俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材承载了最食物最基本的味道和营养。中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？小编特地花时间为你收集并编辑了翡翠白玉卷（清蒸肉酿白菜卷）的做法，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
白菜可是个妙物，或炒或炖，或醋溜或红烧，怎么吃都好吃哦！
材料：
白菜叶6片，肉馅200g，白玉菇6根，香葱2棵，调味料：，酱油适量，味极鲜适量，鲜鸡汁适量，盐、黑胡椒粉适量，，
翡翠白玉卷（清蒸肉酿白菜卷）的做法的做法步骤：
步骤1，配菜准备好切碎
步骤2，肉馅，三分肥七分瘦，加入配菜
步骤3，加入酱油、味极鲜、黑胡椒粉、盐、鲜鸡汁
步骤4，搅拌上劲备用
步骤5，白菜叶切去尾部，用热水烫软，过冷水备用
步骤6，取一片白菜叶，放上肉馅
步骤7，卷起一头，然后两边折起
步骤8，卷紧
步骤9，全部卷好，上锅蒸，上汽后蒸十分钟
步骤10，另起一锅，油热后加入蒸白菜卷时出的汤汁，勾入适量水淀粉，加入蚝油，烧开成浇汁
步骤11，蒸好的白菜卷摆盘，点缀香葱碎和枸杞碎
步骤12，秋日的阳光明媚
步骤13，翠叶藏莺
步骤14，肉鲜菜嫩，一口爆汁！
97Msw.com相关知识
翡翠白玉猪肉卷
食材明细：
主料：：猪肉100g，白菜4片，木耳30g，虾米30g，
辅料：：葱适量，盐适量，黑胡椒粉适量，香油1勺，生抽2勺，姜适量，蒜适量，
翡翠白玉猪肉卷的做法步骤：
1.准备材料如图，木耳提前泡发，虾米用开水泡5分钟
2.把白菜帮切下
3.肉用搅肉机打成肉泥，木耳切碎，虾米切碎，白菜叶把帮子切下并切碎
4.把姜蒜切末
5.在馅料里加入姜蒜末，加适量的盐，生抽，黑胡椒粉，香油，把所有调料拌匀，腌制馅料15-20分钟左右
6.烧一锅水，加入2滴食用油，把白菜叶放进去过水，1分钟左右捞出
7.把白菜叶平铺在案板上，用馅料铺在菜叶子上（靠近白菜帮的那头）
8.把包好的白菜卷开口朝下均匀的放在盘中
9.蒸锅里加水，把白菜卷放入，蒸20分钟左右
10.另起一锅，把蒸好的白菜卷里多出的水倒入锅中，加一点水淀粉勾芡，淋在白菜卷上
11.完成
小贴士：
1.白菜叶过水时时间不要太久，否则水分流失太多，而且天气冷时蒸好的白菜卷一出锅会迅速缩水，白菜叶如果之前流失太多水分，这时成品就不够好看
2.馅料里一定要加点虾米，这样才会特别鲜美，口感还很qq.
白菜翡翠卷
食材明细：
主料：：白菜5整片，肉馅200克，海米30克，虾仁30克，胡萝卜50克，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，料酒适量，食用油适量，香油适量，盐适量，
白菜翡翠卷的做法步骤：
1.材料：白菜 5整片，肉馅200克，海米30克，虾仁30克，胡萝卜半根，葱、姜适量，生抽，料酒、香油、食用油、盐适量。
2.虾仁挑去虾线清理干净。
3.处理好的虾仁开水淖过。
4.海米用温水或者凉水泡软。
5.葱姜切沫，胡萝卜擦丝，海米切碎，肉馅备好。
6.肉馅用盐、生抽、食用油、香油、料酒、葱姜沫调拌均匀腌制15分钟。
7.锅预热放入食用油，油热加入肉、海米快速翻炒均匀。
8.肉变色下入胡萝卜丝翻炒均匀，出锅待用。
9.炒好的肉馅加入虾仁搅拌均匀，稍凉。
10.白菜菜切下菜叶部分洗净。
11.锅中放入开水点入稍许盐、食用油下入菜叶汤软，捞出过凉沥水。
12.菜叶平铺菜板上，用刀拍一下，这样白菜筋更软。
13.菜叶太大的就分成两半。
14.菜叶上铺上炒熟的肉沫馅。
15.卷成卷。
16.卷好的翡翠菜卷.
17.放入盘中放入烧开的水的蒸锅中，盖盖大火蒸3分钟，虚蒸2分钟出锅。
18.生抽或李锦记天成一味鲜酱油15毫升、香油2毫升调拌成调味汁，浇到蒸好的菜卷上。
19.外观翠绿，馅料翡丝屡屡，菜如其名翡翠卷。
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