食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？在此，你不妨阅读一下杏鲍菇黄瓜丁的做法，我们后续还将不断提供这方面的内容。
夏季的菜总是以简单快手为主，还要很清爽适口。杏鲍菇肉质紧实有肉实感，黄瓜清爽，鸡蛋鲜美，搭配切成丁丁快炒，清凉鲜爽
材料：
杏鲍菇1根，黄瓜1根，鸡蛋1个，油适量，盐适量，生抽适量，葱蒜适量，，
杏鲍菇黄瓜丁的做法的做法步骤：
步骤1，杏鲍菇、黄瓜、鸡蛋、香葱、大蒜各适量
步骤2，杏鲍菇、黄瓜切丁，葱蒜切末
步骤3，鸡蛋加少许盐打散
步骤4，锅烧热倒少许油，倒入蛋液，待凝固时炒散盛出备用
步骤5，锅中留底油，爆香蒜末，倒入杏鲍菇丁快速翻炒
步骤6，倒入黄瓜丁，翻炒
步骤7，淋入少许生抽
步骤8，加少许盐，炒匀
步骤9，倒入炒好的鸡蛋，撒入葱花，炒匀出锅
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辣酱杏鲍菇丁
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，
辅料：：辣酱适量，
辣酱杏鲍菇丁的做法步骤：
1.准备好食材。
2.杏鲍菇切丁。
3.锅内热适量橄榄油，加入杏鲍菇丁。
4.把杏鲍菇丁煎至微黄，调入辣酱。
5.翻炒均匀出锅即可。
榨菜杏鲍菇丁
食材明细：
主料：：榨菜1包，杏鲍菇2个，
辅料：：盐小许，
榨菜杏鲍菇丁的做法步骤：
1.准备食料：杏鲍菇、红萝卜、榨菜
2.杏鲍菇切成粒
3.烧热的锅中加入小许花生油，将杏鲍菇、榨菜粒、红萝卜粒一齐倒入锅中炒，加入小许盐（或不用加盐都行，因为榨菜粒本身够咸了），加小许水，中火炒3分钟就可以了。
4.完成
5.成品
6.成品
腐竹炒黄瓜丁的做法
材料：
黄瓜半根，腐竹1条，蚝油，红椒，
腐竹炒黄瓜丁的做法的做法步骤：
步骤1，腐竹用冷水泡软，捞起切丁，沥干水分备用；黄瓜用盐擦洗干净外皮，切成小丁。锅里放少许油，烧热，把黄瓜放进去大火翻炒1分钟；
步骤2，黄瓜炒至转青色后，加入腐竹丁，翻炒均匀；
步骤3，放1汤匙蚝油调味，继续煸炒均匀；
步骤4，放进红椒圈翻炒均匀即可。
凉拌黄瓜杏鲍菇
食材明细：
主料：：黄瓜1根，杏鲍菇1个，胡萝卜半个，
辅料：：盐适量，白糖适量，生抽适量，香醋适量，香油适量，香菜适量，蒜瓣适量，
凉拌黄瓜杏鲍菇的做法步骤：
1.食材：杏鲍菇、胡萝卜、黄瓜、香菜、蒜瓣
2.杏鲍菇、胡萝卜切丝
3.胡萝卜焯水捞出
4.杏鲍菇焯水捞出
5.掠凉后挤掉水分
6.黄瓜切丝
7.香菜切段
8.全部食材放入盘中
9.蒜瓣切碎放入碗中，烧点热油倒入激出香味
10.加盐、生抽、香醋、白糖、香油拌匀备用
11.浇上料汁拌匀即成。
黄瓜丁炒饭
食材明细：
主料：：剩米饭半碗，黄瓜四分之一根，
辅料：：油适量，盐适量，
黄瓜丁炒饭的做法步骤：
1.黄瓜切丁
2.炒锅中加少许油，倒入黄瓜翻炒，加入少许盐入味。一分钟即可
3.关火，把米饭倒进去，搅拌均匀。
4.开小火，翻炒两分钟即可。
小贴士：
我放的油少，所以黄瓜翻炒后一定要关火，再把米饭倒进去搅拌均匀，然后再开火。否则很容易粘锅。
杏鲍菇拌黄瓜
食材明细：
主料：：杏鲍菇2个，黄瓜1根，胡萝卜半根，香菜1棵，
辅料：：盐适量，糖少许，花椒粒10粒，芝麻油少许，油少许，
杏鲍菇拌黄瓜的做法步骤：
1.食材洗净
2.锅加清水烧开，下入杏鲍菇煮10分钟左右捞出放凉水中投凉
3.杏鲍菇，黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切小段
4.炒锅入少许油，下入花椒粒小火炸花椒油
5.食材放入盆内，加入花椒油，盐，白糖少许，芝麻油少许拌匀装盘
6.完成
小贴士：
杏鲍菇整棵煮营养损失的少些，口味咸鲜微甜
香脆黄瓜丁
原料:
黄瓜2根（黄瓜如果小的可以用4根）、油炸的辣椒和红油混合1大勺、酱油2大勺（我用的是味极鲜酱油颜色比较浅，喜欢色深的可以放普通的黄豆酱油，或者稍微加点老抽）、蒜泥1大勺、葱花适量、香油少许、盐适量、花椒粉少许、白糖根据自己的口味决定放与不放
做法：
1、将黄瓜洗干净，横着切成1~1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁；
2、将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上；
3、放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，我家的暖气比较热，用了大约半晚上，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握；天气好的时候可以用阳光晒更好；
4、将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入油辣椒、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖（糖不喜欢可以不放，可以根据自己的口味决定量的多少）、盐（盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了）拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了，吃起来很香很脆。
炒黄瓜丁
食材明细：
主料：：黄瓜1根，肉末适量，胡萝卜半根，
辅料：：盐适量，白糖少许，生抽1大勺，姜适量，蒜末适量，
炒黄瓜丁的做法步骤：
1.黄瓜洗净去籽切丁，加盐腌制10分钟，然后挤去水分。
2.猪肉剁成末、胡萝卜切丁、姜蒜切末。
3.热油锅、下姜蒜炒岀香味。
4.下肉末炒至变色。
5.下胡萝卜丁翻炒片刻。
6.下腌好的黄瓜丁翻炒。
7.加一大勺生抽、少许白糖翻炒均匀即可出锅（黄瓜用盐腌过、不需要加盐了）。
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