食材文化是我国美食文化的重要组成部分，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材决定了美食文化的高度的深度，相信你对食材并不陌生吧？为此，小编花时间整理了桂花冰糖栗子的做法，供你参考，希望能够帮助到大家。
秋天正是栗子的季节，栗子不仅美味，还有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。大街小巷总能看到卖糖炒栗子的小摊，买的人总是络绎不绝。不过，在街上炒免不了有灰尘，还有加在栗子中的“糖水”大概也是糖精或是什么甜味素吧！自己在家做，保证卫生，也能很美味。电饭煲做的糖栗子，方便还不容易上火。
材料：
栗子250克，油一勺，冰糖适量，桂花2克，
桂花冰糖栗子的做法的做法步骤：
步骤1，栗子洗干净，用刀再壳上切开一道口子。
步骤2，把栗子放入电饭煲里，加入一勺油。
步骤3，加入冰糖。
步骤4，加入没过栗子1/2的水。
步骤5，选择电饭煲“快煮饭”功能，启动电饭煲。
步骤6，程序剩下3-4分钟的适合，加入桂花拌匀，等待程序结束即可。
97Msw.com相关知识
冰糖栗子
食材明细：
主料：：栗子适量，冰糖适量，
辅料：：清水适量，
冰糖栗子的做法步骤：
1.栗子清洗干净
2.表面刻十字花刀
3.奶锅中加栗子、冰糖、水
4.大火煮沸，搅拌，至冰糖融化
5.改小火煮至栗子熟透，汤汁浓稠，稍搅拌，使每个栗子上均匀包裹冰糖汁即可
小贴士：
栗子表皮的花刀可以刻的更长些，煮好的栗子会更入味。我的刻小了
桂花栗子糕的做法
材料：
栗子300克，白糖90克，桂花酱80克，糯米粉65克，冷水200毫升，，
桂花栗子糕的做法的做法步骤：
步骤1，将栗子用开水浸渍5～10分钟后剥皮
步骤2，将栗子肉切成薄片，加入100毫升冷水，上火蒸一小时左右，待栗子熟透后取出。
步骤3，取白糖、糯米粉和冷水100毫升放入锅中，置于中火上煮沸，待呈粘稠状时即可离火，随后加入栗子泥和桂花酱搅拌均匀。
步骤4，将栗子酱倒出，用刮成2厘米厚的片状，再随意切成某种形状
桂花栗子羹的做法
春天，花朵苏醒的季节，来一碗能褪去寒意的淡淡花香栗子羹吧。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
熟栗子，纯净水，干桂花，冰糖，淀粉/藕粉，，
桂花栗子羹的做法的做法步骤：
步骤1，熟栗子切碎一碗纯净水煮冰糖，水开，倒入栗子和干桂花再次煮开后，加入用凉水先化开的淀粉或藕粉调成满意的浓稠度即可。
步骤2，为拍好看成品图，将羹里的桂花栗子过滤了，大家不需要这么做。
桂花冰糖鸭掌的做法
很多朋友不喜欢吃鸭子,说讨厌那味儿.其实,鸭子的营养价值很高.鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效，可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病.江苏省是个鸭子消费大省,南京的桂花盐水鸭就非常有名.
材料：
鸭掌300g，盐适量，花椒适量，冰糖适量，料酒适量，老抽适量，葱姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，桂花适量，鸡精适量，
桂花冰糖鸭掌的做法的做法步骤：
步骤1，鸭掌洗净剪去甲,用盐打2遍,洗净.
步骤2，水开,放姜片,料酒,把鸭掌焯3分钟.
步骤3，砂锅放2碗清水,放葱结,姜,八角,桂皮,香叶,花椒.大火煮开.
步骤4，放下鸭掌,老抽,料酒,大火煮开,小火50分钟.
步骤5，放下冰糖,盐,中火煮至汁稠.(要常常浮动,以防粘锅)
步骤6，放1调羹桂花,煮2--3分钟即可.
桂花冰糖雪梨的做法
材料：
雪梨1个，桂花适量，冰糖40g，，
桂花冰糖雪梨的做法的做法步骤：
步骤1，雪梨削皮、去芯、切块
步骤2，将准备好的雪梨放入炖盅，加入冰糖
步骤3，炖盅内加入适量的水，壶中加入1200ml清水，放入炖盅启动燕窝炖模式
步骤4，待程序结束，撒上桂花，使用余温焖2-3分钟，即可食用。
步骤5，成品
桂花糖烤栗子的做法
材料：
栗子300克，细砂糖1大匙，干桂花1小匙，色拉油少许，
桂花糖烤栗子的做法的做法步骤：
步骤1，栗子用清洗干净，用剪刀在头部突出的部位剪个口子。勤快的，外貌协会的，可以剪2刀成十字型；偷懒的，只要好剥不顾形象的，剪一刀也行；还有更懒的，都懒得动剪刀的，不剪也行，大不了等会做好了用牙咬开呗；
步骤2，将剪过口子的栗子放入锅中，加清水没过栗子；
步骤3，加入糖和桂花煮15分钟；
步骤4，捞出栗子放入空气炸锅的烘烤篮里，喷少许油拌匀，再加入2大匙煮栗子的水；
步骤5，空气炸锅调到200°C，预热后放入烘烤篮，烘烤15分钟即可。
桂花栗子山芋汤的做法
材料：
红心山芋2只，栗子，桂花少许，冰糖适量，
桂花栗子山芋汤的做法的做法步骤：
步骤1，栗子冲洗一下，用剪刀在头部突出部位剪一刀；
步骤2，剥除栗子的外壳，里面那层薄皮如果剥不掉，那就烧锅水；
步骤3，水开后把栗子倒入盖上锅盖，关火闷一会儿；
步骤4，等水稍凉后捞出，就可以很轻松地剥去里面的那层薄皮了，有空的时候，可以多剥一些放冰箱冷冻起来，随吃随取就很方便了；
步骤5，山芋洗净去皮切块，桂花拣去碎枝残花，用清水冲去尘灰；
步骤6，山芋和栗子放入锅中，加入足量清水烧开后煮15分钟左右至山芋和栗子酥软；
步骤7，加入冰糖和桂花再煮5分钟即可。
栗子桂花糕
食材明细：
主料：：栗蓉100克，粘米粉100克，糯米粉100克，
辅料：：细砂糖40克，
栗子桂花糕的做法步骤：
1.粘米粉、糯米粉过筛，倒入牛奶，与栗蓉，细砂糖一起活成面团
2.面团分成等份，用月饼模压出形状，冷水入锅，水开后蒸10分钟即可
3.成品
桂花栗子糕
秋冬季正是栗子大量上市的时候，栗子也叫肾之果肾病宜食之，具有强筋健骨，健脾益肾之功效，尤其适合阳虚体质之人食用。板栗生熟皆可食用，熟板栗和胃健脾，是秋冬季节养生食材之一。
栗子的吃法多种多样，既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各种食品。
这道桂花栗子糕，是一道养生小甜点，有健运脾胃，补肾强筋骨的功用。
秋冬养生小糕点---桂花栗子糕
材料：熟栗子肉180克，糯米粉80克。
调料：白糖30克，糖桂花3勺，清水适量，干桂花适量。
桂花栗子糕的做法
1准备好所有的食材。
2熟栗子搅打成泥。
3栗子肉，糯米粉，白糖，糖桂花放入盆中。
4加入适量的清水和成面团。静置片刻。
5面团擀成薄片，用模具刻出形状。
6栗子糕放入蒸锅，上面再点缀一些干桂花。
7加盖大火蒸制20分钟。
8取出栗子糕，容器稍微抹点油不会粘连。
栗子糕的面团不要太软，稍微硬一些蒸出来口感更好，清水的用量自己调整即可。
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桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效
桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿
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