食材文化是我国美食文化的重要组成部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材，美食文化才有根，你对哪些食材情有独钟呢？小编特别整理来自网络的75期 糖霜花生（花生粘）的做法，供您参考，并请收藏本页！
糖霜花生是母亲的拿手菜~也是父亲喜爱的下酒菜~小时候我们也喜欢抓一把放到兜里当成零食~母亲做糖霜花生，从来也不用计算花生多少以及糖和水比例多少，全屏经验目测~每次做出来的花生都火候正好，糖霜白晶~每逢春节母亲会提前用柴禾锅一次性做五六斤花生~用来在正月里做宴客摆盘，每次都会有许多客人问是怎么做~父亲都会把作法简易的描述一翻，顺便若有若无的夸夸母亲的烹饪手艺~糖霜花生一般母亲会选用小粒红花生，小粒红花生虽然个头较小，但花生味道更香浓，颜色也更红，挂上糖霜白晶红艳，香甜可口~春节摆盘作为男士的下酒菜太合适不过了~而且不需要临时加工，提前准备好，开餐时抓上两把就是一道菜~你说要不要做呢~
材料：
小粒红花生400g，糖200g，清水70g，，
75期 糖霜花生（花生粘）的做法的做法步骤：
步骤1，花生洗干净后擦干水份，放入烤箱烤，不需要预热，140度15分钟烤熟~每家的烤箱不一样，温度时间不一定相同，酌情调整~当然你可以用微波炉或者锅具炒熟，效果一样~只是我觉得烤箱更便捷，也好控制火候~
步骤2，锅中填入清水，冷热均可~
步骤3，放入白糖，只要是白糖即可，砂糖绵白糖都行~
步骤4，灶具的最小火（一定最小火，千万别心急，），把糖水烧开，让其变得浓稠~糖水刚烧开会翻滚大泡，慢慢会呈现小泡，这是水份蒸发的原因~
步骤5，出现小泡的时候在略过半分钟，放入花生翻炒~
步骤6，先是透明状糖浆包裹花生，后会变成反沙状，关火即为完成~如果成团的，可用锅铲慢慢分开~全程要小火，看到反沙即可关掉，否者易黄，影响美观~
步骤7，是不是超级简单~
步骤8，喜欢吃甜度高的，就多放点糖，喜欢吃糖少的就少放点。糖和花生的比例可以之行调节~糖水比例约等于3/1~
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花生粘（挂霜花生）的做法
花生粘小时候吃过么？记得么？记得小时候最喜欢的就是这个。现在的小孩比我们幸福多了，零食多了。这个他们也不当零食了。可是在我心中还保留着花生粘的味道，那是童年的味道。现在即使有卖的也没有了当时的味道。我是一个怀旧的人，时不时会回忆起拿天真烂漫的时光。花生粘，自己做，追随那美好的时光。
材料：
玉米淀粉50g，糖80g，花生250g，，
花生粘（挂霜花生）的做法的做法步骤：
步骤1，花生倒入锅中小火焙熟~一定要不断翻炒哦！不然糊啦^^旁边晾凉
步骤2，水，糖下锅~等到糖溶化后转小火熬制~到有泡泡的阶段，不要急哦，用铲子试试是否糖浆有粘稠的感觉^^
步骤3，等到糖浆粘稠后倒入花生米，并迅速搅拌均匀
步骤4，均匀后迅速筛入玉米淀粉，快速翻炒均匀，关火！
步骤5，均匀后筛去多余的淀粉~
步骤6，冷却酥脆后就开动＼(^o^)／
糖霜花生(1)
食材明细：
主料：：花生300g，
辅料：：白糖120g，
糖霜花生的做法步骤：
1.花生烤箱一盘，温度150度，上下火15分钟。
2.二勺水，加120克白糖，开小火糖煮到翻滚起泡
3.变色发黄，把花生倒进糖浆里
4.翻炒花生，关火
5.全部沾满糖霜，在撒二勺白糖，炒均即可
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小贴士：
少加水，多加糖。水多了煮的时间长。
糖霜花生米
食材明细：
主料：：花生米200g，白糖50g，食用油1勺，水10g，
辅料：：玉米淀粉15g，
糖霜花生米的做法步骤：
1.食材备好
2.不粘锅里放入一点油烧至温热倒入花生米小火慢慢翻炒
3.花生米炒的发出噼啪响有浓浓的香味就熟啦
4.另起锅白糖加入少许水小火熬制气泡
5.放入炒好的花生米裹上汤汁
6.分多次撒上淀粉炒匀
7.小火慢慢炒干外面就裹上白白的糖霜了
小贴士：
做糖霜花生全程都是小火
【守岁小食】糖霜花生
食材明细：
主料：：花生250克，
辅料：：热水适量，冷水50克，
配料：：砂糖125克，盐15克，
【守岁小食】糖霜花生的做法步骤：
1.花生加盐加热水浸泡10分钟后沥干水，入烤盘摊平。烤箱预热160度，烘烤花生至香脆，期间翻动几次，烤好后放凉待用。
2.锅中加砂糖和水，中火煮至糖溶化起白泡，呈粘液状即可关火，
3.倒入烤好放凉的花生，快速翻拌让其裹上糖浆，挂上糖浆的花生遇凉会马上凝固变白，把每一粒花生散开即可。
奶味糖霜花生
食材明细：
主料：：花生适量，鸡蛋一个，牛奶一盒，面粉适量，
辅料：：糖适量，
奶味糖霜花生的做法步骤：
1.适量的花生泡水10分钟
2.准备一个鸡蛋一盒牛奶
3.花生泡好沥干水分打入一个鸡蛋搅拌均匀
4.然后加入适量的面粉
5.把花生搅拌至均匀裹满面粉
6.筛去花生多余的面粉
7.锅中做油烧至四五成热时放入花生中火炸至，炸到花生都飘起来颜色变深金黄酥脆即可捞出
8.炸好捞出备用
9.锅中放入适量的糖和牛奶大火把糖熬化改小火熬制不停的用勺子搅拌
10.熬到糖密集冒大泡，糖呈粘稠状就可以了
11.简单的测试方法用筷子沾点糖凉三四秒钟能拉出黏细丝就可以了
12.放入花生翻炒几秒钟即可，然后把锅离火或关火继续炒两分钟
13.离火炒一两分钟自己就会慢慢翻出糖沙
14.成品，奶香味十足
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