食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间专门编辑了核桃烧鲅鱼的做法，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
材料：
大蒜一头，酱油2勺，豆辨酱1勺，醋半勺，料酒半勺，盐适量，白糖适量，胡椒粉少许，辣椒粉少许，新鲜鲅鱼1条，青葱适量，，
核桃烧鲅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将鱼洗净，斜切成段，用料酒、盐、姜腌制一下
步骤2，将鱼放入平底锅里用油煎，注意火候，不要太大可意多花点时间，注意翻面~这样鱼肉会很嫩。这里用油煎一是可以固定鱼形，二是可以驱除鱼的腥味。待两面都发白，形状已经固定好了，大火去下油，放到盘子里待用。
步骤3，锅内放少许油，放入大蒜和核桃炒香，火不要开的太大~待大蒜变成焦黄色，放入煎好的鱼放料酒、糖、盐、少许辣椒粉、酱油、鱼露、豆瓣酱盖、一碗温水锅盖闷一小会儿。
步骤4，水开后，加入水淀粉，烧至汁收至差不多时加入葱段，即可出锅。
97mSw.com相关阅读
#ACA烘焙明星大赛#仿真核桃烧果子
食材明细：
主料：：蛋黄1个，巧克力炼乳30克，低筋粉90克，
辅料：：红豆50克，水适量，细砂糖10克，
#ACA烘焙明星大赛#仿真核桃烧果子的做法步骤：
1.蛋黄加巧克力炼乳，拌匀
2.筛入低筋粉，揉成团，装入保鲜袋内静置饧面二十分钟。面粉用量要根据不同面粉的吸水率，酌情增减。
3.泡过一夜的红豆加少许水和细砂糖，大火隔水蒸熟，或用电压力锅煮熟，碾成泥因为家里有做好的蜜豆，所以直接碾碎用了，这样口感和好
4.面团分成几块，红豆沙搓成球。用手将面团捏成薄饼，包住豆沙馅，收口揉成球
5.稍揉成椭圆形，两头捏出小尖，纵向捏出几条棱
6.用牙签稍粗的一头扎一些小孔，模仿核桃表面的质感
7.由于伦家的恶趣味，还特别敲了个核桃，做了个剖开的样子，感觉这样更逼真。用面皮包住核桃仁，边缘用剪刀剪掉
8.同样捏出棱，用牙签在皮上扎孔
9.完整的半个核桃仁，包好的样子
10.塑好型之后，放在铺了油纸的烤盘上，入烤箱中层，上下火170度烤10分钟左右，表皮稍稍上色即可。皮很薄，很容易熟
11.烤好后取出晾凉即可
小贴士：
没有可可炼乳的筒子，可以用普通炼乳，低粉里混入一定比例的可可粉即可
烧燕鲅鱼的做法
材料：
辣椒，蒜瓣，花椒粉，醋，酱油，燕鲅鱼，
烧燕鲅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，.鲅鱼洗净吸干水分
步骤2，.切成段
步骤3，.撒上盐和干面粉
步骤4，.锅中放油和砂糖
步骤5，糖变色后放入鱼段
步骤6，盖上锅盖约3分钟
步骤7，开盖翻面
步骤8，加入辣椒，蒜瓣，花椒粉，醋，酱油等调料
步骤9，.烧干
步骤10，.出锅完成
烧鲅鱼
食材明细：
主料：：鲅鱼一条，
辅料：：五花肉适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，
配料：：料酒适量，白酒适量，糖适量，醋适量，生抽适量，老抽适量，黄豆酱适量，大料适量，淀粉适量，
烧鲅鱼的做法步骤：
1.鲅鱼切大段，加盐，料酒，姜腌渍，入味去腥。
2.拍淀粉
3.入锅煎成两面金黄。入锅前抖去多余的淀粉，
4.另起油锅，放入五花肉片煸香。
5.放入姜片，葱段，蒜片，大料，干辣椒，炒香。
6.再放一汤匙黄豆酱炒香。
7.放鱼。
8.烹碗汁：醋，糖，料酒各三汤匙，白酒，生抽各一汤匙，老抽上色即可。
9.加开水，中火烧十五分钟，中间小心地将鱼翻一次。
10.鱼盛出后，捞出葱姜蒜，大火收成稠汁浇在鱼身上。
干烧鲅鱼的做法
福建靠海吃海，海鲜基本是我们每天餐桌上天天要吃的。小时候，父亲最喜欢买的就是鲅鱼了，我们这里也叫马鲛鱼。肉质比较硬，一般喜欢煎着吃，配稀饭什么的都挺香的。而到了我这里，用迎合儿子的可口，一般煎后再干烧，加点蒜香，真真是诱人不是？
材料：
鲅鱼500g，酱油，地瓜粉，蒜，糖，料酒，香油，，
干烧鲅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鲅鱼买回去内脏洗净切厚片（我这些都是商家代劳的），用盐和料酒腌制15分钟
步骤2，加少许的地瓜粉（粗颗粒或者细粉都可以）、薄薄裹上一层
步骤3，热锅热油放入鱼片煎熟（全程中小火，而且不能老翻动啊，否则鱼就煎破了）
步骤4，翻面继续煎至金黄
步骤5，盛出
步骤6，另起锅，小火，爆香蒜末
步骤7，加入煎好的鱼块轻轻翻动片刻，使蒜香逼入鱼肉中
步骤8，烹料酒，加入酱油、糖、少许清水烧开、最后收汁，淋点香油，撒些葱末就好
家常烧鲅鱼的做法
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，每百克肉含蛋白质19克多、脂肪2.5克。鲅鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效。另外鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。常见的烹饪方式有香煎鲅鱼、干烧鲅鱼、炝锅鲅鱼、鲅鱼水饺、酱焖鲅鱼、五香熏鲅鱼等。而我，喜欢鲅鱼的理由只有一个，那就是刺少！刺少！刺少！哈哈，重要的事情说三遍。来吧，简单快手的家常烧鲅鱼做起来。
材料：
鲅鱼2条，葱1颗，姜1块，蒜瓣3个，花椒1小撮，八角2个，料酒1勺，陈醋1勺，生抽2勺，老抽1匙，白糖1勺，淀粉适量，盐适量，，
家常烧鲅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材
步骤2，葱切小段、姜切片、蒜拍扁备用
步骤3，在处理干净的鲅鱼表面均匀的拍上一层玉米淀粉
步骤4，锅中加多一些的油，放入鲅鱼煎至表皮金黄
步骤5，煎好的鲅鱼盛出备用
步骤6，另起锅加油放入葱姜蒜、花椒、八角炒香
步骤7，放入鲅鱼和适量清水，水量以没过鲅鱼为宜
步骤8，加入生抽、老抽、料酒、陈醋、白糖大火烧开，转中火炖熟收汁加盐调味即可出锅
步骤9，成品图
步骤10，成品图
步骤11，成品图
酱烧鲅鱼的做法
材料：
花肉，油，酱油，葱姜蒜，白糖，豆瓣酱，热水，鲅鱼（一条），
酱烧鲅鱼的做法的做法步骤：
步骤1，凉水解冻冰鲅鱼
步骤2，切断
步骤3，葱姜蒜花肉油豆瓣酱酱油
步骤4，一勺糖
步骤5，热锅凉油煎炸鲅鱼成金黄色反过来煎炸另一面
步骤6，葱姜蒜花肉一起下锅翻炒
步骤7，倒入酱油翻炒入味
步骤8，加水
步骤9，鲅鱼倒入锅里闷煮
步骤10，加白糖调味
步骤11，豆瓣酱加入调味
步骤12，盖盖闷二十分钟
步骤13，完成
相信《核桃烧鲅鱼的做法》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了核桃烧鲅鱼专题，希望您能喜欢！
