只有正常的食材才能有正宗的美食，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。只有结合食材，美食文化才有根，你是食材达人吗？以下“白萝卜炖牛筋巴脑，好吃得汤汁都要拌饭的做法”由小编为大家收集整理，相信能对大家有所帮助。
牛筋巴脑，就是牛筋带肉的部分，一定要用新鲜的哦。冬天非常适合做这道菜吃。
材料：
白萝卜1根，牛筋巴脑500克，料酒1勺，姜3片，炖肉包（看小贴士）1个，生抽1勺，蚝油1勺，冰糖少许，盐半勺，葱花3根，
白萝卜炖牛筋巴脑，好吃得汤汁都要拌饭的做法的做法步骤：
步骤1，把牛筋巴脑洗净。
步骤2，大火，烧开水后，加入料酒，把牛筋巴脑放入灼5分钟，撇去浮沫。再捞起备用。
步骤3，炒锅倒入花生油。
步骤4，加入姜片。
步骤5，加入牛筋巴脑翻炒香。
步骤6，加入生抽。
步骤7，加入蚝油。
步骤8，翻炒均匀。
步骤9，加入适量开水。
步骤10，加入盐。不要加太多，后面再试味调味。
步骤11，把炖肉料包放入。炖五分钟。
步骤12，把白萝卜削皮。
步骤13，白萝卜切小块。
步骤14，把煮好的牛筋巴脑倒入铸铁锅。大火煮开后转小火，炖15分钟。
步骤1515，分钟后加入白萝卜，继续翻拌炖15分钟。
步骤16，最后大火收收汁。不要收太干。
步骤17，出炉前加入葱花就好了。
步骤18，趁热吃哦。
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香辣牛筋头巴脑面的做法
材料：
牛筋头巴脑500g，葱、姜、蒜少量，白萝卜1颗，花椒少许，大料1颗，香叶2片，干辣椒1根，洋葱小半个，生抽2勺，酱油1勺，盐3勺，白糖1勺，料酒1勺，郫县豆瓣酱2勺，
香辣牛筋头巴脑面的做法的做法步骤：
步骤1，牛筋头巴脑切成大小一致的块，用冷水泡一会儿去血水。白萝卜去皮，切大块。其他配料如图准备好。
步骤2，牛肉筋冷水下锅，待水开煮出血沫。撇出血沫，肉块捞出。
步骤3，热锅凉油，下洋葱、姜片、蒜粒炝锅，炒出香味后放郫县豆瓣酱两大勺，炒一会儿。
步骤4，放入焯好的牛肉筋，喷料酒，加入酱油、生抽、盐、糖，翻炒匀。
步骤5，炒匀后将锅中食材倒入电压力锅，加入热水。（我为了浇面水加得较多，如果只吃肉则水量及咸味调料相应减少）放入香葱、花椒、大料、香叶和掰开的干辣椒。这时候可以尝一下汤的咸淡，再适量补充盐。
步骤6，选择“蹄筋”档，开炖。
步骤7，待压力锅压力解除，把汤和食材浇到煮好的面条上即可。
筋头巴脑炖胡萝卜的做法
减肥餐
材料：
瘦牛肉750克，牛肉筋500克，胡萝卜1000g，西红柿一个，香叶五片，花椒四瓣，干辣椒五个，大葱半根，酱油四勺，生姜半块，蒜四瓣，盐适量，西兰花一颗，，
筋头巴脑炖胡萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，瘦牛肉、牛肉筋、改刀切块、凉水侵泡半个小时去血水、凉水冲刷几次洗净.
步骤2，准备食材，（葱、洗净切段，不要切太小）（姜、去皮、切片）
步骤3，凉水下锅，水开后5分钟、撇除血沫、捞出、凉水冲洗两遍、从新起锅接凉水、放入过水的肉、加入调料、大火烧开、小火慢炖两个小时（可根据个人口味选择炖煮时间）
步骤4，肉变软烂后捞出、起锅热油，加入西红柿、控干水份的肉、胡萝卜、加酱油翻炒、加入适量炖肉原汤、大火烧开、改小火慢炖半小时。
步骤5，西兰花，水烧开滴入色拉油几滴、倒入西兰花煮3分钟、捞出。牛肉大火收汤、加入味精，盛出。
白萝卜烧牛筋的做法
牛筋，也就是牛的韧带，属于中药之一，主治补肝强筋，益气力等功效。白萝卜，入肺，性甘平辛，归肺脾经，具有下气消食、润肺、解毒生津等功效。二者荤素搭配，软烂弹牙，香鲜可口。
材料：
牛筋150克，牛肉200克，白萝卜半个，盐2勺，料酒1勺，生抽1勺，大葱2段，姜2片，大蒜2瓣，八角2个，桂皮少许，香叶几片，十三香1勺，山楂2个，洋葱少许，，
白萝卜烧牛筋的做法的做法步骤：
步骤1，牛肉和牛筋泡出血水，切块
步骤2，焯水后沥净水分
步骤3，将所有调料放入电压力锅内胆，选择牛筋或豆类程序，启动
步骤4，完成后倒入铁锅内
步骤5，白萝卜洗净切块，加适量温水
步骤6，大火煮沸后，盖上锅盖，小火焖至萝卜软烂即可
步骤7，细节图
步骤8，细节图
蚝汁炖白萝卜的做法
买了一个大白萝卜，1/3用来做泉州萝卜饭，剩下的2/3切厚片，加蚝汁炖煮，就是美味的蚝汁炖白萝卜咯。
材料：
白萝卜，排骨汤，食盐，蚝油1大匙，
蚝汁炖白萝卜的做法的做法步骤：
步骤1，大白萝卜去皮切成厚圆片；放入锅中，加入排骨清汤和适量清水淹没，放入适量食盐，搅拌均匀煮约十分钟；
步骤2，加入适量蚝油，中小火煮约二十分钟，至汤汁变浓。
步骤3，捞出萝卜摆盘，浇上汤汁。
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