食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“韭黄鸡蛋炒虾仁的做法”供您参考，并请收藏本页！
记得在一家餐馆，吃到过韭黄鸡蛋炒肉片，味道不错。不过，餐馆里的菜肴虽然美味，但是美味的背后意味着高油高盐高糖，单是猪肉片能炒出滑嫩的口感，不光腌制要放很多调料，炒制的时候也要用较多的油大火快炒。今天这道韭黄鸡蛋炒虾仁，用虾仁代替猪肉，在提供优质蛋白的同时，还减少脂肪的摄入。而且，虾仁的处理要比猪肉简单，家庭制作也比较容易上手。而且这道菜只需要加一点盐调味就很好吃，可以说是一道简洁快手，营养美味的家常菜。由于少油少盐，热量低，营养丰富，也非常适合减肥人群哦
材料：
韭黄180，鸡蛋1个，虾仁（大）7个，食用油适量，盐适量，，
韭黄鸡蛋炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，原材料
步骤2，虾仁挑去虾线，清洗干净后冷水入锅，放入少许料酒，煮至变色后捞出备用；
步骤3，鸡蛋加入少许盐打散，锅烧热放入适量食用油，倒入蛋液。用筷子划散，炒好后盛出备用；
步骤4，锅中放入食用油，倒入韭黄，翻炒至略变软；
步骤5，倒入炒好的鸡蛋和虾仁翻炒至韭黄变软，加入适量的盐调味，即可出锅。
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韭黄炒虾仁的做法
材料：
超市购去壳凤尾虾1盒，韭黄500g，生粉1点，盐少许，料酒少许，，
韭黄炒虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，凤尾虾洗净，加生粉，少许盐料酒拌匀，小腌会。
步骤2，热油锅，快速翻炒虾。
步骤3，盛出待用。
步骤4，热锅热油翻炒韭黄，大概十多秒，加盐调味。
步骤5，倒入虾迅速翻炒即可。
韭黄炒虾仁
食材明细：
主料：：韭黄200克，虾仁十只，
辅料：：红萝卜适量，青椒少许，
配料：：盐适量，味精适量，生油适量，
韭黄炒虾仁的做法步骤：
1.韭黄洗净切段。
2.配切好萝卜丁，青椒丝。
3.鍋里放一小勺生油先将虾仁爆炒熟。
4.再倒入韭黄翻炒二分钟，加盐，味精。
5.起鍋，装盘，稍加装饰。
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