西葫槐花汤的做法

食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材在美食文化中占据重要位置，你对哪些食材情有独钟呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“西葫槐花汤的做法”，希望能帮助到你，请收藏。

材料：

西葫芦适量，葱姜蒜适量，槐花150，面粉适量，生抽一勺，食用油适量，

西葫槐花汤的做法的做法步骤：

步骤1，槐花洗净，多洗几遍，可以手搓。

步骤2，撒面粉，面粉可根据自己饮食习惯，我不喜欢面多，就少撒了点，撒面粉同时可以放点盐，槐花更快入味

步骤3，开大火，放色拉油，放入槐花

步骤4，煎至两面金黄

步骤5，煎好槐花，放葱花姜沫蒜沫，五香粉，放一勺生抽，西葫芦，稍微过油，到入开水，开锅，点香油即可

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西葫炖肉的做法

儿子吃饭比较挑剔，瘦肉嚼嚼就吐出来，特懒！还有青菜也吃烂乎的。于是乎我就把比较嫩的三角肌和西葫炖在一起味道还不错哦！家里有老人和宝宝的你不妨也来试试哦！

材料：

西葫一个，猪三角肌肉适量，葱蒜适量，食用油、鸡精适量，淀粉酱油适量，鸡蛋一个，

西葫炖肉的做法的做法步骤：

步骤11，、将切好的猪三角肌肉用蛋清、酱油和淀粉还有少许盐拌匀腌制十分钟。2、把腌制好的肉入油锅中汆至五六分熟，备用。3、炒锅内放适量底油放入葱花爆香，放入切成小块的西葫翻炒，再加入汆好的猪肉炖至软烂。4、加入适量的盐和切碎的蒜末，适量鸡精出锅装盘即可。

番茄西葫

食材明细：

主料：：西葫400g，西红柿2个，鸡蛋2个，

辅料：：盐适量，糖适量，香油少许，葱适量，

番茄西葫的做法步骤：

1.所有食材:西葫洗净切小片，西红柿去皮切块，鸡蛋打碗里，葱切葱花。

2.把鸡蛋用油划散盛出备用。

3.用炒鸡蛋的余油，放葱花炝锅。

4.放西红柿煸炒。

5.下盐和糖炒匀。

6.把西红柿炒出酱汁，这样口感更好。

7.放西葫炒至发软。

8.放鸡蛋炒匀，淋香油关火。

9.成品。

西葫煎饺

食材明细：

主料：：西葫芦1个，海虾仁5只，青虾10几只，鸡蛋2个，木耳1把，面粉3杯，

辅料：：盐少许，生抽适量，香油适量，白胡椒少许，料酒少许，淀粉少许，

西葫煎饺的做法步骤：

1.3杯面粉（电饭煲中赠送的量杯），加清水，和成软硬适度的面团。醒发10多分钟的时候再揉一次面，面团会更加光滑。然后继续醒发半小时以上。

2.海虾去头去壳去虾线。

3.为了便于入味，海虾切成小块，用盐、白胡椒、料酒腌制。

4.这是青虾。

5.同样去头去壳，与刚切好的海虾块放到一起腌制入味，进冰箱内冷藏。（夏季的北方太热，虾容易变质。）

6.木耳泡发好，掐去根，放搅菜器中搅碎。

7.鸡蛋搅打均匀，趁锅内的油不太热时倒入蛋液，马上用筷子划动，使蛋液成为蛋碎。

8.如果感觉蛋碎中有大块的，借助铲子切一切。

9.西葫洗净，一分为二。

10.用擦丝器擦成丝。（不要擦成最细的丝，西葫杀水后会变很软，选用最细的就成西葫芦泥了。）

11.这是最后剩下来的瓜瓤，扔掉不要。（不要提前去除瓜瓤，就整个西葫芦开始擦，擦到瓜瓤就用刀切去一块，再继续擦，有瓜瓤撑着好操作。）

12.用盐杀水10分钟后，挤出多余水份。

13.倒入木耳碎，鸡蛋碎，虾仁碎。

14.馅料用盐，生抽，香油调味，搅拌均匀。备用。

15.一勺粉：半勺面粉、半勺淀粉。

16.加入一碗清水，搅拌均匀至没有颗粒。

17.揉面，搓条，切剂。

18.擀成饺子皮，放入馅料。

19.包好。

20.热锅，入油，油量为不粘锅的锅底薄薄一层。

21.摆入饺子。（我用了一个很小的锅，对比得饺子好大。）

22.先用中小火把饺子底部煎黄。

23.再画圈状淋入面粉水，立马盖上锅盖。水量为饺子高度的一半。依然保持中小火，收干水份的时间大约在5分钟左右。

24.透过玻璃锅盖看到锅内水份收干时，打开锅盖。期间不要打开锅盖放跑热气。

25.反扣入碟子，再把锅倒扣回来，使冰花保持完整。

26.这是我用正常锅煎的。

小贴士：

1、掌握好面粉水的比例是出冰花的关键，我是1勺粉配1碗水。
2、做煎饺使用不粘锅的优点是，煎饺出锅时能完美离锅。
3、锅盖最好选用玻璃材质的，便于观察锅内煎饺的状态，因为煎饺成熟过程中不能总掀开锅盖。
4、锅盖密封性要好，煎饺需要借助锅内的热气成熟。

捞汁西葫的做法

材料：

西葫芦1个，厨帮酱油1瓶白醋l瓶白糖100克，蒜片葱根香菜根小米辣适量，，

捞汁西葫的做法的做法步骤：

步骤1，西葫芦洗净去掉头尾

步骤2，用多功能削反刀擦成西葫丝

步骤3，将西葫丝一缕一缕盘起装盘

步骤4，将厨帮酱油白醋白糖，放入桶内加100矿泉水，兑成味汁，最后放进蒜片葱根香一菜根小米辣提味

步骤5，将装好西葫丝上淋入适量捞拌味汁，既可享用。

西葫炒肉的做法

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材料：

西葫芦250g，五花肉50g，葱小段，姜一片，油，盐，酱油，糖，香油适量，西红柿一个，

西葫炒肉的做法的做法步骤：

步骤1，西葫芦西红柿洗净切好备用葱姜切好备用五花肉切片备用

步骤2，点火锅中放油两汤勺油热依次加入姜葱糖盐肉酱油，炒至肉变白

步骤3，西红柿西葫芦一起放入锅中翻炒约十分钟，

步骤4，加味精香油出锅即可装盘

藕遇西葫

食材明细：

主料：：莲藕一节，西葫芦一个，瘦肉丁一小碗，

辅料：：酱油一汤勺，蚝油适量，葱适量，姜适量，醋适量，花椒粉适量，蒜适量，辣椒面适量，鸡精适量，

藕遇西葫的做法步骤：

1.西葫芦切片，摆盘，形状随自己喜欢，西葫芦的顶部可以留下备用。做艺术摆放肉末，加辅料炒熟，铺放在盘西葫芦中间

2.莲藕切片，焯水，过冷水，去掉多余水分，摆盘西葫芦的顶部，放在最中间，可以打上鸡蛋，可以当自己喜欢的口味和其他颜色的配菜。

3.放入锅内蒸10分钟。

4.葱姜蒜放在小碗里，加酱油，鸡精，盐，蚝油，辣椒面等配料，热锅内放入油，烧热将油倒入碗内，这样葱姜蒜等被油爆过，香脆可口。加入醋，开水，口味轻重根据爱好。蒸好以后，浇上汤汁，藕遇西葫，做好啦。

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