小时候最爱吃的就是这个鱼罐头了,每次考试考了100分,爸爸都会给我买一罐鱼罐头奖励我。现在长大了,生活条件好了,还是对小时候吃的鱼罐头念念不忘,找遍了各大超市,里面卖的各种鱼罐头倒是琳琅满目,却不是小时候记忆中的味道。今天收拾冰箱刚好发现年前买的黄花鱼还有好多,就自己按照记忆中的味道做了这个鱼罐头,没想到居然成功了,酸酸甜甜的特别的好吃,我家三个宝贝都抢着吃呢!边吃边说:妈妈小时候真是太幸福了,居然有这么好吃的鱼罐头,我都没有吃过……好吧,既然你们喜欢吃,以后我就经常给你们做了吃吧!
材料:
黄花鱼8条,蒜瓣1个,生姜一块,八角2个,桂皮1块,花椒6粒,干辣椒2个,葱白3根,香叶3片,香醋4勺,料酒1勺,生抽2勺,红烧酱油2滴,鸡精1勺,白糖4匙,十三香1勺,蚝油1勺,水适量,
自制鱼罐头的做法的做法步骤:
步骤1,黄花鱼解冻用水浸泡两天,中途记得换几次水。(我这个黄花鱼是腌制过的咸黄花鱼,非常的咸,要浸泡两天,还要中途勤换水。)你也可以选择新鲜的鱼,比如鲫鱼,青鱼……
步骤2,泡好的鱼洗净捞出沥干水分备用,也可以用厨房纸把鱼身上的水分擦干净。
步骤3,锅烧热倒入适量的油烧至七成热,放入鱼中火煎制。
步骤4,中途记得翻面,煎制两面金黄色即可。
步骤5,蒜瓣和生姜切成末,葱白切成段,准备好八角2个,桂皮1块,香叶3片,干辣椒2个,花椒6粒。
步骤6,把煎好的鱼放进电压力锅中。
步骤7,放入蒜瓣,姜末,八角,桂皮,香叶,花椒,葱白,干辣椒。
步骤8,放入白糖4匙,香醋4勺,料酒1勺,生抽2勺,红烧酱油2滴,十三香1勺,蚝油1勺,鸡精1勺。
步骤9,加入适量的水。(电压力锅不费水,所以水不要放太多,刚好淹没住鱼即可。)
步骤10,盖上盖子,接通电源,按蹄筋键即可。(时间到了,不要急着打开,让鱼再汤汁儿里浸泡半天,更加入味儿。)
步骤11,把电压力锅里面的鱼倒入锅中大火收汁儿。
步骤12,汁儿不要收的太干,留一点儿汤汁儿裹着鱼,会更美味哦!
步骤13,做好的鱼罐头,和小时候外面卖的罐头一个味,刺都可以吃,而且没有任何添加剂。可以放心大胆的吃哦!
步骤14,成品图
步骤15,成品图
步骤16,成品图
步骤17,成品图
家里买了好多小橘子,有些都快坏了,扔了可惜,就做成桔子罐头吧
材料:
桔子,冰糖,水,,
自制桔子罐头的做法的做法步骤:
步骤1,桔子拨皮去泾,备用
步骤2,锅里加水放冰糖烧开
步骤3,放入桔瓣,烧开后转小火再熬十分钟
步骤4,关火,待凉后装瓶,ok
朋友送的樱桃,一下吃不完。就想起做罐头了。为冬天储备点新鲜水果,你要知道冬天吃的大樱桃,远不如这夏天的。都是反季的东西,味道就不用说了,价钱也贵的要命。但是自己做的水果罐头,就不一样了。送人也好,自家吃也好,都非常放心。年夜饭来一份樱桃罐头,是不是别有一份心情和滋味呢?
材料:
樱桃500g,冰糖适量,柠檬汁一小勺,蜂蜜适量,
自制樱桃罐头的做法的做法步骤:
步骤1,樱桃洗净,去掉樱桃把。
步骤2,选用不粘锅。
步骤3,樱桃放入锅中,加入清水,水刚要没过樱桃。
步骤4,加冰糖,开火煮。不盖盖,煮开后过两分钟基本就可以,看到樱桃有开口就是好了。
步骤5,加柠檬汁,蜂蜜。按着自己喜好,往里加。
步骤6,味道调好后,趁热装进瓶子里,拧紧盖子。
步骤7,成品。放凉后,放进冷藏室,随吃随拿。自己做的好处,就是不用担心里面有没有添加剂。
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