食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？你不妨看看槐花麦饭发现粗食之美的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
又是一年槐花香，每年的这个时候都少不了做槐花麦饭，总是回想起小时候妈妈做的槐花麦饭，满满的回忆
材料：
槐花300g，面粉150g，盐（做麦饭用）1勺，醋35g，生抽10g，香油10g，油泼辣子10g，鸡精2g，盐（调蘸汁用）1g，，
槐花麦饭发现粗食之美的做法的做法步骤：
步骤1，先给槐花来个特写，槐花要买这种没有完全开开的才好吃。
步骤2，槐花洗干净，锅内倒适量的水烧开关火，把洗干净的槐花放进去烫一下，去除槐花的涩味。
步骤3，烫过的槐花晾凉，攥去多余的水分放在大一点的盆里，撒一勺盐拌匀。
步骤4，加入面粉（面粉也可以分开一点一点的加，这样好掌握面粉的用量）。
步骤5，用手来回的抓搓，直至每一粒槐花上面都均匀的沾满面粉。
步骤6，蒸锅内放水，篦子上铺笼布（笼布要用水湿一下再拧干），放上拌好的槐花麦饭，凉水上锅，上汽后蒸15分钟。
步骤7，蒸麦饭的时间里来做蘸汁，用醋、生抽、香油、油泼辣子、鸡精和盐根据自己的口味调成蘸汁（做蘸汁我一般是现泼油泼辣子，味道特别香）。
步骤8，关火以后焖2分钟打开锅盖，香味扑鼻而来。
步骤9，麦饭盛到碗里，浇上两勺蘸汁，拌匀就可以开吃了。
步骤10，这是我拌好的，特别香。
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蒸槐花饭发现粗食之美的做法
槐花也仅限于这个季节才会吃到。槐花淡淡素雅的清香，它不仅可以观赏，也可以食用，除了炒鸡蛋、做包子，还可以做成传统美味的槐花饭。
材料：
槐花250克，面粉120克，蒜蓉1勺，红油少许，香醋2勺，砂糖半小勺，盐少许，香油1勺，生抽2勺，鸡粉少许，
蒸槐花饭发现粗食之美的做法的做法步骤：
步骤1，槐花拣净叶片和叶梗，清洗干净
步骤2，沥干水分，把准备好的面粉分次洒入
步骤3，要使每个槐花上都裹上面粉，再加入少许盐拌匀
步骤4，接着把槐花倒在垫上蒸笼布的蒸笼里
步骤5，水开后蒸10分钟左右即可
步骤6，准备酱汁：蒜泥、红油、生抽、醋、砂糖、香油、鸡粉拌匀兑成蘸汁
步骤7，淋在蒸好的槐花饭上即可
步骤8，成品图
煲仔饭发现粗食之美的做法
煲仔饭源自广东，是以砂锅作为器皿煮米饭，而广东称砂锅为煲仔，所以故称煲仔饭（瓦煲饭）。要想做出喷香可口的煲仔饭，有一些讲究你知道吗？让我细细道来~
材料：
长粒香米2杯，广式腊肠4根，鲜香菇3－4朵，鸡蛋1个，碗汁（详见步骤5）1份，食用油少许，
煲仔饭发现粗食之美的做法的做法步骤：
步骤1，先在煲的内壁抹一层油。这样作的好处是用油润锅，不用担心会糊锅。
步骤2，把淘好的米放入煲中，量好水量，米和水的比例是1：1.5。浸泡半小时。浸泡后开始加盖煲制。
步骤3，米饭煲至七成熟，即见到米饭已成粥状，且已看到米粒分明，铺上切好的腊肠片和香菇片转再转用慢火盖盖煲制。配料铺得尽量漂亮一些，这样成品才美观。
步骤4，米饭全熟，延着煲的边缘淋入一勺油，此方法会使煲仔饭底部形成一层金色锅巴。再磕入一枚鸡蛋，继续盖盖小火焖制。此时用水将小油菜焯烫。
步骤5，当鸡蛋凝固，将小油菜也摆放在表面，关火盖盖焖制。此时我们熬一小碗料汁。取适量酱油，糖，盐，香油调在一起煮至沸腾。
步骤6，为了更加美观，我们还可以用油菜根，剪出花朵的造型，摆放在煲仔饭上。食用前淋上熬好的碗汁，拌匀享用。
步骤7，然而经过一番原汁原味的烹饪出来的煲仔饭，香味是让人惊喜的。揭开盖子，香味扑鼻。
步骤8，把菜拨到一边，将米饭拌起来，入口一尝，米饭柔韧，但是又不粘牙。
步骤9，吃煲仔饭最不能放过的就是锅巴。色泽金黄、干香脆口、滋味悠长。
步骤10，请原谅我~只顾着吃，忘记拍下那完美的饭焦了~罪过罪过！
步骤11，那一锅煲仔饭简单到不能再简单的地步，小心翼翼地把每一颗饭粒都送到腹中去，
步骤12，再来一杯清茶，在口中一扫而过余下的油腻，便觉得此生无憾，而再来一碗的愿望已油然而生。
玉米面槐花饼发现粗食之美的做法
你知道吗？槐花有清肝泻火的功效，这几天有点上火了，可以多吃点哦！
材料：
做饼所用食材，槐花300g，玉米面粉100g，普通面粉70g，盐1勺，调蘸汁所用调料，蒜瓣2个，盐3g，醋30g，生抽3g，鸡精2g，辣椒面2勺，食用油适量，，
玉米面槐花饼发现粗食之美的做法的做法步骤：
步骤1，槐花洗干净焯水晾凉，攥去大部分水分（不要攥的太干，因为做饼要的水分稍微多一点）。
步骤2，攥去水分的槐花放在盆里散开，撒一勺盐搅拌均匀。
步骤3，加入玉米面粉和普通面粉。
步骤4，先把槐花和两种面粉拌匀，然后用手来回抓搓，直到能团住，如图。
步骤5，用两只手把槐花团揉成小圆球。
步骤6，两只手把小圆球拍扁，一个玉米面槐花饼就做好了。
步骤7，蒸锅内放水，篦子上抹油，放上做好的饼，凉水上锅，上汽后蒸20分钟，焖2-3分钟。
步骤8，利用蒸饼的时间做蘸汁，蒜瓣切碎末。
步骤9，把蒜末放在小碗里，放两勺辣椒面。
步骤10，炒锅内倒适量的油烧热，浇在蒜末上。
步骤11，加盐、醋、生抽、鸡精调成蘸汁，这个蘸汁特别好吃。
步骤12，槐花饼出锅了，香喷喷的。
步骤13，装盘，配上蘸汁就可以开吃了。
步骤14，成品。
步骤15，成品。
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