食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的辣椒炒肉（五花肉）【简单易学】的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。
小雨点麻麻该补补肉肉了。
材料：
五花肉250g，辣椒2个，蒜2瓣，盐少许，鸡精少许，料酒少量，老抽少量，蚝油少量，糖少许，花椒粒少许，
辣椒炒肉（五花肉）【简单易学】的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉洗净切薄片。
步骤2，辣椒切块、大蒜切片，留着备用。
步骤3，五花肉倒入料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟左右。
步骤4，炒锅中倒入油，并放花椒粒煸香。
步骤5，放入腌制好的五花肉翻炒，直至五花肉吐油微黄。
步骤6，随后放入蒜片、辣椒块炒香。
步骤7，再淋入料酒、老抽，加入蚝油，继续翻炒。
步骤8，当辣椒炒至变软后，关火并撒上鸡精调味，出锅。
步骤9，哈哈，色香味具全的辣椒炒肉来啦，小雨点麻麻赞不绝口！
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五花肉炒土豆辣椒
食材明细：
主料：：青椒100g，土豆150g，五花肉100g，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，淀粉适量，酱油适量，味精适量，葱适量，姜适量，
五花肉炒土豆辣椒的做法步骤：
1.五花肉、土豆、青椒摘洗干净。
2.五花肉切成片加料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
3.土豆切成片用冷水浸泡。
4.青椒切成块。
5.起油锅，青椒入锅过油后盛出。
6.再起油锅，葱姜入锅煸香，五花肉入锅炒。
7.炒至肉变色，土豆入锅炒。
8.加酱油炒。视情况加少许水，盖上锅盖烧一会儿。其间适时翻炒。
9.土豆8、9分熟时青椒入锅炒。
10.加盐、味精炒。
11.炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：
1、五花肉腌制后更加滑嫩。
2、肉入锅前再加少许油搅拌均匀，这样肉入锅后容易划散，也可以封住腌制的味道，肉的口感更好。
五花肉炒青辣椒
食材明细：
主料：：五花肉350g，
辅料：：青辣椒3个，蒜头2瓣，洋葱少许，
配料：：盐少许，鸡精少许，辣椒酱少许，
五花肉炒青辣椒的做法步骤：
1.五花肉切薄片，青辣椒切块，蒜头切片，洋葱切小段。
2.平底锅加热，放入五花肉中火煎至两面微焦，捞起备用。
3.另起炒锅，热油放入蒜片和洋葱爆出香味。
4.倒入青辣椒煸炒几下。
5.加五花肉翻炒。
6.调入盐。
7.调入鸡精。
8.调入辣椒酱翻炒均匀即可。
9.特别下饭哦！
五花肉
食材明细：
主料：：五花肉500g，
辅料：：葱3g，花椒1g，姜2g，八角1g，草果1g，生抽2匙，老抽1匙，料酒1匙，冰糖2g，十三香5g，
五花肉的做法步骤：
1.准备好食材。
2.五花肉用温水浸泡一小时，中间换水一次。
3.切小块，水里放花椒煮开，放入肉块焯水1分钟。
4.捞出沥干水份。
5.锅内少许油煎五花肉至微微发黄，五花肉出的油倒出来。
6.放入姜、八角、十三香炒出香味，再加入老抽、料酒、生抽翻炒均匀。
7.加入葱结，兑水淹没食材，大火烧开。
8.小火焖一小时至水少一半，加入冰糖。
9.大火收汁到红亮有色泽即可关火。
小贴士：
五花肉要选好一些，一层层肥而不腻。
简单快手～腐乳五花肉的做法
材料：
五花肉500克，老抽半汤匙，生抽3汤匙，冰糖20克，南乳1汤匙，葱1把，香菜3把，五香粉1盐勺，八角1个，蚝油1汤匙，
简单快手～腐乳五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，准备好材料
步骤2，香菜洗干净，切成段，香菜头拍扁
步骤3，小葱也是一样切段，葱头拍扁
步骤4，香菜和葱切好备用
步骤5，五花肉切块，切成你喜欢的大小
步骤6，把五花肉放在锅里，加入香菜，葱，八角和香叶
步骤7，加入冰糖
步骤8，加入盐，生抽，老抽，蚝油，五香粉和南乳
步骤9，加入末过五花肉的水，开大火
步骤10，煮开后转小火，一直煮到剩1/3水即可。过程需要拌两到三次。
步骤11，成品
步骤12，成品
辣椒红蘑炒五花肉的做法
材料：
红蘑适量，辣椒适量，五花肉适量，大葱适量，姜适量，大蒜适量，
辣椒红蘑炒五花肉的做法的做法步骤：
步骤1，热锅凉油，下葱姜蒜爆锅，然后下入五花肉，放入酱油，料酒翻炒一会，之后加入凉水，将五花肉炖至熟
步骤2，放入提前入水焯的红蘑，翻炒后放入盐、胡椒粉，继续翻炒
步骤3，放入辣椒继续翻炒的同时，调水欠，放入翻炒后，加味素，翻炒均匀，出锅
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