中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你平时对食材了解比较多吗？经过小编精心整理，推出五花肉烧榛蘑的做法，请阅读后分享你的朋友！
榛蘑是东北的一种野山菌，比较著名的小鸡炖蘑菇里面的蘑菇用的就是榛蘑，其实用五花肉来炖榛蘑也是很经典的做法！五花肉香儿不腻，榛蘑更是吸收了饱满的汤汁，比肉还好吃呢！参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
五花肉250g，干榛蘑60g，土豆300g，料酒一勺，老抽一勺，生抽两勺，盐一小勺，糖一小勺，姜一块，蒜三瓣，大葱半根，八角一颗，干辣椒五个，，
五花肉烧榛蘑的做法的做法步骤：
步骤1，备料，干榛蘑提前用温水浸泡半小时。葱姜蒜切片，土豆切滚刀块，五花肉切麻将块，干辣椒掰开去籽不要。榛蘑用温水泡开后，去掉根部和其他杂质，放入清水沿着一个方向搅拌清洗，洗净褶皱中的杂质灰尘，再清水反复冲洗干净，不洗干净吃起来会牙碜。沥干水分备用。
步骤2，锅里放少许油，小火
步骤3，放入五花肉小火煸出油脂
步骤4，煸的两面发黄
步骤5，放入干辣椒，八角，葱姜蒜煸炒出香气
步骤6，加入一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，炒上色
步骤7，加入开水，之后要炖一个小时，所以水要多加点，我加了大约高出肉两横指
步骤8，加入一小勺的糖，大火烧开，小火炖半小时
步骤9，半小时后加入榛蘑，土豆
步骤10，尝过汤酌情加盐，我这里加了一小勺盐，盖盖小火继续半小时即可
步骤11，成品
步骤12，成品
步骤13，成品
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榛蘑杂焖五花肉
榛蘑五花肉还是春天不太热时做的，一直在电脑里存着，今天就上它吧。
榛蘑是东北比较著名的一种野山菌，味道独特，营养价值高，东北著名的小鸡蘑菇炖粉条里面的蘑菇用的就是榛蘑，前年夏天回家姐给买了好些榛蘑带回来，到现在还没吃完，如果在北方就在外面阴凉地方存放就可以，可是广州又热又潮湿，所以我一直都是放冰箱的恒温里面保存的，想着也要给冰箱清理出些地方来，就做了这个榛蘑五花肉。象这种干制的蘑菇跟肉类一起做是最好的，可以减少肉的油腻，也会令蘑菇本身更香。榛蘑的个头一般都比较少，而且尾部沙比较多，所以要多浸泡并仔细清洗，把尾部的根剪掉，如果清理的不干净就会牙碜。
榛蘑的清洗，我一般是先用水冲去浮灰，然后取一盆水泡上三四个小时，将泡好的榛蘑捞出来将根部剪去，再用清水冲洗一下备用。泡过榛蘑的水会黄黄的，底部也会沉淀一些泥沙，不过一般泡榛蘑的水我都不会倒掉，会加到炖肉的锅中，但倒的时候只倒上面的因为下面会有泥沙和杂质。
榛蘑杂焖五花肉
主料：五花肉500克，榛蘑适量，鹌鹑蛋12个，干豆皮一张，水晶粉一小把。
调料：大葱一段，姜一块，冰糖一小块，八角一个，桂皮一块，生抽2勺，老抽1勺，盐适量。
榛蘑杂焖五花肉做法
1.将五花肉切小块，冷水下锅氽烫到水开后再煮3-5分钟捞出，洗去浮沫沥水备用。
2.榛蘑冲去浮灰，用水浸泡3、4个小时，取出剪去根部，洗净泥沙，备用，泡榛蘑的水留用。
3.葱切段，姜切片，豆皮切成约10厘米见方的块，用手卷成卷用线系好，鹌鹑蛋煮好剥皮备用，水晶粉用水泡软。
4.炒锅注少许油烧热，下入五花肉煸炒一会儿，看到肉有点微微变黄，再放入葱、姜、八角、桂皮炒，炒出香味后倒入少许料酒、生抽及老抽，炒匀后加浸泡榛蘑的水至没过五花肉。
5.水烧开后，放入冰糖、榛蘑、豆皮、鹌鹑蛋至再次烧开，转小火焖煮约60-90分钟，至肉酥烂（出锅前20分钟调入盐），放入泡软的水晶粉，关火即可。
提示：
我用的是水晶粉，用冷水泡软后最后加进去不用煮，到吃时就会很筋道，如果用的是那种农家的粗粉条的话只要略煮2-3分钟也可以了，否则煮久了会粘汤，粉条也会断掉不好吃了
五花肉烧海参的做法
清理家里库存本来想炒个五花肉烧海参，结果发现冰箱里还有其他剩的食材，就统统一起加了进去，结果味道还挺好。
材料：
猪油30克，五花肉100克，胡萝卜30克半个，蒜头2瓣，生抽一勺，姜20克，葱一段，料酒2勺，小芹菜100克，洋葱半个，海参6个，五花肉100克，盐适量，，
五花肉烧海参的做法的做法步骤：
步骤1，海参提前泡好
步骤2，准备好所有食材。午餐肉忘记入镜了嘿嘿。
步骤3，所有食材改刀。
步骤4，午餐肉切片，然后用油煎一下
步骤5，胡萝卜和芹菜也过一下油。
步骤6，烧开水放入海参和一勺料酒，水开捞出。
步骤7，放入三十克猪油
步骤8，放入五花肉煸炒变色。
步骤9，放入葱姜和蒜。继续煸炒。
步骤10，加入一勺料酒。
步骤11，再放入洋葱和生抽。继续翻炒。
步骤12，最后放入海参，和过油的胡萝卜青菜。
步骤13，给盐翻炒均匀出锅。
步骤14，成品图
山药烧五花肉的做法
老公喜欢吃五花肉,可是我觉得太腻,于是我便把脆脆的山药和五花肉加在一起.好吃极了!
材料：
五花肉，山药，生姜3片，大蒜3瓣，葱4根，干辣椒6个，八角适量，花椒适量，白糖适量，料酒适量，酱油适量，高汤，
山药烧五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切成块,山药切块.蒜拍碎,干辣椒剪成圈,葱切段,生姜切片备用.
步骤2，锅内倒入少量油,把五花肉煎炒出油盛出备用.
步骤3，剩下的油用来炒糖色,待糖融化变色后放入姜片、蒜、干辣椒、少量的葱段.炒出香味.
步骤4，倒入五花肉,加入酱油,料酒,翻炒均匀.
步骤5，加入高汤淹至五花肉,大火炖煮30分钟.
步骤6，倒入山药,炖煮10到15分钟左右,加入盐,鸡精.以及剩下的葱段.翻炒片刻出锅即可.
竹笋烧五花肉的做法
竹笋，竹的芽、嫩茎。《南齐书·刘怀珍传》：“灵哲所生母尝病，灵哲躬自祈祷，梦见黄衣老公曰：‘可取南山竹笋食之，疾立可愈。’”唐杜甫《送王十五判官扶侍还黔中》诗：“青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来。”明李时珍《本草纲目·菜二·竹笋》﹝集解﹞引苏颂曰：“竹笋诸家惟以苦竹笋为最贵。”《名医别录》言其“主消渴，利水道，益气，可久食”;《本草纲目拾遗》说它“利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀”，尤独善于清化热痰。
材料：
五花肉400克，竹笋2个，葱姜蒜适量，桂皮，八角少量，盐（一小盐勺）3克，糖（2小糖勺）6克，酱油，料酒，植物油少量，，
竹笋烧五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材，竹笋剥皮洗净。
步骤2，准备调料
步骤3，五花肉切块沸水煮5分钟，去除血沫子，沥水。
步骤4，热锅放少量植物油，放糖成焦黄色后放入肉块翻炒3-5分钟，放料酒，放调料继续翻炒。
步骤5，调料出香味后，放酱油调色，翻炒均匀后放入沸水，放盐，汤不要太少，大火炖30分钟。
步骤6，竹笋切块，沸水煮5分钟，沥水。
步骤7，把竹笋块在锅中混合均匀，中火再炖10-15分钟，准备出锅。（如果汤多可以再收收汤）
步骤8，新鲜出锅，一起享受美味吧。
榛蘑烧土鸡的做法
材料：
土鸡800g，榛蘑150g，大蒜3颗，干辣椒5个，生抽10ml，老抽5m l，料酒20m l，糖5g，
榛蘑烧土鸡的做法的做法步骤：
步骤1，锅加一点油，加糖，融化糖，加鸡肉，把鸡肉染上焦糖色。
步骤2，加生抽、老抽、大蒜，继续炒一二分钟。
步骤3，加料酒去腥，加一大碗水，没过鸡肉为准，跳至小火慢炖。
步骤4，加入洗好的榛蘑。
步骤5，继续炖30分钟。
步骤6，可根据你的爱好加入一些干辣椒添加一些辣味！
笋干烧五花肉的做法
每年清明前后，一场透雨，鲜笋从土里冒出头来，把它刨出来，剥去层层笋衣，留下最鲜嫩的部分，在滚水里焯去涩味，切成薄片，和鲜嫩的五花肉下锅，烧出来那个鲜香嫩滑，味美汁鲜，让你食之三日不知肉味。春笋的滋味妙不可言，可它的季节性太强，如何一年四季都能尝到春天的味道？其实，食笋干就好。
材料：
五花肉250g，笋干300g，生姜适量，蒜头适量，干辣椒六七个，青蒜2根，食用油适量，盐适量，老抽适量，生抽适量，白糖少许，，
笋干烧五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，笋干头天晚上用清水漂上。
步骤2，第二天，把笋干放进高压锅，加入适量水，按“豆／蹄筋”键炖制。
步骤3，取出，笋干已变得比较柔软易切，把笋干斜刀切成薄片状，再放进高压锅，加适量水，炖制20分钟。再取出，连根部也变得柔软了，在清水里漂洗干净，沥干水待用。
步骤4，五花肉切薄片，肥瘦分开放。
步骤5，姜切丝，蒜切片，青蒜分别切蒜白段和蒜叶。干辣椒用剪子剪细长段。
步骤6，锅烧热，放少许油滑锅，下肥肉片煸炒。
步骤7，待油煸出，肉片焦黄卷曲时扒到锅边，下瘦肉片划散。
步骤8，下入姜丝蒜片干辣椒一起翻炒均匀。
步骤9，下入笋片大火翻炒。
步骤10，加适量老抽上色，翻炒均匀。
步骤11，下适量盐，加大半碗清水烧开后盖盖焖几分钟。
步骤12，待汁收至半干时，洒适量生抽和少许白糖翻炒，先后下入蒜白段和蒜叶翻炒一两分钟即成。
步骤13，嫩滑汁鲜，香辣味美，下饭最佳。
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