食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材文化是美食文化的一大构成，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面由小编帮大家编辑的《炒双笋（芦笋竹笋）春季食材大比拼的做法》，还请多多关注我们网站！
二件原材料都非常鲜香，所以葱姜蒜一概不放，其实生抽也可以不放，调料越少越原汁原味！
材料：
芦笋150克，竹笋三根小的，胡萝卜适量（可不放），生抽少许，油少许，盐适量，
炒双笋（芦笋竹笋）春季食材大比拼的做法的做法步骤：
步骤1，芦笋洗净斜切成段，如果怕下半段老可以刨去下半段的硬皮，锅里加水加少许油和盐把芦笋焯水，变绿后捞出备用
步骤2，竹笋剥壳洗净斜切成段，焯水备用
步骤3，胡萝卜切成小段或花焯水，这里是焯水后的材料
步骤4，起油锅，大火烧热，放入芦笋和竹笋翻炒
步骤5，再放入胡萝卜，放胡萝卜是为了颜色好看，因为照顾娃的口味胡萝卜我都是焯软很熟才捞起来，所以最后放，亲不放也可以的。稍微翻炒加适量盐和生抽，炒匀就可以出锅了！
97msw.cOm延伸阅读
菠萝咕咾肉春季食材大比拼的做法
菠萝做菜想来已经不是什么新鲜事了，当菠萝遇到猪肉，再加上番茄酱的调和，那简直是天作之合。
材料：
里脊肉350克，菠萝小半个，菜椒半个，红太空椒半个，盐半小勺，白胡椒粉一小勺，白糖一小勺，啤酒一汤勺，鸡蛋一个，红薯淀粉适量，调味酸甜汁：，番茄酱60克，白糖13克，白醋4毫升，水淀粉少量，盐一小撮，
菠萝咕咾肉春季食材大比拼的做法的做法步骤：
步骤1，菠萝切块，拿淡盐水先泡一下。菠萝越熟炒出来越好吃。
步骤2，菜椒洗净切块。
步骤3，猪里脊切小块，打入一个鸡蛋拌匀。
步骤4，倒入盐，糖，白胡椒粉和一汤勺啤酒，搅拌均匀。没有啤酒可以用料酒替代。
步骤5，搅拌均匀后，腌半个小时。
步骤6，腌好后分次加入红薯淀粉，每次搅拌均匀后再加淀粉。加到如图中一样，鸡蛋液都被淀粉吸收，肉块上都能裹上粉浆。
步骤7，锅中放入能没过肉块的油量。中火加热至5成热，差不多是170℃~180℃，用筷子抵着油锅底部，有小气泡快速冒出，差不多就是这个温度了。
步骤8，将肉块一块一块放入油锅中，尽量避免它们粘连在一起，用筷子轻轻拨开粘在一起的肉块。如果锅小放不进那么多，就分次炸，这一步可切勿心急。家中有口径小，深一些的锅用来炸东西最省油了。
步骤9，炸至微黄捞出。放一边稍稍晾凉。
步骤10，油再次中火烧热，把炸好的肉块再次倒入锅中，炸半分钟左右即可。
步骤11，炸至如图金黄色捞出。
步骤12，另起锅倒入适量的油。烧热后倒入菜椒和太空椒炒至七成熟。
步骤13，放入菠萝，翻炒一小会儿，关火盛出。
步骤14，准备好酸甜汁的调料。番茄酱，白醋，糖，少量的水淀粉。
步骤15，再次起锅，锅中倒入小半碗水和番茄酱，中小火烧开。如果喜欢吃番茄酱，可以再多放些。
步骤16，中小火烧至有浓稠感。倒入白糖，醋，和一小撮盐，搅拌均匀，一定要尝一下汤汁的味道，口感要调的重一些，因为还要往里放菜椒和酥肉，不然菜吃起来会没味。
步骤17，倒入适量水淀粉，差不多1/4小碗的量。
步骤18，搅拌至汤汁变粘稠，可以挂浆的程度。
步骤19，倒入炸好的酥肉，翻炒均匀。
步骤20，倒入炒好的菜椒和菠萝。
步骤21，翻炒均匀即可关火出锅。
步骤22，成品如图，米饭绝配啊！
蒌蒿炒腊肉春季食材大比拼的做法
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知；蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时！《诗经》呦呦鹿鸣，食野之蒿。对于蒌蒿，古人有很多美丽的诗词描述，可见其味之美！蒌蒿:草名，有青蒿、白蒿等；又名黎蒿，芦蒿，柳蒿，水艾等，别名极多，生长于水边！具有祛风湿，健脾胃，化痰，促消化，提高人体免疫功能，是天然美容护肤的保健品的重要原材料等医疗保健功效，并含有丰富的芳香油。嫩茎凉拌或炒食，清凉可口，营养丰富，风味独特！蒌蒿炒腊肉是大多数人们所青睐的桌上佳肴，有极为清丽的味道，食之如同闻到江边春水初涨的气味！
材料：
蒌蒿300克，腊肉100克，嫩大葱10克，干辣椒两个，油适量，盐适量，
蒌蒿炒腊肉春季食材大比拼的做法的做法步骤：
步骤1，蒌蒿洗净切段！
步骤2，腊肉切薄片！
步骤3，干辣椒切段，嫩大葱切细！
步骤4，热锅放油，倒腊肉片炒熟！
步骤5，这个样子就可以，扒锅边上！
步骤6，放切好的干辣椒和大葱炝出香味来！
步骤7，倒上蒌蒿，撒点盐快速翻炒几十秒，然后和腊肉混合翻炒均匀就可以！
步骤8，好了，盛盘食用吧！
荠菜炒春笋春季食材大比拼的做法
春笋上市了，说明春天来了！二个鲜美不可方物的食材碰撞出春天的故事！
材料：
春笋三根小的，荠菜100克，盐适量，生粉适量，
荠菜炒春笋春季食材大比拼的做法的做法步骤：
步骤1，荠菜洗净焯水后挤干水份切细末备用，春笋剥壳洗净切滚刀块，焯水沥干备用。
步骤2，热锅冷油五成热时倒入葱段，中火炒出香味
步骤3，倒入笋片和芹菜末翻炒
步骤4，加适量清水翻炒一会
步骤5，加入调好的生粉，适量盐，稍翻炒就可以出锅了！
感谢您阅读“97美食网”的《炒双笋（芦笋竹笋）春季食材大比拼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炝炒芦笋尖专题，希望您能喜欢！
