俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材了解较多？请你阅读小编辑为你编辑整理的《胡椒猪肚汤的做法》，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
材料：
猪肚1/2只（约1.3斤），白胡椒粒10克，干腐竹20克，白果十粒，姜片5片，红枣8粒，枸杞子一小撮，盐少许，
胡椒猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，备好配料。提前浸泡腐竹
步骤2，把猪肚清洗干净后，切一半猪肚备用，剩下一半可以炒，可以冰箱存在第二天吃，猪肚冷水入锅焯熟
步骤3，捞出切小条
步骤4，锅里炒香白胡椒粒后装起备用，炒锅倒入少许植物油，爆香姜片，猪肚回锅炒至干水后继续小炒一会
步骤5，炒香的胡椒粒倒回锅同炒
步骤6，加入水，加入红枣白果
步骤7，转小汤锅大火煲15分钟至汤色浓白
步骤8，调入少许盐，转砂锅煲30分钟左右
步骤9，最后倒入泡好的腐竹煮3分钟左右，撒入枸杞，装碗后磨入少许白胡椒碎即成。
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白胡椒猪肚汤的做法
材料：
猪肚1只，鸡架3只，白果30粒，枸杞20粒，白胡椒粒10克，广东米酒小半碗，姜片适量，盐适量，香菜适量，葱段适量，
白胡椒猪肚汤的做法的做法步骤：
步骤1，猪肚1只、鸡架3只、白果30粒、枸杞20粒、白胡椒粒10克、广东米酒小半碗、姜片、葱段、香菜、、盐适量
步骤2，处理猪肚：将面粉和盐撒在猪肚上，用手仔细揉搓出黏粘，洗净后再用同样的方法处理一次。然后用一点儿醋再把猪肚揉搓一下，以更好的去掉异味。将处理好的猪肚与洗净的鸡架一起放入冷水锅中，煮出血沫后捞出用温水冲净。
步骤3，用刀把猪肚上白色的油腻层刮去。
步骤4，另备一锅把白胡椒粒炒出香味，约需两三分钟。
步骤5，猪肚把切成宽条备用。
步骤6，把猪肚、鸡架、葱段、酱片、炒好的白胡椒粒，一起放入煲锅中。
步骤7，煲锅里倒入热水，加入米酒，加上盖子，大火烧开后，改成中小锅煲1个半小时。
步骤8，白果提前用水焯一分钟后捞出，剥去褐色内膜，加入煲锅里。
步骤9，继续煲半小时至猪肚软烂，加入枸杞，适量盐，即可关火。临上桌前撒上香菜。
胡椒猪肚芸豆汤的做法
材料：
猪肚1个，芸豆1碗，生姜适量，花椒粒适量，葱结适量，盐适量，料酒适量，黑胡椒碎适量，
胡椒猪肚芸豆汤的做法的做法步骤：
步骤1，锅内坐水，放入生姜片、姜结，撒上1勺花椒粒，将处理好的猪肚放入，水开二度之后，喷料酒，大火煮3-5分钟。
步骤2，猪肚捞出后进行二次处理：乘热撕去脐部的膜，再翻过来，刮净油脂粒。将处理好的猪肚冲洗干净，切成条块状备用。
步骤3，砂锅内一次性注入清水，下姜片、葱结，大火煮开后下肚条。
步骤4，砂锅内再次煮开后，用勺将浮沫撇掉，下浸泡好的芸豆，下黑胡椒碎(根据个人能接受的口味，尽量多放点)，大火将锅内食材煮滚几分钟后，用长勺略为搅一搅后，加砂锅盖转小火煲至汤稠肚烂时(约1个半钟)，调入适量精盐即可起锅。
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