食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，对于食材你知道的有哪些呢？经过小编精心整理，推出清炒红薯丝的做法，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
每到冬天家里都会囤几百斤的红薯，整个冬季到第二年春经常吃的主食就是红薯，或蒸或烤或炒等等，这道清炒红薯丝，成品干香，带着些许焦边，每次吃到它都会想起儿时在老房里，穿着大棉袄蹲在生着蜂窝煤的炉子旁，咽着口水看着妈妈把切好片的红薯一片片放在炉子上烤着，那种永远怀念的幸福的味道~
材料：
红薯220克，小葱1根，蒜2瓣，盐1/2小勺，
清炒红薯丝的做法的做法步骤：
步骤1，备料，红薯实际用了一个
步骤2，红薯去皮切丝
步骤3，清水冲洗两三遍，去掉部分淀粉
步骤4，小葱蒜头切好备用
步骤5，炒锅放油，小火
步骤6，炒香蒜和一半小葱
步骤7，放入红薯丝中大火不停翻炒，炒到干爽变色，大约3-4分钟
步骤8，炒熟后加半小勺盐炒匀
步骤9，加剩余葱花略炒即可
步骤10，成品
步骤11，成品
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清炒芸豆丝的做法
材料：
芸豆300克，肉70克，油适量，葱花适量，耗油少许，盐少许，味精少许，，
清炒芸豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，芸豆洗净切丝，过沸水三分钟。热锅冷油，油热后葱花爆香，倒入肉翻炒变色。
步骤2，放入芸豆丝，大火翻炒，加入盐，两三分钟后淋入耗油、味精出锅。
步骤3，出锅装盘
步骤4，开动
清炒山药丝的做法
清炒山药丝
天天提示：山药稍焯即成，主要是去掉淀粉。
清炒萝卜丝的做法
“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方。”作为冬季温补食材，首选白白胖胖的萝卜，萝卜富含碳水化合物及维生素，能增强人体免疫力，营养价值高。
材料：
白萝卜1个，蒜头2瓣，香葱1克，小米椒1个，盐适量，鸡精少许，
清炒萝卜丝的做法的做法步骤：
步骤1，白萝卜去皮洗净擦丝。
步骤2，蒜头香葱切碎，小米椒切圈。
步骤3，锅中加入食用油大火烧热，放入蒜末和葱白煸出香味。
步骤4，下入萝卜丝翻炒。
步骤5，炒至萝卜丝变软，调入盐和鸡精。
步骤6，翻炒均匀后下入葱花即可关火。
步骤7，出锅装盘，用小米椒稍微点缀一下，清淡可口。
清炒土豆丝的做法
帆爸从张家口辗转北京带回广州一些土豆，据说那里的土豆非常出名，带回的这些都是看着人家刚从地里挖出来的。[强]满满的一大堆，这是逼我开启土豆系列菜品啊。[流汗]好吧，今天早上第一站：清炒土豆丝。削皮的时候，我就发现这个土豆有点不一般！它洁白如玉，不像一般的土豆黄黄的。切丝特别衬手，淘洗容易冲洗干净，没有那么多的淀粉粘在一起。当上好的土豆邂逅美丽的杨大厨，炒出一盘爽口土豆丝，那还不是轻而易举的事儿吗？[得意]炒的时候滴几滴醋，增加脆感哦亲。简单的美食，不简单的滋味，你们也来炒一个呗！^_^
材料：
土豆1个，葱两根，甜红椒一小块，蒜一瓣，白醋少许，盐少许，
清炒土豆丝的做法的做法步骤：
步骤1，土豆削皮，剥一瓣大蒜、洗两根葱。再切一小块甜红椒，增加色泽。
步骤2，土豆先横刀切片，再切细丝。好土豆就是不一样，切出来的样子好可爱。另外红椒切丝、蒜切丝，葱切段。
步骤3，切好的土豆丝淘洗后沥干。
步骤4，锅内下油，油温六成热时下红椒丝和蒜丝炒香。
步骤5，下土豆翻炒，炒得差不多的时候放盐、下葱段、滴几滴白醋，再滑炒两下起锅。
步骤6，土豆丝装盘后的样子，清爽迷人。
步骤7，加播：坝上草原驰名优质土豆--原始版真容。^_^
清炒双丝
食材明细：
主料：：土豆适量，胡萝卜适量，
辅料：：大蒜适量，
配料：：玉米油适量，白醋适量，白糖适量，鸡精适量，食盐适量，
清炒双丝的做法步骤：
1.将土豆去皮后切成丝
2.将土豆丝放入盆冲过几遍凉水，冲去淀粉然后装盘备用
3.胡萝卜切丝备用、大蒜碎少许
4.锅中放入少许玉米油，油热后将放入大蒜碎炒香
5.然后放入胡萝卜翻炒
6.最后加入土豆丝翻炒，依次加入适量的白醋、白糖、食盐、鸡精调味翻炒片刻就可出锅了
清炒芋头丝
食材明细：
主料：：芋头400g，
辅料：：盐适量，油适量，
清炒芋头丝的做法步骤：
1.芋头剥好，刨成丝
2.锅中放油放入芋头丝
3.加入适量的盐和鸡精
4.放入葱花
5.翻炒均匀即可出锅
小贴士：
芋头不容易熟透，要多煮一会。挑芋头的时候要挑长的均匀的，不然有的是煮不软的
清炒红薯叶(1)
食材明细：
主料：：红薯叶一斤，
辅料：：蒜一瓣，
配料：：盐1小勺，鸡精适量，
清炒红薯叶的做法步骤：
1.将红薯叶的老叶及老梗去掉，洗净，捞出沥干水。
2.将蒜切成小片
3.锅烧热，放入适量油，加入蒜片炒香。
4.蒜炒香后，放入红薯叶大火快炒，加入1小勺盐，少量鸡精，起锅装盘。
清炒茄丝
食材明细：
主料：：茄子适量，青椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量，醋适量，豆瓣酱适量，
清炒茄丝的做法步骤：
1.将茄子洗净切丝，放入碗内，加少许盐，稍微揉搓均匀，腌制一下（茄子更软糯有味道哦）青椒切丝，备用葱姜切丝，备用蒜切末，备用(中午做的时间赶，没拍细节图，见谅哦)。
3.出锅（出锅前可以加点香油，当然按自己喜好啦）装盘。香喷喷热腾腾的冬季暖胃菜上桌啦。
小贴士：
茄子用盐腌制过，另外还有豆瓣酱，就不需要另外加盐了。
清炒墨鱼丝
菜系及功能:家常菜谱
清炒墨鱼丝
原料：净墨鱼250克，黄瓜25克，水发冬菇15克，猪油50克，葱丝3克，姜汁5克，料酒15克，精盐3克，味精3克，高汤少许，花椒油15克。
清炒墨鱼丝的做法
1)将鲜净墨鱼洗净，用刀在中间断开，顶刀切成丝；将黄瓜洗净去瓤，切成蚂蚱腿块；冬菇大片改刀。
2)先用沸水将鱼丝烫一下捞出，控净水。
3)旺火坐炒勺，烧热放入猪油，油热后先煸鱼丝，再下葱丝、黄瓜、冬菇稍煸，然后烹料酒，下盐、味精、高汤少许，放姜汁后迅速翻炒均匀；淋入花椒油，颠炒出勺装盘。
特点：鱼白嫩脆，清淡爽口，酒、饭菜。
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
感谢您阅读“97美食网”的《清炒红薯丝的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炒红薯笊专题，希望您能喜欢！
