食材是美食最基本的构成，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材了解很多吧？推荐你看看以下的炝炒娃娃菜，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：娃娃菜400g，
辅料：：花生油10g，葱花适量，
配料：：干红辣椒1个，干花椒30粒，盐适量，生抽15ml，陈醋10ml，
炝炒娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜洗净切菱形块备用。
2.葱切碎，干辣椒剪小段，花椒30粒备用。
3.热锅凉油放入花椒和干辣椒小火炒香，最好炒糊一些，会比较香，然后将它们盛出不要。在锅中加入葱花炝锅。
4.加入娃娃菜大火翻炒，等娃娃菜析出水分后加入少许盐。
5.将15ml生抽和10ml陈醋混入碗中，调入2g——3g淀粉混合均匀，加入锅中快速翻炒。
6.娃娃菜均匀裹上酱汁后出锅装盘即可。
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炝拌娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜一棵，
辅料：：干二荆条辣椒20g，柠檬半个，白糖适量，酱油适量，熟芝麻适量，盐适量，
炝拌娃娃菜的做法步骤：
1.提前将原料准备好
2.娃娃菜清洗干净切成细丝；柠檬对半切，干辣椒切成丝待用
3.锅内倒油烧热后将油浇在切好的干辣椒上炝出香味，碗内倒入适量酱油、白糖、盐调味汁，挤上半个柠檬汁搅拌均匀，把娃娃菜、辣椒油、熟芝麻和调好的味汁拌匀即可食用（是不是够简单呢）
小贴士：
1.夏季要特别注意食品卫生，所以买回家的娃娃菜最好用小苏打或者蔬果清洗剂浸泡，然后用流水多冲洗几遍，最后放在凉白开中泡一下
2.根据个人口感酌情放柠檬汁，菜菜屋特别爱柠檬那种酸酸的味道，所以放了大半个
3.炝拌的辣椒菜菜屋首选的是二金条，因为二金条颜色好看还不辣，更适合不能吃辣的小伙伴
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下饭版炝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2棵，干辣椒2个，瘦肉100g，
辅料：：上汤2汤匙，
配料：：招牌拌饭酱2茶匙，
下饭版炝娃娃菜的做法步骤：
1.材料准备好。
2.娃娃菜去根洗净，切条备用。瘦肉切成细丝，干辣椒切段；
3.锅内倒油，加入干辣椒段，豆豉稍炒；
4.再加入肉丝炒香；
5.再加上娃娃菜翻炒；
6.加入上汤烧开，最后加盐和招牌拌饭酱炒匀即可。
小贴士：
娃娃菜虽是变种白菜，但两者并不相同。娃娃菜颜色微黄，味微甜，在这道菜中加入招牌拌饭酱会让普通的上汤娃娃菜更加美味。
油炝娃娃菜的做法
材料：
娃娃菜一盘，红椒10颗，六月鲜酱油（蒸鱼豉油）适量，花椒少许，
油炝娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜洗净、沥干水，一切四瓣。
步骤2，锅中放水（可以加点盐）烧开，放入娃娃菜抄一下水捞出沥干水分。
步骤3，将娃娃菜摆在盘中，红干椒剪开放在娃娃菜上，倒入六月鲜酱油或者蒸鱼豉油。
步骤4，放入花生油、花椒烧开，挑出花椒，直接将油泼在娃娃菜上。
炒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2颗，
辅料：：食盐适量，
炒娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜洗净切丝。
2.炒锅烧热下油，待油烧热，放入娃娃菜翻炒。
3.放适量食盐翻炒均匀。
4.盖上锅盖焖三分钟。
5.待娃娃菜炒熟，关火即可。
6.炒娃娃菜。
下饭版炝娃娃菜的做法
清甜的娃娃菜最适合做成上汤菜肴，配上一点豆豉和招牌拌饭酱，动筷之后根本停不下来。
材料：
娃娃菜2棵，瘦肉100g，干辣椒2个，上汤2汤匙，招牌拌饭酱2茶匙，油盐适量，
下饭版炝娃娃菜的做法的做法步骤：
步骤1，娃娃菜去根洗净，切条备用。瘦肉切成细丝，干辣椒切段；
步骤2，锅内倒油，加入干辣椒段，豆豉稍炒；
步骤3，再加入肉丝炒香；
步骤4，再加上娃娃菜翻炒；
步骤5，加入上汤烧开，最后加盐和海天招牌拌饭酱炒匀即可。
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