食材是美食最基本的构成，食材承载了最食物最基本的味道和营养。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下红椒耗油高笋的做法，相信会对你有所帮助！
材料：
高笋500g，大红椒1个，耗油适量，盐适量，食用油适量，，
红椒耗油高笋的做法的做法步骤：
步骤1，红椒切块备用。
步骤2，高笋切片备用
步骤3，倒入适量油烧开后倒入高笋炒2-3分钟再倒入切好的红椒再翻炒几遍倒入适量盐和耗油。
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高笋炒肉的做法
小时候经常吃的一道菜
材料：
高笋两根，瘦肉100g，淀粉适量，食用油适量，姜适量，蒜适量，味精适量，花椒适量，盐适量，老抽适量，料酒适量，葱适量，
高笋炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，高笋切片灼水
步骤2，肉切片加盐.味精.花椒.料酒.淀粉拌均
步骤3，油烧热姜.蒜放锅炒香，倒肉炒熟，加老抽起锅
步骤4，倒高笋加盐.味精翻炒，倒先前炒好的肉进锅翻炒，洒上葱花起锅装盘
高笋肉丝
食材明细：
主料：：猪前夹肉半斤，高笋3根，小葱3根，生姜半块，青椒一个，
辅料：：菜籽油半匙，淀粉一匙，料酒一匙，生抽半匙，蚝油半匙，
高笋肉丝的做法步骤：
1.猪前夹肉去掉肥的部分切成细丝。用前夹肉呢，上面略带自带一点肥肉。吃起来口感会比较好加入料酒，一点点盐。一点点清水淀粉菜籽油均匀腌15分钟
2.高笋洗净
3.高笋和青椒都擦成细丝备用。
4.生姜切丝葱白切段。下余的的切成葱花儿备用
5.起一点点调和油，把高笋和青椒炒断生。注意是炒断生要不能炒得太软然后起锅备用
6.锅里放略多一点的调和油。热锅起油油辣以后，倒入生姜和葱白。爆香
7.倒入腌好的肉丝快速翻炒。
8.倒入适量的生抽和蚝油。不建议加其他的调料其他的调料会盖住高笋的清香
9.倒青椒和高笋翻炒一分钟就可以啦。
10.撒上葱花起锅。一道清香扑鼻的高笋肉丝就做好了。
青笋香菇红椒兔肉的做法
开始自己做餐食给宝宝吃了，这是第一道菜！
材料：
兔肉100克，青笋适量，鲜香菇1朵，淀粉1汤匙，食盐适量，酱油1点点，姜、蒜3克，甜椒适量，
青笋香菇红椒兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，将所有的配菜和兔肉切成小丁，将淀粉放入兔肉中拌匀！第一次写笔记，忘记拍图了！
步骤2，将兔丁放入锅里用油炒至变色，然后捞起备用
步骤3，将所有的配菜、姜蒜一起倒入锅中翻炒，
步骤4，将兔肉倒入锅中一起翻炒，炒好后，放入少许盐、酱油就可以起锅啦
干酱高笋
食材明细：
茭白500克，油菜心100克，淀粉(蚕豆)3克，酱油15克，黄酒10克，甜面酱30克，白砂糖5克，味精2克，香油10克，盐2克，菜籽油30克
干酱高笋的做法步骤：
1. 将净鲜高笋（茭白）切成5 厘米长、1 厘米见方的长条；
2. 油菜心淘洗干净；
3. 将酱油、白糖、川盐、黄酒、味精和清汤50毫升入碗中兑成滋汁；
4. 炒锅置旺火上，下熟菜油烧至六成热时，将高笋条下入，炸呈金黄色时捞起，滗去炸油；
5. 锅内留油，加川盐，将菜心炒熟起锅装盘垫底；
6. 锅内再下油烧至四成热，下甜面酱炒香，加高笋和匀，烹入滋汁急炒数下，淋香油起锅，盛入盘内菜心上即成。
小贴士：
1. 炸高笋时间不宜过长，以免丢水失形，以保持其脆嫩的特点；2. 因有过油炸制过程，需准备菜籽油500克。高笋即茭白，因其味微甘，又有“甜笋”之称。高笋含蛋白质、粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，颜色淡黄，质地脆嫩。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
高笋火腿炒饭
食材明细：
主料：：高笋适量，火腿适量，
辅料：：咸菜适量，
高笋火腿炒饭的做法步骤：
1.将高笋和火腿切丝
2.倒入油，油热狗加入高笋
3.放入事先煮好的米饭，也可以是剩饭
4.加入咸菜
5.加入咸菜和火腿
6.这样美味的高笋火腿炒饭就做好了
7.好吃到爆
8.谢谢支持
高笋烧牛筋
食材明细：
主料：：高笋150克，牛筋150克（半熟），胡萝卜1根，生姜1块，大蒜4瓣，
辅料：：豆瓣酱1勺，生抽适量，
高笋烧牛筋的做法步骤：
1.准备材料如图。
2.将材料切成如图所示。
3.热锅倒油烧至八成热。
4.放入牛筋翻炒片刻。
5.放入一勺豆瓣酱翻炒出香味。
6.放入生姜和大蒜翻炒片刻。
7.放入高笋和胡萝卜翻炒片刻。
8.放入生抽翻炒均匀。
9.倒入适量清水煮开，并煮至汤汁浓稠。
10.放入适量盐翻炒片刻。
11.出锅前加入1勺豆瓣酱翻炒均匀即可出锅。
12.下饭好吃！
玉笋红椒滑鱼片
减肥保健抗肠癌玉笋红椒滑鱼片
春夏之际，正是笋类大量上市的季节。
竹笋自古被称为菜中珍品，含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等人体必须营养。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
竹笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，还有预防大肠癌的功效。
竹笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的佳品为有效之利尿药，适用于浮肿、腹水、脚气足肿、急性肾炎浮肿、喘咳，糖尿病、消渴烦热等。
竹笋是优良的保健蔬菜，优以春笋、冬笋味道最佳。
周一，儿子突发想法，要回校住住。这让我心里十分的不爽。天天腻在家，就想着咋不去学校捏？也让我轻松轻松。可这一下子真走了，心里又空成了无人区。唉，这满满一冰箱的菜啥时能吃完呀！
老大似乎懂事了，这些天即使出去吃饭也都早早地回来了。
哼，还算有良心！就凭这，给他做个好吃的菜！
玉笋红椒扒鱼片材料：鲤鱼（草鱼等肉厚的鱼种最好）春笋油菜心红甜椒
调料：姜葱蒜水淀粉料酒蚝油胡椒粉精盐白糖
玉笋红椒滑鱼片做法
1、鱼取中段，清理干净后，从脊骨稍偏处下刀，沿大刺将鱼肉剃下；
2、加盐、料酒、水淀粉轻轻抓匀，腌制15分钟（如果鱼不太大，换句话说也就是肉不太厚，可不用去皮，打斜切第一刀，皮不要切断，再切第二刀，这刀要切断，分开两片相连的鱼肉成蝴蝶状；如果鱼肉厚，可单独成片，就去皮切稍厚的片，这样会更滑嫩些）；
3、春笋切菱形薄片（为了省事，买的是袋装的）；油菜心洗净，切两半；红甜椒洗净切小块，均打焯待用；葱姜蒜切末；
4、净锅入宽油，八九成热时逐片将鱼肉下入油中滑熟捞出控油或放在厨纸上去掉多余的油；
5、锅留底油，三成热时下葱姜蒜末爆香，下笋片、甜椒块、油菜心中火翻炒，加蚝油、白糖、胡椒粉、盐及鱼片，大火快速翻炒均匀后勾入少许薄欠、淋几滴麻油即可。
特点：滑嫩爽口，清淡美味，老少皆益，应季养生菜品。
网站小提示
黄瓜和鲤鱼能一起吃:黄瓜可抑制糖类转化成脂肪，有减肥和降低胆固醇的作用。鲤鱼中含有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，肉质细嫩，容易被身体消化吸收。鲤鱼性平、味甘，有开胃健脾、消水肿、利小便、安胎气、下乳汁的功能。若鲤鱼与
米醋和鲤鱼能一起吃:同食清水、消肿、利湿
耗油口蘑的做法
材料：
口蘑1斤，耗油2勺，青椒一个，胡萝卜适量，
耗油口蘑的做法的做法步骤：
步骤1，口蘑洗净切片。
步骤2，备菜！
步骤3，热油，下蒜瓣儿胡萝卜。（胡萝卜要在热油下才会把营养很好的发挥出来）
步骤4，详细步骤
步骤5，下口蘑翻炒
步骤6，加耗油翻炒，记得加点热水
步骤7，可以吃了！
耗油草菇的做法
材料：
草菇，耗油、酱油、葱、姜、蒜，
耗油草菇的做法的做法步骤：
步骤1，草菇清洗干净备用
步骤2，在草菇的上面划成十字刀，象这样
步骤3，锅里放水大火烧开，放入洗好的草菇焯水5分钟
步骤4，这是焯好的
步骤5，锅里放入姜、蒜、葱爆香
步骤6，在放入草菇翻炒几下，放入耗油和酱油翻炒均匀，关火盛盘出锅即可
步骤7，这是炒好的草菇
耗油杏鲍菇的做法
第一次买这个东西。切的时候感觉这味道不好闻，一直在怀疑自己到底会不会吃。吃的时候感觉还是很不错的。加了五彩缤纷的颜色，不仅好吃。颜色也非常的漂亮。参与活动:#餐盘上的美味艺术#
材料：
杏鲍菇一朵，洋葱一个，红椒一个，盐适量，耗油适量，生抽适量，白糖2勺，大蒜2瓣，
耗油杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，材料备好。
步骤2，全部切大块。
步骤3，坐锅烧热下油。
步骤4，放切好的杏鲍菇炒软。
步骤5，耗油，生抽，白糖，大蒜沫，鸡精。盐。全部调成汁。
步骤6，杏鲍菇炒软后加洋葱和红椒炒软。
步骤7，加入兑好的汁炒至收汁即可。
步骤8，成品。
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