食材文化是我国美食文化的重要组成部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？小编推荐你不妨读一下清炒芦笋的做法，仅供参考，欢迎阅读。
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
材料：
芦笋适量，胡萝卜适量，木耳适量，蒜适量，葱适量，蚝油少许，盐少许，生抽少许，
清炒芦笋的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋洗净削去根部老皮。
步骤2，芦笋胡萝卜切段，木耳泡发。
步骤3，水烧开，放入少许盐，倒入胡萝卜芦笋焯熟。
步骤4，热锅起油，放入葱花蒜瓣炒香。
步骤5，倒入焯好的芦笋胡萝卜泡好的木耳，加入少许蚝油少许生抽翻炒入味。出锅前加少量盐，炒匀。
步骤6，清爽可口。
步骤7，也可以加虾仁炒。
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【闽菜】清炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋150克，
辅料：：大蒜适量，
配料：：盐适量，高汤适量，植物油50克，
【闽菜】清炒芦笋的做法步骤：
1.准备的材料。
2.芦笋洗净切斜段，大蒜剁末。
3.锅中倒油，油温6成热，爆香蒜末。
4.倒入芦笋大火煸炒。
5.淋入高汤。
6.撒入盐，烧煮一会。
7.出锅装盘即可。
小贴士：
一般人群均可食用。因其含有少量嘌呤，痛风病人不宜多食 。
清炒口蘑芦笋
食材明细：
主料：：芦笋适量，蘑菇适量，蒜适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，料酒适量，白糖适量，
清炒口蘑芦笋的做法步骤：
1.芦笋去老根洗净，斜刀切段，口蘑切片，蒜切末。
2.锅中烧水，加少许盐和几滴油，水沸后放入芦笋焯水2分钟
3.锅中放油，下入蒜末小火煸香
4.放入口蘑翻炒
5.下入芦笋翻炒，加盐、料酒和少许白糖提鲜
6.翻炒均匀出锅
(图)清炒芦笋
简单清爽又营养的家常菜清炒芦笋
家常菜就要有家常菜的味儿，家常就是做法不繁琐，既营养又好做，不似饭店的菜那般油腻，所以家常菜多是炒、拌、煮、蒸最基本的做法，省油又健康的吃法，每家有每家的味儿，让我们更喜欢家的味道。
前天早上去江边运动，回来时看见一个小贩推着自行车，车上放着一捆捆扎好的鲜嫩芦笋，细的七块一斤，粗的十块一斤，我喜欢细嫩的，当即买下一斤，中午配着彩椒清炒，更突出了菜本身的鲜味儿，芦笋的营养价值很高，富含氨基酸，在国外是很名贵的蔬菜，一斤要卖十几美元呢，咱这看见便宜的了，赶紧买来吃吧。
清炒芦笋
材料：芦笋500克，彩椒适量，蒜两瓣，盐少许。
清炒芦笋做法
1.芦笋切去老根，洗净，切斜段，彩椒切条，蒜切片备用；
2.炒锅注油烧热，下入蒜片爆香，下芦笋炒变至翠绿色，下彩椒，随即调入适量盐，炒匀即关火。
清炒芦笋食材搭配小提示
巴豆和芦笋不能一起吃:巴豆具有峻下冷结、攻痰逐水、蚀疮排脓之功，有毒。适用于冷结便秘，水肿胀满，寒食结胸，痰涎壅盛，痰迷清窍，痈肿脓成不溃者。服用巴豆时，不宜食用菰笋和芦笋。因为菰笋和芦笋性味甘冷，而巴豆辛热，两者相克。同
茯苓和芦笋不能一起吃:酸性食物可能削弱茯苓有效成分的药效，故茯苓配药时应忌食酸性食物。
清炒芦笋(1)
食材明细：
主料： 芦笋 适量，
调料： 色拉油 适量， 食盐 适量， 味精 适量， 水淀粉 适量，
清炒芦笋的做法步骤：
1.芦笋去掉根部的硬皮
2.切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切
3.热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀
4.转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅
香菇清炒芦笋
食材明细：
主料：：芦笋300克，鲜香菇5个，
辅料：：大蒜1个，盐1茶匙，
香菇清炒芦笋的做法步骤：
1.芦笋用刨子刨去根部以上三分之二的皮，去头尾。
2.芦笋斜切，香菇切片，剁好一瓣蒜泥。
3.热锅，热油，下蒜泥。如果家里火比较旺的要非常快速下材料哦，蒜泥千万不能黑掉。
4.下材料，翻炒两下。
5.快速下一小茶匙盐。盐早些放可以带出芦笋的甜度，这是这道菜的关键之一哦。
6.倒少量的水，烧开。
7.闻到芦笋和香菇的甜香味啦，马上起锅。如果家里火很旺，旺火快炒更香哦。
8.出锅啦。简单但是很好吃。很奇妙的搭配，太般配了嘿嘿。
清炒南瓜芦笋
食材明细：
主料：：芦笋一把，南瓜一块，
辅料：：植物油20克，盐1克，
清炒南瓜芦笋的做法步骤：
1.芦笋一把，清洗干净，去除掉根部老的部位
2.南瓜一块，去除表皮和瓤籽，清洗干净，沥干水
3.芦笋切成寸段
4.南瓜也切成寸段
5.芦笋焯水一分钟，变色即捞出
6.过凉水，保持芦笋的清脆感
7.热锅凉油，先入南瓜条煸炒至8分熟
8.下入芦笋，加适量盐，翻炒均匀，出锅
9.芦笋的清脆，南瓜的清香，素炒也美味
小贴士：
芦笋焯水后过凉水可保持其清脆的口感和碧绿的样子；南瓜不要炒得太烂，8成熟感觉很不错，既能保持外形，又有香甜的口感。
清炒芦笋山药
食材明细：
主料：：山药1根，芦笋200G，
辅料：：油适量，蚝油适量，
清炒芦笋山药的做法步骤：
1.准备好食材。
2.芦笋切段，山药去皮，切粗丝。
3.芦笋过水焯一下。
4.处理好的食材。
5.锅中加油，下山药翻炒。
6.山药快熟了，下芦笋，翻炒。
7.加蚝油。
8.装盘。
芦笋清炒合味菜的做法
芦笋营养价值高，好做好吃，没啥不好的。
材料：
芦笋适量，干大虾几个，黑木耳适量，，
芦笋清炒合味菜的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋去皮切成斜片（不要太薄了），干虾子去壳泡一下，黑木耳泡发。（当然也可以把干虾仁换成新鲜虾仁，或者自己换成别的配菜都可以）。
步骤2，锅烧热放油，先放入姜丝爆一下再放入泡过的干虾仁爆炒一下。
步骤3，立刻倒入芦笋和黑木耳。
步骤4，大火爆炒一会放盐加入鸡粉就可以盛盘了。
清炒芦笋虾仁(1)
食材明细：
主料：：芦笋250g，虾仁200g，
辅料：：料酒2勺，玉米淀粉1勺，盐适量，油适量，酱油1勺，
清炒芦笋虾仁的做法步骤：
1.准备好虾仁，芦笋，料酒，玉米淀粉，盐
2.虾仁清洗干净放入碗中，调入料酒、适量盐和玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟
3.将芦笋根部的老皮削掉，洗净后切成段
4.锅中倒适量食用油烧热后，放入虾仁炒至变色盛出
5.就锅中底油再放入芦笋大火翻炒一两分钟，按照个人口味调入盐，然后倒入虾仁，加入一勺酱油混合炒匀盛出即可
6.一道清淡而又不失美味的清炒芦笋虾仁就做好了!
7.芦笋是一种高档而名贵的蔬菜，含有多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜
芦笋清炒鲜虾仁
食材明细：
主料：：芦笋200g，虾仁300g，
辅料：：盐1/2勺，料酒1勺，淀粉1勺，
芦笋清炒鲜虾仁的做法步骤：
1.基围虾剪去头尾，剥掉虾壳，去掉虾线。放1勺生粉、1/2勺盐，和一勺料酒，腌制。
2.芦笋洗净，滚刀成段。芦笋开水焯两分钟，放一点点盐，起锅前淋一点儿油（为了让它更绿，颜色更亮，不放也不所谓），捞出，沥干水。
3.锅里放油，将葱姜，辣椒煸炒出香味。
4.倒入腌制好的虾仁。一直翻炒。
5.虾仁变色后，放入芦笋，最后调味出锅。
小贴士：
想要虾仁软 嫩 脆 鲜，之前的腌制很重要。
炒的时候，多放些油，会让虾仁很漂亮，口感也会更脆
腌制的时候，淀粉要选土豆淀粉。木薯淀粉啦，玉米淀粉啦，成菜的效果都有些乌突突的。不那么亮。
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