己掂量）没有电饭锅直接锅里加水煮也可以啦
步骤8，电饭锅，选择煮粥，自动煮2个小时，不用管，省心
鸡片汤
食材明细：
鸡胸脯肉100克，香菇(鲜)30克，火腿30克，鸡蛋50克，盐5克，胡椒粉5克，味精5克，淀粉(玉米)5克
鸡片汤的做法步骤：
1. 淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
2. 将鸡胸脯肉切成薄片，放入鸡蛋白，湿淀粉内调拌均匀，放入滚水内稍烫后立即取出，装在汤碗内；
3. 将火腿、香菇均切成2厘米大小的薄片，连同鸡汤倾入锅内，略加精盐、胡椒粉煮滚，冲入装鸡片的碗内即好。
小贴士：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
鸡菇汤
食材明细：
主料：：散养小母鸡600克，
辅料：：鸡腿菇80克，红枣10粒，黄芪15克，党参10克，
配料：：姜适量，盐适量，
鸡菇汤的做法步骤：
1.新鲜母鸡半只准备好；
2.配料和辅料准备好；
3.母鸡洗净斩件备用；
4.所有辅料该洗的洗，该切片的切片；
5.鸡肉入沙煲中烧开，撇去浮沫；
6.放入党参；
7.放入黄芪；
8.放入红枣；
9.大火烧开转最小火煲90分钟；
10.煲汤的空余时间，反蘑菇洗净备用；
11.最后加入蘑菇，继续煲30分钟；
12.熄火，入盐调味即可。
小贴士：
1、第一次煮开的鸡汤中产生的浮沫一定要捞出弃之，一则是因为里头基本都是不饱和脂肪酸，二则也为了口感更好；
2、煲汤要一次性加足量的水，中途不要加水。
俄式鸡片汤
食材明细：
鸡肉250克，柠檬100克，洋葱(白皮)50克，鸡蛋黄50克，奶油50克，黄油10克，香叶5克，辣椒(红、尖)3克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，香菜5克
俄式鸡片汤的做法步骤：
1. 将洋葱切成小方丁；
2. 香菜摘洗干净切碎；
3. 鸡蛋黄和酸奶油搅成粒状，用小锅热油煸炒洋葱、香叶、干辣椒，炒出香味后倒入清汤调剂口味，起汤时冲入粒状蛋黄，酸奶油液，在汤盘内放入鸡片、柠檬，撒上香菜末即可。
小贴士：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
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