任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？以下是小编为大家整理的“梅干菜煸竹笋的做法 ”,欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
在我们家乡有一句谚语“立夏不吃笋，腿脚酸得很”，今天立夏，你吃笋了吗？
材料：
新鲜竹笋250克，梅干菜50克，干辣椒3个，姜几片，大蒜一瓣，葱适量，盐适量，味极鲜一小勺，
梅干菜煸竹笋的做法的做法步骤：
步骤1，竹笋，五一假期和朋友进山去采的。
步骤2，剥好的笋放水里煮开。
步骤3，煮好的笋放凉水里漂几次，可以多换几次水。
步骤4，笋切斜片备用。
步骤5，准备好调料，姜蒜片，干辣椒节。
步骤6，热油下调料炒香，注意干辣椒不要炒糊咯！
步骤7，下笋片炒放适量盐，一定要先放盐因为梅干菜是咸的，如果后放盐梅干菜会很咸。
步骤8，下梅干菜和笋一起煸香，加一点点水因为梅干菜是干的让它吸一点水变软更入味，最后放一小勺味极鲜拌匀，OK梅干菜煸鲜笋就做好了！
步骤9，梅干菜自己做的不用清洗直接炒超级香哦！
步骤10，开吃咯！
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梅干菜蒸肉的做法
其实说实话我真的不怎么喜欢吃猪肉，看过我菜谱的都知道，基本鸡身上的最多了，但是这道菜我很喜欢每次去蒸菜馆的时候必点的，一个人可以吃掉一份逢年过节的时侯肖姐也会做来吃，很怀念，所以前几天就自个折腾上了，还别说做了几次越做越好，我都差点爱上自己了哈哈，你们可不要爱上我。。。
材料：
五花肉800g，梅干菜60g，姜3g，八角2个，干辣椒十个，香葱适量，生抽一汤勺，蜂蜜一汤勺，料酒两汤勺，盐适量，五香粉一茶勺，老抽一汤勺，
梅干菜蒸肉的做法的做法步骤：
步骤1，梅干菜洗净泥沙提前一个晚上浸泡就好，一定要泡透，不然蒸出来会硬
步骤2，买肉的时候尽量买形状好的，这样等下好切一点，形状也会好看，买回来的五花肉浸泡半小时去血水，然后锅内上水，放入五花肉和少许料酒，水开后用温水冲洗干净泡沫
步骤3，老抽一汤勺和一汤勺蜂蜜混合，用刷子均匀的刷在肉上，木有刷子的直接手上，本宫就是这样干滴。。。腌制十分钟左右
步骤4，腌制好的肉肉用厨房纸把表面的水分擦净，不然等下煎的时候油会溅出来锅里放油小火煎至金黄色即可煎肉的时候一定要先皮往下，煎的老一点，会有虎皮的感觉哦
步骤5，葱姜蒜切末备用，稍微切得细一点，干红辣椒用冷水过一下备用
步骤6，炒锅上油，放入葱姜蒜末，还有八角干辣椒一起爆香
步骤7，倒入泡好的挤干水的梅干菜
步骤8，放入生抽一汤勺，少许盐，五香粉，料酒两汤勺
步骤9，炒均匀小火收干汁备用
步骤10，将炸好的五花肉切片，厚薄随意，哈哈反正我家不喜欢太薄的，吃起来没有感觉，还有人说会不会腻，虽然我平时不吃肥肉，但是这道菜木有肥的还真不好次呢，哈哈然后均匀的码放在碗底，记住皮朝下哦
步骤11，边角料也不要浪费，继续码在上面或者周围一圈
步骤12，最后铺上炒好的梅干菜，，上锅蒸或者砂锅煨两小时，高压锅最省事儿了啦
步骤13，滤掉汤汁在另一个碗里备用，梅菜扣肉倒扣在盘子里，剩余的汤汁勾芡浇在肉上面即可
步骤14，你们总觉得这道菜很难，其实一点也不难，找个时间赶紧试试，不光肉肥而不腻，连下面的梅干菜保证都全部吃完，超级下饭，如果能吃辣的人建议放一点辣椒会更好吃
步骤15，不要一边看菜谱一边舔屏哦。。其实这道菜是越回锅越好吃哦，不信你试试，反正我试了信了，哈哈
步骤16，青椒炒鸡蛋
步骤17，咸菜炒肉
步骤18，如果富余的时间不多，留给自己的每一刻好好珍惜便是。
步骤19，平常的日子。一些爱不释手的书，一些好的电影，种下的菜籽长满了一大盆，屋外风雨交加的时候，窝在家里做一道道简单而美味的菜肴，轻易被家人逗乐的一些无聊小事……也许是这慢条斯理的生活让我满足，与社交网络的距离拉远却不自觉，不露面也想念，我会来分享一些美妙....
梅干菜肉饼的做法
超好吃的五香梅干菜小肉饼，家人都非常喜欢，简单易做
材料：
中筋面粉300g，水165g，五花肉肉馅200g，梅干菜100g，葱适量，姜适量，蒜适量，小红米椒适量，油适量，盐适量，鸡粉适量，五香粉适量，
梅干菜肉饼的做法的做法步骤：
步骤1，提前把梅干菜放入开水泡软沥干水备用，面粉加水和成面团盖保鲜膜松弛20分钟
步骤2，锅里放油烧热放入葱姜蒜爆香
步骤3，倒入肉馅翻炒出油
步骤4，再把沥干水的梅干菜倒入锅中继续翻炒
步骤5，放入调料继续翻炒均匀出锅晾凉备用
步骤6，把提前和好的面团分成大小均匀的小剂子
步骤7，把小面团捏扁或用擀面杖擀成薄片包入梅干菜肉馅封口
步骤8，用擀面杖擀成薄病，也不要太薄要不然很容易烂
步骤9，放入提前开火放油的平底锅里煎至两面金黄即可
步骤10，出锅的梅干菜肉饼切块装盘，真是香气扑鼻～胃口大开
梅干菜烧饼的做法
好像现在很流行这个饼哎，果真非常好吃！而且一次可以多做点冷冻起来，随时吃很方便无需解冻，小火两面烙熟即可。
材料：
面粉（饼皮）200g，开水（饼皮）80g，凉水（饼皮）40g，猪肉糜（馅料）200g，梅干菜（馅料）100g，酱油（馅料）20g，蚝油（馅料）10g，白糖（馅料）10g，葱（馅料）1根，香油（馅料）5g，姜（馅料）1小块，甜面酱1小勺，
梅干菜烧饼的做法的做法步骤：
步骤1，只有这种袋装梅干菜。
步骤2，提前1小时左右浸泡后多洗几遍，有沙土什么的吃着牙碜。洗净攥干。
步骤3，我用的肉馅。应该是用五花肉切小碎块更香。一来嫌麻烦二来不爱吃肥肉。大家根据自己情况选择哈！
步骤4，锅中油热后下肉馅煸炒至变色。油要比炒菜多一些，梅干菜吃油。
步骤5，下蚝油、酱油、甜面酱翻炒。
步骤6，下梅干菜翻炒。
步骤7，下姜末、糖翻炒关火。
步骤8，待肉馅凉了放葱末，葱熟了不好吃。
步骤9，面粉用一半开水一半冷水活面至表面光滑后醒半小时。面要软和一些。
步骤10，分5份。
步骤11，取一份擀成饺子皮后放入馅料。
步骤12，包起来捏紧。
步骤13，擀成大薄饼，馅漏出来没关系看着更有食欲哈！就要这种效果！一次可以多做一些，到这步就可以垫上油纸冷冻起来随吃随烙。
步骤14，平底锅烧热后中小火不放油烙。
步骤15，烙至两面金黄。
步骤16，太太太好吃啦！
步骤17，成品图
感谢您阅读“97美食网”的《梅干菜煸竹笋的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了梅干菜专题，希望您能喜欢！
