在外用餐吃过.回家试试做一个.
材料:
土鸡半只,猪肚一个,胡椒10克,支竹100克,杞子适量,红枣适量,淮山适量,姜片适量,陈皮适量,,
胡椒猪肚鸡的做法的做法步骤:
步骤1,猪肚洗干净.胡椒一半拍碎.支竹泡软.
步骤2,所有材料放入猪肚内.
步骤3,用牙签将猪肚缝合.
步骤4,冷水下锅,大火煲开,转中小火煲1个小时.
步骤5,捞起猪肚,切块.鸡斩件.放回原汤.
步骤6,加支竹,调味.煮沸.
步骤7,上菜.
这道汤可以说非常简单、但是非常的补、时间也需要非常长、不用加鸡粉其他调味料、加点盐、有咸味就行、然后加点胡椒粒提味。
材料:
猪肚一斤,鸡肉一斤,盐适量,胡椒粒适量,枸杞适量,红枣适量,水适量,,
猪肚鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,将猪肚洗干净(因为没煮过猪肚实在太难切了、我打算等汤煲得差不多后再把猪肚捞出来切)鸡肉洗干净后斩成块备用。
步骤2,把准备好的猪肚、鸡装进电饭煲、(因为汤需要煲很长时间才会出味、所以这次用电饭煲、如果有专门煲汤的锅就更好啦)然后加入适量的枸杞、红枣、水、就可以开始煲了、为时两个钟。
步骤3,汤煲得差不多有一个钟时把猪肚捞出来、切成条后再倒回去煲一个钟、如果煲汤前先把猪肚切好、这个步骤就可以省略。
步骤4,过了漫长的两个钟后、就大功告成了、小二来!上菜~~~
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材料:
猪肚一只,莲子适量,胡椒适量,葱适量,姜适量,,
莲子胡椒猪肚汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪肚切条,冷水放一汤匙花椒,半块拍碎的姜,和猪肚一起中小火煮开,继续煮一分钟脏东西会很多那样,放一汤匙料酒。再次煮开。捞出洗净。
步骤2,猪肚条,莲子,葱姜,足量水一起加入汤锅。
步骤3,大火烧开,小火煲到汤呈奶白色。
步骤4,调入盐,胡椒粉继续小火煮半小时。
步骤5,出锅前加入香油和香葱即可。
材料:
猪肚1只,鸡架3只,白果30粒,枸杞20粒,白胡椒粒10克,广东米酒小半碗,姜片适量,盐适量,香菜适量,葱段适量,
白胡椒猪肚汤的做法的做法步骤:
步骤1,猪肚1只、鸡架3只、白果30粒、枸杞20粒、白胡椒粒10克、广东米酒小半碗、姜片、葱段、香菜、、盐适量
步骤2,处理猪肚:将面粉和盐撒在猪肚上,用手仔细揉搓出黏粘,洗净后再用同样的方法处理一次。然后用一点儿醋再把猪肚揉搓一下,以更好的去掉异味。将处理好的猪肚与洗净的鸡架一起放入冷水锅中,煮出血沫后捞出用温水冲净。
步骤3,用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。
步骤4,另备一锅把白胡椒粒炒出香味,约需两三分钟。
步骤5,猪肚把切成宽条备用。
步骤6,把猪肚、鸡架、葱段、酱片、炒好的白胡椒粒,一起放入煲锅中。
步骤7,煲锅里倒入热水,加入米酒,加上盖子,大火烧开后,改成中小锅煲1个半小时。
步骤8,白果提前用水焯一分钟后捞出,剥去褐色内膜,加入煲锅里。
步骤9,继续煲半小时至猪肚软烂,加入枸杞,适量盐,即可关火。临上桌前撒上香菜。
材料:
猪肚一个,鲜鸡一只(或半只),胡椒30粒左右(体寒者要多放,体热者少放),红枣十五粒,党参四支,玉竹一两,枸杞子适量,八角几粒,香叶两片,桂皮一小段,盐少许,料酒,姜,,
胡椒猪肚包鸡的做法的做法步骤:
步骤1,先自来水冲洗外面,然后把猪肚翻过来洗里面,洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水),加面粉三勺,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用水冲干净,反复两三次
步骤2,在加入盐三小勺,还是用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干净,反复这样的程序2-3次
步骤3,加入些白醋,用两只手猛抓猪肚,抓呀抓,然后用自来水冲干净,直到水很清澈,猪肚很干净ok,再翻回来。
步骤4,外层的洗法一样
步骤5,面粉和盐的用量次数都可以相对减少,比较容易洗干净的!
步骤6,干净后用醋,盐,酒浸十分钟。
步骤7,先把鲜鸡洗干净,然后入水焯水一次,去掉浮沫,过凉水
步骤8,准备好所有配料
步骤9,先把胡椒略炒出香气,这样功效更好
步骤10,把红枣十粒,适量枸杞子,和胡椒塞进猪肚
步骤11,然后把鸡也小新的塞进去
步骤12,用牙签封住开口
步骤13,锅中放水,放入酿好的猪肚鸡,加几片姜片,少量料酒,先焯水一次
步骤14,去掉浮沫
步骤15,直到猪肚膨胀,浮沫没有,捞出,倒去原来的水,再重新加入末过猪肚面的水,放入其他的配料味。
步骤16,大火烧开,再倒入瓦煲小火煲1.5小时。
步骤17,中间到20分钟的时候把香叶捞出,香叶久煮有苦涩
步骤18,食用:先喝汤,将煮好的猪肚鸡捞出放凉了
步骤19,再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味,放入切好的猪肚和鸡肉,慢火煲5分钟即可上桌食用了。然后像打火锅一样加入杂菜或者其他自己喜欢的肉类!
材料:
猪肚1个,芸豆1碗,生姜适量,花椒粒适量,葱结适量,盐适量,料酒适量,黑胡椒碎适量,
胡椒猪肚芸豆汤的做法的做法步骤:
步骤1,锅内坐水,放入生姜片、姜结,撒上1勺花椒粒,将处理好的猪肚放入,水开二度之后,喷料酒,大火煮3-5分钟。
步骤2,猪肚捞出后进行二次处理:乘热撕去脐部的膜,再翻过来,刮净油脂粒。将处理好的猪肚冲洗干净,切成条块状备用。
步骤3,砂锅内一次性注入清水,下姜片、葱结,大火煮开后下肚条。
步骤4,砂锅内再次煮开后,用勺将浮沫撇掉,下浸泡好的芸豆,下黑胡椒碎(根据个人能接受的口味,尽量多放点),大火将锅内食材煮滚几分钟后,用长勺略为搅一搅后,加砂锅盖转小火煲至汤稠肚烂时(约1个半钟),调入适量精盐即可起锅。
食材明细:
主料::鸡半只,猪肚半个,鸡腿菇一小根,玉米半只,
辅料::姜适量,白胡椒适量,红枣6颗,胡萝卜几片,盐适量,
猪肚鸡汤的做法步骤:
1.原材料:先煮好的猪肚,姜,白胡椒,玉米,鸡腿菇。
2.焯过水的鸡肉,用流动的水冲洗干净。
3.锅里放油烧热,油不要太多,我喜欢清淡一点的。加入姜片,炒一下,加入鸡肉,猪肚,翻炒几下。
4.加入玉米,鸡腿菇,几片胡萝卜配一下色,红枣,加水,煮20分钟就好了。
5.做好了,喜欢加入猪肚,白胡椒的味道,想喝辣一点的汤,就多加点白胡椒,有胡椒的辣味更好喝。简单,清淡,白色的汤,味道很香。盐不要太多,要喝汤就要淡一点,吃肉觉得淡可以自己加点调料。
小贴士:
猪肚是先煮好的,我买一个猪肚,一次一半,可以做两次。买回来的猪肚用面粉加盐洗又快又干净,洗干净以后放入锅中,加入白胡椒粒,水开以后小火住30分钟就好了。
老公最近的胃老是觉得不舒服,这个星期天煲个靓汤给他补补身子。
材料:
走地鸡一只,猪肚一只,白果20粒,小北芪50片,胡椒30粒,枸杞少量,党参3支,姜3片,
猪肚包鸡汤的做法的做法步骤:
步骤1,买一个整猪肚,放点盐和生粉洗干净,我买的这个一斤左右
步骤2,走地鸡一个,去掉头和脚,由于本人不喜欢看到鸡上面有肥油,所以我把肥的地方都去掉了,这样子煲出来的汤不会很油
步骤3,把准备好的辅料洗干净,待用。
步骤4,把鸡塞进猪肚子里面和把刚才准备好的辅料塞一半进猪肚里面,注意枸杞不要放哦。
步骤5,把鸡脚,鸡肾也一起放进去。
步骤6,用针线把开口封好。
步骤7,把剩下了的材料也放进去,枸杞煮熟后才放的哦,现在不要放。
步骤8,最好用砂锅煮,但我家没有,只好用电饭煲煮啦!
步骤9,一个多小时后,把猪肚捞出来。
步骤10,把猪肚切条,由于我买的鸡太嫩了,所以最后变成手撕鸡了。
步骤11,把切好的猪肚和鸡一起放进刚才的锅里面,把枸杞放进去,一起煲10分钟,放点盐调味。
步骤12,一碗很暖胃的猪肚包鸡就完成啦。
步骤13,真的让人回味无穷哦,适合一年四季喝哦。
食材明细:
猪肚1个。白胡椒30至50粒,食盐,料酒,味精各少许。
胡椒猪肚汤的做法步骤:
先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗),锅内注水,猪肚块(或丝)下锅,加入白胡椒,煲两个小时左右,汤稠肚烂时,加入食盐、料酒、味精即可食用。
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