食材明细:
主料::糯米粉60g,粘米粉40g,澄面30g,糖粉40g,紫苋菜汁150g,玉米油20g,
辅料::糕粉适量(手粉),板栗蓉360g,
板栗蓉冰皮月饼的做法步骤:
1.除糖粉外,所有粉类混合入锅小火翻炒至微黄;
2.取出入容器中,加入糖粉,倒入油;
3.清洗干净紫苋菜用水煮出颜色;
4.取150g热的紫苋菜汁倒入容器中,一边倒一边用筷子搅拌;
5.凉至不烫手时彻底揉均成面团;静置15分钟;
6.取板栗馅分成25g一个,把冰皮分成25g一个;
7.冰皮压扁放上馅;
8.如图包好即可放入月饼模子,收口向外;
9.然后把包好的饼胚放入模子中,压出;
10.做好的冰皮月饼,漂亮吧!放入冰箱冷藏6小时,松弛后味道才更好吃!
小贴士:
1、翻炒面粉时一定要注意火力,不能太大火,不然容易糊;
到了吃板栗的季节,看着一颗颗圆滚滚的板栗,心情也变好了呢。千万不要错过哦!参与活动:#方太十二道锋味#
材料:
板栗500g,牛奶100ml,豆沙馅适量,淡奶油适量,黄油10g,糖适量,
板栗糕的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料
步骤2,板栗放入锅里加热水焖煮3分钟
步骤3,然后将板栗捞出放入凉水中浸泡片刻(这样做是为了让板栗比较容易剥壳,热胀冷缩嘛)
步骤4,将板栗剥壳,圆滚滚的是不是很可爱
步骤5,放入高压锅隔水压15分钟
步骤6,将熟板栗放入搅拌机加入100ml的牛奶,搅拌成泥然后过筛。
步骤7,锅烧热,放入一小块黄油融化
步骤8,放入板栗泥
步骤9,根据口味加糖和淡奶油。炒成不粘手的板栗泥团,盛出冷却。
步骤10,将板栗泥和豆沙都分成均匀的小剂子
步骤11,豆沙馅包入板栗泥中,收口形成小团子
步骤12,再用模具压成型(这一步忘记拍了)装盘食用
“板栗是一种坚果,在日常生活中经常见到,具有较高的营养价值。板栗中含有丰富的不饱和酸和维生素,具有一定的抗衰老防辐射的作用,是一种延年益寿的滋补佳品,经常吃板栗还能有效预防冠心病,动脉硬化等疾病。除此之外,板栗中还含有大量的核黄素,可以治疗口腔溃疡。板栗是碳水化合物含量较高的一种坚果,可以提供人体较多的热能,帮助人体代谢,具有健脾益气的功效。”
材料:
板栗500克,玉米油适量,糖桂花20毫升,,
桂花板栗的做法的做法步骤:
步骤1,板栗洗净晾干
步骤2,把刀放在板栗中间,手拍刀背切一下
步骤3,加入少许玉米油,晃几下盆让板栗表面均匀布满玉米油
步骤4,放在铺了锡纸的烤盘上
步骤5,烤箱上下火200度预热10分钟,把烤盘放进去烤20分钟后取出
步骤6,糖桂花倒在小碗中
步骤7,用羊毛刷沾取,趁热刷在板栗表面,放回烤箱继续烤10分钟即可
步骤8,成品图
步骤9,成品图
儿子爱吃排骨,平时都是蒸的多,今天就来个板栗焖排骨。
材料:
排骨300g,板栗250g,姜3片,蒜3个,生抽10ml,,
板栗排骨的做法的做法步骤:
步骤1,排骨洗净飞水
步骤2,板栗剥好皮备用
步骤3,姜蒜切好
步骤4,暴香油锅
步骤5,把排骨炒至金黄
步骤6,放板栗炒两分钟,加10毫升生抽和一碗水
步骤7,盖好煮30分钟
步骤8,成品
“七月杨桃八月楂,十月板栗笑哈哈”,又到吃板栗的时节。鱼的一家都喜欢板栗,除了煲汤,做菜外,还可以煲粥、糖炒或做内馅....今天的板栗粥就是鱼家板栗季饭桌上的常客,营养、美味并且又方便。
材料:
板栗100克,大米250克,瘦肉100克,酱油小许,食用油小许,砂糖小许,盐小许,,
板栗粥的做法的做法步骤:
步骤1,把所有材料准备好。
步骤2,板栗剥去外壳和中间的皮屑及杂质。
步骤3,切成小块。
步骤4,瘦肉洗干净,剁成肉茸。
步骤5,加入所有酱油、砂糖、盐和食用油搅拌均匀,腌制10分钟。
步骤6,大米洗干净,加入适量清水。
步骤7,加入切碎后的板栗块,搅拌一下,大火煮开,转中小火煮30分钟。
步骤8,瘦肉茸加入小许清水,把肉茸调稀。
步骤9,倒入板栗粥中,转大火煮到沸腾即可。
步骤10,腌制瘦肉茸的时候已加入小许盐,基本已经够味,口味重的亲要试过再按自己口味调入适量盐。
步骤11,非常营养的一款粥,尤其适合现在有点凉意的秋天。煮了30分钟的板栗已经软软的粉粉的,再加上剁成茸的瘦肉,就算消化吸收不是很的老人小孩都可以轻松吸收。
材料:
板栗200克,土鸡900克,料酒2瓷勺,蚝油1瓷勺,酱油1.5瓷勺,清水大半碗,姜片3片,胡椒粉1量勺,
板栗烧鸡的做法的做法步骤:
步骤1,板栗切一个小口放进适量水里煮开后再煮三分钟,捞出放入冷水里泡晾,剥出板栗仁备用
步骤2,半只鸡洗净去掉内脏,切块
步骤3,热锅,锅内倒入适量的芥花籽橄榄油
步骤4,放入姜片爆香
步骤5,倒入鸡块快速翻炒均匀
步骤6,倒入料酒翻炒至冒酒香,鸡块慢慢煸出油
步骤7,加入胡椒粉,酱油,蚝油翻炒均匀至上色
步骤8,此时可加入板栗翻炒
步骤9,倒入大半碗清水,翻炒均匀盖上锅盖转中小火焖煮至水分剩三分之一,打开中火煮至收汁即可
步骤10,出锅,用恒大兴安街芥花籽橄榄油烧的板栗烧鸡超级好吃
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