中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心为你整理的“就是红烧吃不腻！蚝油烧冬瓜的做法”，请继续阅读本文相关内容！
冬瓜具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑的功效，多吃有益健康。
材料：
冬瓜500克，油1汤匙，蚝油2汤匙，生抽1/2汤匙，老抽1汤匙，葱2根，姜3片，，
就是红烧吃不腻！蚝油烧冬瓜的做法的做法步骤：
步骤1，冬瓜洗净，去皮，切厚片
步骤2，辣椒，葱，切段，姜，切片
步骤3，锅里倒油，下葱姜，辣椒煸香
步骤4，倒入冬瓜块，大火翻炒
步骤5，冬瓜变软后，加入蚝油，老抽，生抽，翻炒均匀
步骤6，盖上锅盖，焖两分钟，收汁出锅
步骤7，好吃，入味的蚝油烧冬瓜做好了，快品尝吧
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红烧冬瓜就是红烧吃不腻！的做法
记得有一年去寺庙祈福，中午吃了斋饭，有一个红烧冬瓜使我念念不忘。素菜用心烹调也是美味，就好比人生，赋予色彩就会美好。
材料：
冬瓜500g，豆泡适量，盐适量，糖（炒糖色）一勺，糖少许，味素少许，油适量，生抽一勺，
红烧冬瓜就是红烧吃不腻！的做法的做法步骤：
步骤1，豆腐泡轻轻洗一下
步骤2，冬瓜冲洗干净。去皮去籽。
步骤3，切成块或者片。看自己喜好。
步骤4，锅中油烧热。油比平时炒菜稍多。油稍微冒烟后加一勺白糖。
步骤5，小火炒糖色。白糖起浓密消泡就好了。
步骤6，下冬瓜翻炒上色。
步骤7，加少许盐翻炒至上色均匀。
步骤8，加豆泡。翻炒一下。加生抽。少许糖。
步骤9，加水到冬瓜一半位置。不要太多。冬瓜自身会出水。中火炖煮。
步骤10，炖至冬瓜半透明。五到十分钟左右。根据自身情况定。出锅前加少许味素。大火收汁。撒上葱花出锅。
步骤11，相信，一切都是最好的安排。欣然接受当下，永不放弃努力。该来的始终会来。
蚝油虾皮炒冬瓜就是红烧吃不腻！的做法
冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和维生素C、维生素B9、瓜氨酸、钙等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又因有较强的利尿作用，可增加减肥效果。
材料：
冬瓜500g，淡干虾皮1把，蚝油2勺，盐适量，生姜3片，香葱1棵，
蚝油虾皮炒冬瓜就是红烧吃不腻！的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材：冬瓜500g，淡干虾皮一把。
步骤2，冬瓜去皮洗净切块（厚薄适中）装盘备用
步骤3，生姜洗净去皮切片，小葱洗净切圈
步骤4，起油锅放入姜片爆香
步骤5，倒入冬瓜块大火翻炒片刻
步骤6，加入少许盐
步骤7，加入两勺蚝油
步骤8，翻炒均匀至冬瓜上色，淋入小半碗热水（喜欢汤汁可以多加一些热水）焖煮五分钟
步骤9，倒入淡干虾皮翻炒片刻
步骤10，大火收汁撒上葱花
步骤11，夏天多吃冬瓜利水消肿
步骤12，成品图
红烧带鱼就是红烧吃不腻！的做法
带鱼鱼刺比较少，我家娃很喜欢吃！最喜欢的做法就是红烧了，咸香入味！
材料：
带鱼400克，生姜15克，蒜瓣3个，葱花少许，生抽1勺，老抽1勺，食盐适量，蚝油半勺，食用油适量，，
红烧带鱼就是红烧吃不腻！的做法的做法步骤：
步骤1，带鱼剪去鱼鳍，里外清洗干净，肚子里的黑膜要冲洗干净哦，不然会有点苦苦的味道。切成段，打上花刀。两面抹上少许食盐，腌制15分钟左右。
步骤2，蒜瓣拍扁去皮切末，生姜切末备用，准备少许葱花备用
步骤3，锅里热油，把腌制好的带鱼用厨房纸吸干水分，放进锅里小火煎制
步骤4，煎到两面金黄，盛出备用
步骤5，锅里热油，加入蒜末，姜末爆香
步骤6，加入少许清水，加入生抽，老抽，及少许蚝油煮开
步骤7，把煎制好的带鱼放进去煮一会，煮到汤汁浓稠变少
步骤8，洒入几滴香醋，及葱花即可起锅啦
步骤9，盛盘开吃吧！
就是红烧吃不腻！红烧鲳鱼的做法
鲳鱼营养丰富，含有丰富的蛋白质，此外，鲳鱼肉中还含有丰富的不饱和脂肪酸，以及丰富的微量元素硒和镁，中医认为鲳鱼具有补气益血、健胃、补充精力、强筋健骨的作用。
材料：
鲳鱼1条（300g），生姜1块，生抽1勺，蒸鱼豉油1勺，料酒3勺，香醋1勺，盐适量，味精适量，香葱，，
就是红烧吃不腻！红烧鲳鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鲳鱼去内脏、鱼鳃、清洗干净沥干水分，两面轻划3-4刀
步骤2，生姜洗净切成丝
步骤3，适量盐、1勺料酒、1勺蒸鱼豉油均匀涂抹鱼身腌制十分钟
步骤4，起油锅放入姜丝煸香
步骤5，码入鲳鱼中小火煎两分钟
步骤6，再轻轻翻面煎两分钟
步骤7，烹入1勺生抽
步骤8，烹入两勺料酒
步骤9，烹入一勺香醋
步骤101，小碗热水，水量和鲳鱼齐平即可
步骤11，大火烧开
步骤12，盖上锅盖转中火煮7-8分钟
步骤13，适量味精调味
步骤14，装盘放入葱丝、小米辣装饰即可
步骤15，鲜美无比的红烧鲳鱼请开始享用吧
就是红烧吃不腻！红烧兔肉的做法
会有人说兔兔那么可爱为什么要吃兔兔？朋友从南方过来北京治病，医生建议肉类只吃猪肉和兔肉，所以……㊗️福她早日康复！
材料：
老抽少许，生抽少许，冰糖适量，料酒适量，兔肉半只，，
就是红烧吃不腻！红烧兔肉的做法的做法步骤：
步骤1，兔肉泡水倒去血水后入锅放姜片料酒焯水，匆忙中没拍照
步骤2，焯完水后捞出清洗干净后备用，起锅热油小火放冰糖炒糖色后加入兔肉翻炒，加入老抽生抽料酒蒜瓣儿姜块大葱继续翻炒。
步骤3，加水高出兔肉大火烧开转小火焖煮至熟后大火收汁盛出前放点蒜末即可。
就是红烧吃不腻！红烧鲫鱼的做法
鲫鱼肉肥汁多，味道鲜美，可红烧、煮汤或清炖。其营养丰富，含有大量的蛋白质，常食可补身益体。鲫鱼很适合上班族食用，在空调房待久，很容易精神疲倦、皮肤干燥，多吃鲫鱼不仅可使皮肤有弹性，还可缓解压力、改善睡眠质量等。
材料：
鲫鱼2条，葱段少许，食用油适量，生姜适量，白糖2勺，老抽适量，盐少许，大蒜少许，
就是红烧吃不腻！红烧鲫鱼的做法的做法步骤：
步骤1，先将鱼内脏掏出，清洗干净，葱姜蒜切片备用。
步骤2，锅热后倒入适量油，将葱姜蒜倒入煸炒起香。
步骤3，接着先倒入一条鱼煸。
步骤4，先下锅的鱼翻身后，再倒入另一条鱼下锅煸。
步骤5，两条鱼翻身煸炒后，撒入适量的葱花。
步骤6，接着倒入适量的生抽。
步骤7，少许盐，根据自身口味添加。
步骤8，再倒入适量的糖。
步骤9，最后倒入适量的清水，与鱼平齐就行。
步骤10，如图所示，盖上锅盖大火煮开。
步骤11，大概15-20分钟即可收汁关火出锅了，最后撒上葱段。
步骤12，鲜美的鲫鱼就烧好了！
就是红烧吃不腻！红烧茭白的做法
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。这是一道有肉香的素菜，让你有食欲而又不怕长肉肉的纯素食。
材料：
茭白2个，老抽小半勺，青椒3个，盐半小勺，糖半勺，葱小半棵，蒜两粒，八角半个，油一勺，，
就是红烧吃不腻！红烧茭白的做法的做法步骤：
步骤1，茭白清洗干净，底部如果老的话用刀削一些去。
步骤2，洗净的茭白切滚刀，蒜切片辣椒、葱切段。
步骤3，热锅凉油油热六成放葱蒜和八角炒出香味。
步骤4，放入茭白翻炒几下倒入老抽、白糖、盐翻炒。
步骤5，翻炒几下倒入半碗清水
步骤6，炖五分钟左右放入青椒，收汤汁即可
步骤7，出锅
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