中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材使食物有不同的功效。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？根据你的需要，小编精心整理了上海菜肉馄饨的做法，供您参考，并请收藏本页！
材料：
荠菜500克，青菜500克，猪肉800克，鸡蛋2个，盐适量，味精适量，
上海菜肉馄饨的做法的做法步骤：
步骤1，先烧锅热水
步骤2，把荠菜放入锅内烫烫，30秒左右，不用熟，烫了是为了更好的剁馅
步骤3，青菜也是和荠菜一样步骤，但是青菜可以多烫会，因为青菜杆比较厚
步骤4，另外接一盆冷水把烫好的青菜荠菜分别放入冷水，为了保持鲜绿
步骤5，把荠菜青菜从冷水里捞起并且挤干，越干越好
步骤6，开始剁馅了
步骤7，分别切好的馅
步骤8，把鸡蛋盐味精青菜荠菜肉统统混在一起
步骤9，混好后
步骤10，就可以包了，皮是菜场超市都有卖的。一次包多点可以放冰箱冷冻，要吃的时候可以随时拿出来，是不是很方便呢
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辅料：：料酒少许，
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2. 煸炒咸肉/香肠后加少许料酒
3. 再加青菜碎~炒熟关火
4. 拌入已经做好的米饭
5.拌匀即可
【上海】菜肉馄饨
食材明细：
主料：：青菜500克，荠菜500克，腿肉500克，大馄饨皮适量，
辅料：：盐适量，油适量，鲜辣粉适量，胡椒粉适量，
【上海】菜肉馄饨的做法步骤：
1.准备的原料。
2.青菜，荠菜洗净沥干绞碎。
3.腿肉绞碎。
4.绞好的蔬菜挤干里面的水分。
5.再加入食用油拌匀。
6.加入绞好的腿肉，盐，胡椒粉，鲜辣粉拌匀。
7.一个方向搅拌上劲，馄饨馅就做好了。
8.用馄饨皮包好。
9.水烧开，加点盐，放入包好的馄饨煮熟。
10.加点香菜，高汤就可以。
小贴士：
1.绞好的蔬菜加食用油腌制可以在做成馅后不容易出水。
2煮面食是开水里加点盐可以使面皮或者面条类的更劲道。
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